黃磊主演的《深夜食堂》一上線就曾引發(fā)全網(wǎng)爭(zhēng)議，微信指數(shù)當(dāng)天暴漲，一度達(dá)到 1800 萬(wàn)的高峰，并同比帶動(dòng)美食類日劇《孤獨(dú)的美食家》增長(zhǎng)，微博的點(diǎn)擊量也在不斷上漲，美食視頻也隨之受到更多關(guān)注。

首先，美食短視頻讓人垂涎三尺。美食短視頻中入鏡的食材通常符合人們“形象好氣質(zhì)佳”的審美訴求，且其拍攝器材一般選用高端單反、微單等設(shè)備，盡量滿足美食類短視頻“色香味”俱全的要求，極大滿足觀眾的視覺享受。且為讓整個(gè)視頻看起來(lái)更完整和諧，制作者往往會(huì)在后期添加音樂(lè)和特效，營(yíng)造出輕松愉快的氛圍。

其次，社交網(wǎng)絡(luò)的分享特性。社交網(wǎng)絡(luò)上分享的美食短視頻可以促進(jìn)網(wǎng)友與發(fā)布者相互交流，這樣發(fā)布者會(huì)獲得一種滿足感，也會(huì)刺激受眾模仿，從而形成一種良性循環(huán)，不斷擴(kuò)大美食視頻的市場(chǎng)。

最后，美食類視頻給人帶來(lái)滿足感。隨著城市化進(jìn)程的不斷深入，大量年輕人口進(jìn)入城市獨(dú)立生活，都市自炊族和獨(dú)食族的數(shù)量不斷增加。但他們心中對(duì)美食依舊無(wú)比向往，美食短視頻以輕松的節(jié)奏或者感人的故事呈現(xiàn)在觀眾眼前，這本身就可以讓觀眾在抹口水的同時(shí)獲得內(nèi)心的滿足。

民以食為天，美食具有極致的誘惑力。一個(gè)好的美食短視頻即使沒有真的吃到但畫面也足以讓人浮想聯(lián)翩，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的人們花樣百出地玩轉(zhuǎn)著美食短視頻。

五類美食短視頻制霸熒屏，

上演“放毒”戲碼

對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，每每看到美食短視頻都想要立即大飽口福。但隨著入局者越多、競(jìng)爭(zhēng)壓力越大，美食短視頻領(lǐng)域也細(xì)分出各種類型，各界吃貨怪咖紛紛出奇制勝。

以故事為主線的美食短視頻。這類視頻以《一人食》、《日食記》、《飯米了沒》為主要代表，皆是以敘述一段簡(jiǎn)單的故事為主。如《日食記》內(nèi)容以姜老刀烹飪一道菜肴的過(guò)程為載體，在食物中講述了一段簡(jiǎn)單質(zhì)樸的情感故事，畫面明快溫暖，帶著明顯的日系風(fēng)格，“治愈你的心和胃”。《飯沒了米》、《一人食》也是如此，在教做菜的同時(shí)，展現(xiàn)出一種獨(dú)立的生活方式，傳遞一股讓人怡情的正能量。此類短視頻主打故事情節(jié)，以感人的故事作為主線，輔以美食，走文藝清新風(fēng)，不過(guò)在撫慰人心之余，其帶來(lái)的直觀沖擊則相對(duì)較弱。

以教學(xué)為主線的美食短視頻。這類視頻以《迷迭香美食》、《日日煮》為代表，它們的看點(diǎn)在于制作美味。《迷迭向美食》和《日日煮》通過(guò)最基本的如何制作美食，達(dá)到吸引自制吃貨們的目的。日日煮曾獲得阿里領(lǐng)投注資，2016年2月，日日煮獲得3500 萬(wàn)元人民幣 A 輪融資，投資方包括阿里系的合一資本。時(shí)隔半年，日日煮又獲得由阿里巴巴領(lǐng)投的3500萬(wàn)人民幣A+輪融資，從巨頭的支持不難看出，美食短視頻前景可期。不過(guò)，雖然這類短視頻的實(shí)用性較高，可以詳細(xì)傳授美食制作流程，路線偏向大眾生活化，但是其內(nèi)容模式單一，久而久之容易讓人審美疲勞。

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