課程設(shè)置

1、CertificateInFoodandBeverageManagement(餐飲管理證書)

包括5個月的理論學(xué)習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。

所學(xué)課程有：餐飲服務(wù)管理，餐飲服務(wù)實踐，食品生產(chǎn)管理，食品生產(chǎn)實踐，餐飲管理，

廚房演示，飲料與酒吧，銷售學(xué)，計算機研究，會計學(xué)，旅游與酒店研究，商業(yè)交流，個人發(fā)展，法語或德語。

2、SwissDiplomaInHotelOperationalManagement（瑞士酒店運作管理文憑）

包括兩個5個月的理論實習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。

具體課程有：前臺及房務(wù)部管理，前臺運作，客人賬目系統(tǒng)，客房管理，客房運作，房務(wù)項目，銷售學(xué)，計算機研究，會計學(xué)，旅游學(xué)，宴會及會議，商業(yè)交流，多種文化交流，法語或德語。

3、SwissHigherDiplomaInHotelManagementAndTourism（瑞士酒店旅游管理高級文憑）

AmericanAH&MAHotelAssociationDiploma（美國酒店協(xié)會文憑）

包括5個月的理論實習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。

具體課程有：餐飲管理，房務(wù)管理，酒店與旅游管理，款待業(yè)銷售，人力資源管理，金融管

理，管理原則，管理項目，建筑物管理，餐飲管理，旅游發(fā)展，經(jīng)濟，計算機研究，款待業(yè)法，款待業(yè)實例分析，商業(yè)及文化交流，法語或德語。

4、BA(Honours)DegreeinHospitalityManagement（酒店管理學(xué)士學(xué)位）

在學(xué)生取得了酒店與旅游管理高級文憑之后，再經(jīng)過5個月的學(xué)習(xí)，便可拿到學(xué)士學(xué)位。

課程有：第一線管理，高級管理文化，消費者行為，款待業(yè)策略方式，未來款待業(yè)問題的解答等。

5、MastersofArtsinInternationalTourismManagement（國際旅游管理碩士學(xué)位）

學(xué)生拿到學(xué)士學(xué)位之后，再經(jīng)過24個星期專業(yè)課的學(xué)習(xí)和6-10個月論文準(zhǔn)備期（此期間，學(xué)生可全職工作），便會拿到碩士學(xué)位。

所學(xué)課程：管理旅游環(huán)境，旅游業(yè)的發(fā)展，管理自我與他人，旅游管理技巧，服務(wù)銷售與管理。

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