導讀：全國最著(zhù)名五大面食都是哪些？ 西安有哪些推薦面食？

中華文明源遠流長(cháng)，博大精深，面食文化也上千年久已，各地都有很多特色的面食，切不可因為所謂“中國五大”，“中國十大”等之類(lèi)的評選好惡，我們每個(gè)人都有心中最?lèi)?ài)吃最看中的面，它都帶著(zhù)家鄉的味道。

下面附上中國一些專(zhuān)家評選的“五大面食”

分別是山西刀削面，河南燴面，四川擔擔面，北京炸醬面，武漢熱干面。

您好，我是小月月趣味美食，很高興能回答你的問(wèn)題；

1.北京炸醬面

炸醬面是北京極具特色的傳統面食。尤其到了夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，營(yíng)養豐富，美味十足。炸醬面的關(guān)鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。一定要用干黃醬和的甜面醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。當然菜碼不局限于這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來(lái)搭配。吃炸醬面的時(shí)候大蒜也是不能少的，可以起到殺菌消毒的作用。 關(guān)于吃面，北京話(huà)有個(gè)詞--“鍋挑兒”，意思是指面條煮熟后直接撈到碗里吃。與之相對的是“過(guò)水兒”，是指面條出鍋過(guò)冷水后再吃。通常炎熱的夏天大家都愛(ài)吃“過(guò)水兒”面。

2.山西刀削面

山西是面食之鄉，面食種類(lèi)繁多，歷史悠久，有據可考的就已有2000多年的歷史了。其中，尤以刀削面最為有名，它起源于12世紀的山西大同，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚(yú)、刀撥面并稱(chēng)為山西四大面食，更與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面一同被譽(yù)為我國著(zhù)名的五大面食，真可謂“面食之王”。

3.河南燴面

河南燴面是我國著(zhù)名的一種面條，也是河南的特色美食，有著(zhù)悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養高。

4.四川擔擔面

四川擔擔面為全國名面食之一，是四川的獨特風(fēng)味。擔擔面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著(zhù)擔子吆喝叫賣(mài)的一種面食，始創(chuàng )于1841年。因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。

5.武漢熱干面

熱干面是湖北武漢的傳統小吃之一，面條需經(jīng)過(guò)水煮、過(guò)冷河和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

西安有哪些推薦面食？

想吃飽，去咥碗驢蹄子面，耐饑抗餓，面硬象驢蹄子一樣倔，有嚼頭，老陜人都愛(ài)吃。不信來(lái)咥，吃一大碗，一天不用吃飯。

西安最好吃的手搟面

我發(fā)現西安有家最好吃的手搟面，金口福大盆骨手搟面，大家可以去嘗嘗。

金口福在大唐西市對面十字巷里不遠處，旁邊還有兩家面食店。金口福大盆骨手搟面分為白面和菠菜面兩種，特色是碗超大，小碗就吃得很飽，并且可以自助配菜料汁，有十種以上的選擇，味道非常鮮美，如肉臊子，西紅柿醬汁，土豆配料等等，真是太棒了，特別是小碗一份才十一元，大碗一份十三元，我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)大碗，絕對吃不完。

金口福大盆骨手搟面，真的是我目前在西安吃過(guò)的最好的手搟面了，每到西市，必吃一回。

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