如何判斷一家酒店是不是精品酒店？
導讀：如何判斷一家酒店是不是精品酒店？ 溫泉酒店應如何設計才能抓住客人的心理需求？ 酒店入住一般是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？
首先有必要簡(jiǎn)要討論一下何謂“精品酒店”。從行業(yè)自身來(lái)講，精品酒店并沒(méi)有一個(gè)廣泛使用或被認可的定義，也沒(méi)有相關(guān)的國家標準或者權威行業(yè)協(xié)會(huì )的標準。而大眾使用“精品”來(lái)評價(jià)某一種或某一類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，多數情況是使用“精品”一詞本身的含義，即“精心創(chuàng )作的作品;上乘的作品”（引用自百度詞典的解釋?zhuān)Ｔ趪猓肪频晖ǔＪ墙凶鯞outique Hotel，但也并非是評價(jià)酒店產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)高低的標準。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，萬(wàn)豪Marriott, 希爾頓Hilton, 洲際IHG等國際著(zhù)名酒店集團話(huà)旗下的酒店，絕大多數都沒(méi)有自稱(chēng)為“精品酒店”或者Boutique Hotel。
所以，近年來(lái)出現的精品酒店其實(shí)大多是酒店投資方或者運營(yíng)方出于差異化營(yíng)銷(xiāo)的策略，希望從名稱(chēng)上以“創(chuàng )新品類(lèi)”的方式引起消費者的好奇，并通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新、場(chǎng)景創(chuàng )新使消費者獲得不同于傳統酒店的體驗。當然，這些精品酒店也具有一些共同的特征：
規模較小，通常客房數量不超過(guò)100間，配套設施也少而精；房?jì)r(jià)通常高于經(jīng)濟型連鎖酒店，有的甚至達到或超過(guò)相同區域的五星級酒店；根據該酒店房?jì)r(jià)和目標客源的定位，精品酒店的位置、環(huán)境、景觀(guān)選擇通常具有獨特性；酒店的內部裝飾設計具有前沿性、時(shí)代性和文化性，有著(zhù)較強的視覺(jué)符號和吸引力；酒店的軟裝飾、藝術(shù)品或小物件具有較高的品味，能夠反應該酒店的價(jià)值取向；酒店的硬件設施采用高于對標競爭酒店的品牌，或者專(zhuān)業(yè)化定制產(chǎn)品，突出其高品質(zhì)和高舒適度的特征；提供可選擇的，更具個(gè)性化的服務(wù)，比如：管家服務(wù)、行程規劃、委托代辦（concierge）等；酒店的管理專(zhuān)業(yè)化，酒店管理與服務(wù)人員比對標競爭酒店的經(jīng)驗更豐富、見(jiàn)識更廣、操作更熟練。
綜上所述，一家酒店能否成為“精品酒店”，一方面取決于投資方和管理方主觀(guān)上是否有意愿、有能力、有措施把酒店打造成為精品；另一方面取決于消費者通過(guò)體驗以后對該酒店的總體評價(jià)，只有得到數量足夠支撐該酒店可持續經(jīng)營(yíng)的顧客的好評和認可，才能真正成為名符其實(shí)的“精品酒店”。
連鎖品牌好于單體酒店（未加盟），攜程美團上的評論可作為輔助參考，酒店的裝修風(fēng)格、設施配置、易耗品以及人員服務(wù)質(zhì)量。
溫泉酒店應如何設計才能抓住客人的心理需求？
看你想和你能吸引怎樣的顧客，放大他們和其他顧客的差異性，就可以脫穎而出。比如:
1.如果你的溫泉是親子游樂(lè )為主，那就是給孩子玩的一定要夠多夠好，能拍照，讓人有意愿打卡傳播;
2.如果你的溫泉是老人養生，那就主題突出，做好安全防護，設計好獲客推廣活動(dòng)，讓中老年人們愿意介紹或者帶朋友去;
3.如果你是日本泡湯主題溫泉，那就把主題做足，相應配套也需要圍繞主題，讓賓客可以在你這樣體驗純正的日式溫泉。
不要把自己的溫泉做得四不像，找長(cháng)板，讓它變得越來(lái)越長(cháng)，比什么都做卻什么都做不好強得多。以上只是常見(jiàn)三類(lèi)舉例，祝生意興隆。
酒店入住一般是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？
酒店入住一般十二點(diǎn)或者下午兩點(diǎn)后入住,次日十二點(diǎn)前退房。
? ?? 酒店（又稱(chēng)為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺灣作飯店，港澳、馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構。一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂(lè )、購物、商務(wù)中心、宴會(huì )及會(huì )議等設施。
