材料:帶蓋的容器一個,牛奶若干,商場買現(xiàn)成的原味酸奶一小盒,白糖若干。 方法:一、把容器洗干凈,把牛奶倒入。 　　　二、把酸奶打開,倒一部分到容器中。剩下的大部分先享用掉。 　　　三、加白糖,攪拌。 　　　四、封蓋,放暖氣附近。 　　　第二天即成美味正宗的酸奶啦,絕對不比買的口味差。并且第二天,把酸奶倒出后,不用清洗杯子,直接把鮮牛奶和白糖倒入攪拌,第三天的酸奶也有了,因為杯子和牛奶本來都是干凈的,哈哈。我就是這樣干的,天天有酸奶喝! 　　　容器可大可小,我用的就是用過的罐頭瓶;牛奶可多可少,就看你想喝多少了;糖可以適當多加點,如果不加糖,嚴重影響口感;我把它放在暖氣附近,一般24小時即可成形,我覺得比商場買的要好喝,因為那些東西不新鮮。 　　下面,我再講講為什么中國人一定要喝酸奶而不是直接喝牛奶。 　　科學(xué)家研究,亞洲東方人的腸胃里乳酸菌含量普遍偏低,尤其是漢民族,乳酸菌含量最低。這就是我們?yōu)槭裁蠢蠌娬{(diào)喝牛奶時要慢喝,要邊吃東西邊喝,或者飯后喝的原因,因為我們的腸胃吸收不了牛奶的營養(yǎng)。而酸奶正好彌補了這個缺點,酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌,因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸,而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時,最容易被人體吸收,因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來飲用。此外,它營造了一個腸胃道酸性的環(huán)境,也能幫助鐵質(zhì)的吸收。 所以要提醒中國人多喝酸奶,少喝牛奶。但成品酸奶太貴,也未必科學(xué)衛(wèi)生,不如自制的方便衛(wèi)生經(jīng)濟實惠。 　　酸奶的熱量和牛奶一樣高,但由于不加糖的酸奶口感較差不適于飲用,所以要加適量的糖。這樣一來,酸奶的熱值就要稍微高于牛奶了,怕胖的女士需要注意點。

了解食物營養(yǎng)的均衡搭配

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