繼續是在赤峰的塔林格爾酒店，當我寫(xiě)完那篇酒店的文章以后，很多人問(wèn)我，真的有那么好嗎？其實(shí)，我只想說(shuō)，或許它比不上五星級酒店的雍容華貴，民宿的個(gè)性，但依舊樸實(shí)無(wú)華。

其中，塔林格爾的美食最令人感動(dòng)，我稱(chēng)之為“粗中有細的草原美食”。而在幾天的時(shí)間里，對于草原上奶茶的適應，讓我頓時(shí)才覺(jué)得這么些年行走那么多城市，只有這里的奶茶才有點(diǎn)小時(shí)候的味道，于是每頓飯是必飲的。

土豆和牛羊肉是草原上必備的美食之選，而土豆的存在不但讓牛羊肉增添了口感，也將植物蛋白的含量提高，提供了多元化的動(dòng)力源。

自小喜歡吃土豆，于是在這里也找到了土豆配肉的最佳組合。

蔬菜雖然在草原上和藏區都屬于比較稀缺的，但是隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，交通的便利，也讓整個(gè)草原的美食多元化，涼菜中既有牛羊頭各個(gè)部分的白切吃法，同時(shí)也加上了茄子，黃瓜之類(lèi)的外來(lái)蔬菜，無(wú)形中為草原美食增加了豐富多彩的性質(zhì)。

最為核心的就是烤全羊，這是來(lái)草原必然要品嘗的大菜。

據傳，早在幾千年前，生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經(jīng)開(kāi)始用火來(lái)燒食獵取整只野獸，大草原要民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續至今。

而我們所在的塔林格爾酒店，歡迎到歌舞后，選出了胡日德王爺和魚(yú)王妃作剪裁嘉賓，同時(shí)蒙古族姑娘們開(kāi)始敬酒，三杯酒下肚，二位居然紋絲不動(dòng)，看來(lái)王爺王妃正當時(shí)，絕對沒(méi)有選錯。

之后，兩位將羊頭上的紅絲帶揭去，王爺負責用刀子在羊脊背上割下一小塊肉放入盤(pán)中，王妃用刀子在羊脊背上劃一個(gè)十字，整個(gè)儀式才算剪裁完畢。

完畢以后，廚師將羊肉割下切成片，或者條狀，而大的羊骨剁成塊分別裝盤(pán)，依次按禮數敬獻到每個(gè)人桌前，美味就這樣被拉開(kāi)了序幕。去草原，不但有大漠風(fēng)光和平原美景，隨處可以欣賞到如畫(huà)的美景，同樣也能感受少數民族不一樣的風(fēng)情，而隨處品嘗到的特色美食，更讓人倍感不虛此行，粗中有細的草原美食，處處都是溫情的表達。

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