傳統酒店的退房時(shí)間一般設置在12點(diǎn)，入住時(shí)間通常更晚，一般在3點(diǎn)之后。 中午12點(diǎn)退房的規定最初源于歐洲，由于人力成本高，酒店一般都會(huì )外聘清潔工，這些外聘的清潔工只在規定的時(shí)間內來(lái)清掃房間。現代的酒店幾乎都延續了這一傳統，也幾乎是出于同樣的理由：大部分客人都會(huì )在中午之前離開(kāi)酒店，中午到晚餐前酒店房間中客人數量最少，保證12點(diǎn)-3點(diǎn)之前的間隙，可以便于房屋部清潔排班，集中打掃，也方便前臺部跟蹤當日的續住情況，這樣有助于提高清潔效率，降低日常管理人力成本和統計難度。 但對于如今的酒店來(lái)說(shuō)，12點(diǎn)退房并不一定是硬性規定，甚至有不少酒店實(shí)現了24小時(shí)入住/退房，這其中其實(shí)有很多問(wèn)題值得探究。 去年7月，美國紐約高線(xiàn)公園 Standard Hotel 推出了他們的最新入住政策 Standard Time，這一政策同時(shí)適用于 Standard 旗下的其他四家酒店，它們分別位于邁阿密，舊金山，洛杉磯和好萊塢。 根據官網(wǎng)介紹，預定時(shí)客人可以自由選擇入住和退房時(shí)間（總入住時(shí)間應小于24小時(shí)），相對的條件是，選擇這項服務(wù)需要多付正常房費的5%。
Standard Time is a spanking new service that lets you choose your check-in and check-out times. Whenever works for you at all five hotels in New York, Los Angeles, and Miami. Come early. Stay up late. Sleep in. Take off whenever. Do your thing.也就是說(shuō)，不同于全世界大部分酒店默認的入住時(shí)間13：00之后和退房時(shí)間14：00之前，入住這家酒店并且選擇了 Standard Time 的客人將不會(huì )再受到傳統客房時(shí)間限制。 而區別于大部分高檔酒店提供的，根據空房數量酌情提供的提前入住或延遲退房，這里所指的服務(wù)是百分之百保證的，也就是只要選擇了這項服務(wù)，就一定可以隨時(shí)入住。 為什么要做這件事？ 1. 紅眼航班客人需求 Red eye 你搭乘晚上十一點(diǎn)半的飛機，兩點(diǎn)半降落紐約，三點(diǎn)到達酒店狼狽入住，十二點(diǎn)睡眼惺忪地被催促退房。或者你搭乘早上五點(diǎn)的飛機，八點(diǎn)到達酒店被告知不能入住，睡意朦朧地在大堂餐吧坐到十一點(diǎn)終于被告知可以“提前入住”。 2.工作時(shí)間外的休閑時(shí)間 You came for work, but you need a little playtime 你第一次到舊金山出差，和老板一起在晚上十點(diǎn)入住，八點(diǎn)起床在酒店開(kāi)會(huì )到十一點(diǎn)半，結束工作后，你想去酒店喝個(gè)精致的下午茶，逛逛市區或者睡個(gè)回籠覺(jué)... 無(wú)論如何你都不想被催著(zhù)12點(diǎn)前收拾? ?行李離開(kāi)酒店。 3. 宿醉 The minibar’s not going to drink itself 你和五年不見(jiàn)的老友在洛杉磯重逢，你們約好不醉不歸聊到天微微光，再醒來(lái)已經(jīng)是下午三點(diǎn)，沒(méi)有在12點(diǎn)被電話(huà)叫醒，“請問(wèn)您今天退房還是續住”。 4. 特殊需求 Extra time with that special someone 你和相戀多年的女友到邁阿密過(guò)N周年紀念日，你們也許會(huì )想一覺(jué)睡到下午四點(diǎn)。 ...... 還有別的酒店允許自由入住/退房時(shí)間嗎？ 1. 比弗利山莊半島酒店 The Peninsula hotel in Beverly Hills 從2012年開(kāi)始，這家酒店就已經(jīng)有了靈活入住退房政策，不過(guò)最早只針對VIP客人。現在，所有在線(xiàn)提前預定的客人都能自由選擇停留時(shí)間，甚至可以超過(guò)24小時(shí)（沒(méi)有額外費用）。官方宣稱(chēng)，這一條款讓他們贏(yíng)得了七成的回頭客。 官網(wǎng)描述：Complimentary early check-in and late check-out 房?jì)r(jià)： 600 USD ~ 1600 USD / 每晚 額外服務(wù)費：不需要 2. Capella酒店及度假村 Capella Hotels and Resorts (CHG) Capella 酒店集團的首席執行官Horst Schulze說(shuō)，“去機場(chǎng)前，帶著(zhù)箱子坐在酒店大堂或是沙灘消磨時(shí)間對我來(lái)說(shuō)，和奢華一點(diǎn)也沾不上邊。” 他們的多家酒店也都提供24小時(shí)入住選項。 