導讀：餐飲酒店，都有哪幾種服務(wù)？ 高端酒店餐飲如何滿(mǎn)足消費者需求？

這個(gè)嘛，酒店先是有保安，前臺接待，早餐，西餐，中餐，酒吧，足療保健，客房。

您好謝謝邀請回答這個(gè)問(wèn)題，由于工作關(guān)系我對酒店有一定的了解。然而不同的酒店所能提供的服務(wù)也不一樣，星級酒店的服務(wù)比較全面，作為酒店的硬件就是酒店的設施，而軟件是酒店能給您提供什么樣的服務(wù)。圍繞酒店硬件與軟件衍生了很多酒店必須有的服務(wù)。

客房服務(wù)

1.打掃房間

家也許很凌亂，您不會(huì )每天去打掃。而酒店的客房一定是非常干凈和舒適的，因為在您離開(kāi)房間后酒店就會(huì )安排人員為您不留死角的打掃、整理房間。擺放好您遺忘的物品，讓您在回房間后第一時(shí)間能看到它擺放的位置。

2.叫醒服務(wù)

酒店會(huì )主動(dòng)聯(lián)系您定下第二天的叫醒服務(wù)，便于您能更好安排第二天的行程。

3.上房服務(wù)

如果您身體不適，酒店還會(huì )給您提供更貼心的服務(wù)，給您派送酒店最好的醫生為您診治，還會(huì )為您送上最可口的食物以緩解身體的不適。

4.酒店機、車(chē)、船票預定

在您需要返程或出行時(shí)如遇到訂票困境，只要您撥一個(gè)電話(huà)他們對您的要求毫無(wú)怨言給予最大的解決、幫助。讓您時(shí)時(shí)刻刻都能體會(huì )到您就上帝。

5.咨詢(xún)服務(wù)

當您來(lái)到一個(gè)陌生的城市，希望對當地景點(diǎn)設施、餐飲文化、風(fēng)俗習慣有個(gè)很好的了解，可以把您的想法告訴酒店咨詢(xún)部，他們將會(huì )為您提供最全面、最專(zhuān)業(yè)的解答。

服務(wù)的種類(lèi)很多，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在，能讓您既感動(dòng)又貼心的服務(wù)一定是最全方位、最好的服務(wù)。

高端酒店餐飲如何滿(mǎn)足消費者需求？

我個(gè)人對于酒店如何滿(mǎn)足消費者看法，希望能幫到你。酒店環(huán)境，美食質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度

不同類(lèi)型的消費者對于飯店的需求是不一樣的，根據這個(gè)理論，高端酒店消費者的需求動(dòng)機大概可以分為以下幾種：

1、飲食方面的需求。酒店餐飲可以為消費者提供各種各樣得到食物，不僅滿(mǎn)足人們的生理需要，還可以讓人們享受到食物的特色風(fēng)味，增加體驗，增長(cháng)見(jiàn)識。

2、身體健康的需求。酒店消費者去酒店就餐，從內心上會(huì )覺(jué)得酒店的食物質(zhì)量、衛生和安全都比路邊小店要高出許多，對自身健康好處多。同時(shí)酒店還提供舒適的住宿環(huán)境和輕松的娛樂(lè )機構，比如健身房、游泳池等，可以讓消費者在工作勞累之余擺脫束縛，放松身心，擁有健康身體。

3、社會(huì )交往的需求。飯店本來(lái)就是人們進(jìn)行社會(huì )交往的場(chǎng)所，探親訪(fǎng)友、正常的社會(huì )交往、結識新朋友，或全家聚會(huì )，滿(mǎn)足個(gè)體對愛(ài)和歸屬的需要。飯店可以為消費者的社交活動(dòng)提供空間和高質(zhì)量的服務(wù)，為社會(huì )交往活動(dòng)營(yíng)造一個(gè)高檔、舒適、融洽、安全的氛圍。

