如何編制民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃？
近幾年，美麗鄉村建設如火如荼，各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉村振興”這個(gè)新的命題下——應如何重新審視鄉村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)在哪里?民宿在促進(jìn)農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點(diǎn)
據了解，當前國內民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點(diǎn)，一是產(chǎn)權問(wèn)題，另外一個(gè)就是配套功能不足的問(wèn)題。此外，單一民宿也很難在與政府進(jìn)行交涉的同時(shí)取得較好的景觀(guān)與價(jià)格優(yōu)勢，包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費升級。不難預料，隨著(zhù)民宿群體與量級的不斷提升，未來(lái)民宿發(fā)展的整體趨勢，將從單一的精品民宿逐漸過(guò)渡到類(lèi)似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區“鄉村振興”的發(fā)展抓手，并與田園綜合體、特色小鎮結合將漸成趨勢。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合，為解決單體民宿的痛點(diǎn)問(wèn)題提供一種新的解決方式。
臺灣民宿經(jīng)驗
分享服務(wù)方式，傳遞地域文化溫度
去臺灣旅游，入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識。臺灣北部，有一批以開(kāi)闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點(diǎn)打造景觀(guān)風(fēng)情民宿;南部又有以民族特色主打南國風(fēng)情民宿……民宿在臺灣各個(gè)地區以不同風(fēng)格呈現，可謂遍地開(kāi)花。
“民宿是鄉村振興的重要載體。”臺灣民宿協(xié)會(huì )理事長(cháng)施武忠同時(shí)也是南投縣清境農場(chǎng)見(jiàn)晴花園度假山莊的總經(jīng)理，在他看來(lái)，鄉村振興其實(shí)最重要的是三個(gè)因素：土地、人和物產(chǎn)。“讓廣大的土地能夠成長(cháng)出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農民能夠富起來(lái)，從而提升鄉村的文明度，這是鄉村振興最重要的目的。”施武忠說(shuō)，海南近年來(lái)積極推動(dòng)美麗鄉村和共享農莊建設和鄉村振興戰略，這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機。
清境農場(chǎng)的成功案例或許可以看出民宿在推動(dòng)鄉村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農場(chǎng)過(guò)去是政府經(jīng)營(yíng)的農場(chǎng)，臺灣在上世紀80年代逐漸進(jìn)入了農業(yè)休閑時(shí)代，但在1999年之前，當地只有10家民宿。而地震、臺風(fēng)等災害，使得清境農場(chǎng)面臨發(fā)展的選擇：游客不上山，卻有很多村民 下山，導致山上很多農田無(wú)人看管，旅游到底應該怎么做?隨后，這十家民宿自發(fā)成立了清境觀(guān)光協(xié)會(huì )，配合政府做觀(guān)光休閑的重建工作，從民宿的硬件改造到服務(wù)提升，從當地整體營(yíng)銷(xiāo)到開(kāi)拓國際旅游市場(chǎng)，如今民宿的數量已經(jīng)增加到105家。“清境農場(chǎng)只是臺灣民宿發(fā)展的一個(gè)縮影。目前，臺灣大約有1.4萬(wàn)家民宿，這個(gè)數字代表的是從交通、餐廳、購物等整條旅游鏈的發(fā)展。”施武忠說(shuō)。
依據不同的地理條件，結合當地特有的自然、人文、生態(tài)，并在產(chǎn)業(yè)的基礎上發(fā)展，臺灣民宿呈現空間集聚現象。而在這個(gè)過(guò)程中，臺灣民宿經(jīng)營(yíng)者通過(guò)個(gè)人的創(chuàng )意和創(chuàng )造，打造出極具特色和景觀(guān)美學(xué)的民宿產(chǎn)品，如異國風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復古主題、原住民風(fēng)情、田園鄉村主題、人文藝術(shù)主題等，同時(shí)把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來(lái)客，讓客人體驗自然的同時(shí)享受當地的生活方式。
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會(huì )談到‘溫度’二字，不同于傳統酒店行業(yè)，民宿的背后意味著(zhù)當地文化的體驗與交流，需要更多心與心的接觸，傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度。”臺灣民宿協(xié)會(huì )副理事長(cháng)呂人鳳說(shuō)。
深耕當地資源，擴大“作業(yè)”范圍
田中有水，水岸有宅，宅中有園，園里有屋，屋中有院，院中有樹(shù)，樹(shù)上有天，天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩(shī)和遠方”。然而光談情懷似乎不夠，如何運營(yíng)民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對當地資源進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，明白自己到底有什么。”南投民宿協(xié)會(huì )理事長(cháng)彭成裕說(shuō)，在投入大量時(shí)間、精力、財力的同時(shí)，民宿的長(cháng)遠發(fā)展歸根到底還是要做好內容，這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件，當地就對青蛙、蜻蜓、蝴蝶等物種資源進(jìn)行充分地梳理并對旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓，為游客打造一場(chǎng)自然生態(tài)觀(guān)察之旅。在這里，游客入住民宿后，白天預約民宿主人的生態(tài)解說(shuō)，夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧，或是到臨近的顏氏牧場(chǎng)清晨觀(guān)霧聽(tīng)雨、夜晚賞茶望月，而充滿(mǎn)浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀念館，都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿(mǎn)。
民宿是一個(gè)分享生活的平臺，要給游客最具有當地特色的生活方式體驗。這早已成為臺灣民宿業(yè)者的共識。
在臺灣苗栗地區的民宿，游客可以在草莓采摘季中自己制作無(wú)添加的草莓醬;在彰化的民宿，游客可以品嘗當地有機栽培的葡萄和香菇，并當做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山，游客可以在入住民宿之余，在大自然的氧吧里登山徒步，享受一場(chǎng)健康之旅;而在嘉義的阿里山，游客除了體驗小火車(chē)，還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一，? ??不是第一。民宿需要差異化多元化，但也要熱衷于分享和共享，在這個(gè)地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè)，幫整個(gè)區域做推廣和營(yíng)銷(xiāo)。”呂人鳳說(shuō)，民宿不應單打獨斗，而應抱團取暖不斷聚合，逐漸豐富業(yè)態(tài)，讓圈子越來(lái)越大，最終成長(cháng)為一個(gè)良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵：“宿二代”與返鄉青年扎
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