官方描述：We allow the guests to be in control of their stay, and when they arrive at the hotel and check out revolves around their departure time. 房?jì)r(jià)： 600 USD ~ 1200 USD / 每晚 額外服務(wù)費：需要 3. 舊金山機場(chǎng)福朋喜來(lái)登 Four Points Sheraton at LAX 作為一家機場(chǎng)酒店，提供隨時(shí)入住服務(wù)好像并不新奇，但在其他大部分機場(chǎng)酒店只能保證24小時(shí)前臺的情況下，這家福朋喜來(lái)登在官網(wǎng)首頁(yè)明確寫(xiě)明住客可以任意時(shí)間入住并且待滿(mǎn)24小時(shí)。 官方描述：We offer a 24 hour check-in/checkout program. 房?jì)r(jià)： 150 USD ~ 250 USD / 每晚 額外服務(wù)費：不需要 4. 新加坡政府大廈帕提納酒店 The Patina, Capitol Singapore 這家將在今年二季度開(kāi)業(yè)的酒店也宣稱(chēng)無(wú)論客人幾點(diǎn)入住，都可以享受24小時(shí)完整的入住時(shí)間。 官網(wǎng)描述：Full 24-hour stay regardless of arrival time 房?jì)r(jià)： 未知 額外服務(wù)費：未知 ...... 為什么不能每家酒店都做到靈活化的入住退房時(shí)間？ 雖然調整入住退房時(shí)間表面上看上去非常容易，可是為什么那么多酒店不愿意提供這項服務(wù)？ 1. 房務(wù)部及前臺排班復雜化 大部分酒店的的房間會(huì )在早上九點(diǎn) - 三點(diǎn)之間集中請掃，這樣房務(wù)部員工的工作時(shí)間表較容易安排，夜晚和清晨只需要安排少量人員值班，就能保證整個(gè)酒店的清潔工作。而對于前臺工作人員來(lái)說(shuō)，早上十一點(diǎn) - 晚上十點(diǎn)之間是最忙碌的時(shí)間，需要更多人手。 那么酒店中如果有50%以上的房間不能提前一周確認入住退房時(shí)間，將需要調整排班結構或在每個(gè)時(shí)段值班小組中加入更多人手，才能保證服務(wù)效率。 解決方式：只接受提前一周確認的靈活入住退房時(shí)間申請，提前排班 2. 房態(tài)管理需要實(shí)時(shí)更新 夜班經(jīng)理通常需要在一天結束的時(shí)候匯總白天的入住/空房情況，客訴問(wèn)題，客人需求等，填寫(xiě)各項統計表，第二天的安排表。這些工作都是基于大部分客人在晚上十二點(diǎn)前辦理完入住手續的情況，那么一旦有一定數量凌晨之后入住的客人，將會(huì )使夜班的清算工作復雜化。 解決方式：云房態(tài)管理，采購或研發(fā)更完善的管理系統，實(shí)現機器化實(shí)時(shí)統計數據 3. 夜間入住/打掃影響其他客人休息 凌晨入住客人進(jìn)入走廊的噪音，和深夜打掃房間的噪音可能影響正常入住客人的休息。 解決方式：分層安排不同時(shí)段入住客人或加強客房隔音 ...... 酒店值得提供靈 活化的入住退房時(shí)間服務(wù)嗎？ 1. 酒店新時(shí)代宣傳噱頭 在所有行業(yè)都越來(lái)越強調“定制化”服務(wù)的時(shí)候，酒店對于顧客需求的滿(mǎn)足度成為了一大衡量服務(wù)體驗的重要標準，上文中提到的大部分酒店都在官網(wǎng)明顯注明這一政策，并且在媒體采訪(fǎng)時(shí)反復提及，這無(wú)疑成為了酒店的一大服務(wù)亮點(diǎn)，或是賺取好感度的一大利器。 2. 酒店規模影響政策靈活度 酒店房間數量直接決定了員工數量，排班方式等，小型酒店，大中型酒店和超大型酒店在決定是否提供靈活入住政策時(shí)，考量的因素也大不相同。 3. 酒店位置決定不同需求 機場(chǎng)位置的酒店可能對靈活入住時(shí)間的需求更大，而在鬧市區可能更多人的需求是延遲退房，而延長(cháng)度假山莊客人的停留時(shí)間則可以刺激更多酒店內的額外消費。 4. 關(guān)系到酒店類(lèi)型和目標群體需求 對于瞄準有夜生活習慣的青年人的年輕化酒店，或者瞄準工作時(shí)間不定，常常出差的商務(wù)型酒店，靈活化入住或退房時(shí)間可能給他們帶來(lái)更大利益，而對于家庭型酒店或其他主題酒店，可能所需投入會(huì )大于收益。 ...... 到底怎樣做更能贏(yíng)得酒店客人的心？ 在海外酒店都爭相把這項服務(wù)當作附加值推銷(xiāo)給客人時(shí)，國內酒店和國內部分國際連鎖酒店卻甚至被消費者質(zhì)疑 侵犯消費者權益。 酒店到底應不應該提供靈活化入住或退房時(shí)間，這個(gè)問(wèn)題見(jiàn)仁見(jiàn)智，只從酒店運營(yíng)方來(lái)談的話(huà)，很大程度上只涉及酒店經(jīng)營(yíng)策略問(wèn)題，并沒(méi)有孰是孰非。而對于酒店客人來(lái)說(shuō)，符合自己需求就是最好的。
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