4、得到尊重和顯示身份地位的需求。任何人都渴望得到尊重，很多人去酒店消費就是為了得到這種希望得到的尊重，因此，酒店必須不斷的提高服務(wù)質(zhì)量以更好的為客人服務(wù)。一些機構和個(gè)人在消費的時(shí)候往往只在意酒店的檔次，是否能滿(mǎn)足自身顯示地位和身份的需求，這類(lèi)消費者認為酒店的檔次（特別是硬件設備）、服務(wù)都是一種身份的象征，另外一些低收入者為了招待重要客人、聚會(huì )等原因也會(huì )光顧高檔次的酒店。

消費者需求是酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。酒店只有合理定位消費者人群并且認真分析消費者的需求，采取各種營(yíng)銷(xiāo)策略吸引消費者，并不斷提高服務(wù)質(zhì)量和完善設施設備等，為消費者提供一個(gè)良好舒適的消費環(huán)境，滿(mǎn)足消費者的多樣化需求，才能留住消費者。

高端酒店做餐飲，滿(mǎn)足消費者高端享受

高端酒店的餐飲 服務(wù)基本分為四種

1、早茶

酒店一般具備宴會(huì )廳和茶皇廳兩種，茶皇廳多用于早茶餐飲，特點(diǎn)是景觀(guān)靚，或是對著(zhù)江景湖景山景，內部裝修優(yōu)雅 ，在這里喝早茶，美食與美景呼應，點(diǎn)心精美，服務(wù)周到，舒適寧靜，與普通茶樓格調明顯不同，給人高端大氣華美的享受，這是吸引高端客的賣(mài)點(diǎn)，消費自然也高一點(diǎn)。

2、宴席

高端酒店配備容納80桌以上的宴會(huì )大廳，有前廳，有高端燈光、音響、舞臺的設計，給婚宴提供個(gè)性化的設計，演繹豪華婚禮殿堂的特點(diǎn)，再配合優(yōu)秀的廚師團隊，為喜慶宴席提供高大尚的餐飲服務(wù)，這將吸引高端客群，硬件高級，服務(wù)優(yōu)秀，貴一點(diǎn)也值得。宴席是酒店餐飲的主要收入來(lái)源，一場(chǎng)婚禮就幾十萬(wàn)。

3、接待

商務(wù)接待選擇高端的場(chǎng)所是對客人的尊重，因此酒店的豪華包間成為搶手貨，無(wú)敵的景觀(guān)、18人的自動(dòng)轉盤(pán)大圓桌，地毯、獨立洗手間、備餐間、進(jìn)餐區、休閑區、吧臺等配套，使包間顯得高端大氣，主人和賓客夠面子。菜式設計精美，擺盤(pán)講究，餐具華美，上菜流程清晰講究，給人美的享受。最好帶有堂做的環(huán)節，讓廚師現場(chǎng)煮一個(gè)菜，例如：過(guò)橋東升斑、順德炒牛奶等增加宣傳氣氛。

4、自助餐

自助餐也是高端酒店的亮點(diǎn)，環(huán)境優(yōu)美，自助餐品種多樣，款式西化，甜品精美，吸引闔家聚會(huì )、情侶拍拖的好地方，自助餐的餐標可以控制在298-598之間。也是酒店的收入來(lái)源之一。

5、會(huì )議

提供200人以?xún)鹊臅?huì )議室，各種會(huì )議設施完善，吸引企業(yè)社團會(huì )議。會(huì )議之后的餐飲服務(wù)也是可觀(guān)的收入。

6、策劃美食節

每個(gè)季度搞一次主題美食節，引入外省或外國的菜系增加社會(huì )關(guān)注度，增加宣傳力度這樣會(huì )帶來(lái)新客戶(hù)。

7、推出會(huì )員預存優(yōu)惠

開(kāi)通會(huì )員服務(wù)，優(yōu)先預訂，尊享待遇，存10000送1000，送自助餐券，送客房等優(yōu)惠，吸引客戶(hù)，留住客戶(hù)消費。

8、會(huì )員俱樂(lè )部

策劃各種講座、邀請專(zhuān)家分享，健康的、理財的、心理的、運動(dòng)的、旅游的專(zhuān)家講座，為會(huì )員提供服務(wù)，取得會(huì )員的贊賞。

綜合以上，高端酒店的餐飲市場(chǎng)還是很大的，精準對著(zhù)高端客戶(hù)群，用心做好服務(wù)，前景寬廣。

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