導讀：紅燒鮑脯的熱量是多少？ 紅燒金錢(qián)鮑怎么做好吃 鮑魚(yú)的簡(jiǎn)單做法 紅燒鮑魚(yú)最正宗的做法

紅燒鮑脯的熱量(以100克可食部分計)是171大卡(715千焦)，單位熱量適中。
每100克紅燒鮑脯的熱量約占中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

紅燒金錢(qián)鮑怎么做好吃

紅燒金錢(qián)鮑制作材料：
主料：鮑魚(yú)(250克)
輔料：冬筍(150克)
調料：醬油(10克)、味精、淀粉、玉米(5克)、豬油(煉制)(75克)
紅燒金錢(qián)鮑做法：
1. 將每個(gè)金錢(qián)鮑魚(yú)切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋；
2. 冬筍尖切成片；
3. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將冬筍片下鍋過(guò)油1分鐘；
4. 潷去油，回鍋后，倒入奶湯250克、鮑魚(yú)，加入醬油、味精燴至汁濃稠時(shí)用濕淀粉勾芡，裝入湯盤(pán)即成。

鮑魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

紅燒鮑魚(yú)：
特點(diǎn)：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚(yú)翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。
制法：將干紫鮑用水發(fā)制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時(shí)后，將鮑魚(yú)取出，原湯過(guò)羅備用；將鮑魚(yú)剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚(yú)的原湯和kao魚(yú)翅的湯，干貝湯一起放進(jìn)雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚(yú)片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油

紅燒鮑魚(yú)最正宗的做法

紅燒鮑魚(yú)是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。素稱(chēng)“海味之冠”的鮑魚(yú),自古以來(lái)就是海產(chǎn)“八珍”之一。紅燒鮑魚(yú)主料為鮑魚(yú),該菜色澤紅亮,肉軟潤,味鮮而濃,鮮而不膩,香醇濃郁,營(yíng)養豐富。下面我帶你了解紅燒鮑魚(yú)最正宗的做法，希望對你有幫助!

紅燒鮑魚(yú)最正宗的做法 1、用勺鏟斷鮑魚(yú)背柱將其撬出,去掉后面的綠色內臟后洗干凈。

2、將鮑魚(yú)殼放入開(kāi)水中焯5份鐘消毒。最后裝盤(pán)時(shí)用。

3、將鮑魚(yú)正面改斜十字刀,切姜末、蔥末、香菜末。

4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽,根據口味調配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。

5、鍋內倒入油適量,放入姜蔥末翻炒,再放入鮑魚(yú)翻炒后,倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水),5分鐘左右湯汁收干,鮑魚(yú)熟后放入香菜末翻炒兩下,即可出鍋裝盤(pán)。

紅燒鮑魚(yú)的常見(jiàn)做法 紅燒鮑魚(yú)做法一

1、西蘭花洗凈切小朵,放入淡鹽水浸泡30分鐘。

2、小鮮鮑洗凈后,去殼去內臟,并在表面打上花刀。

3、湯鍋內坐水,加入適量的鹽、糖、食用油。

4、把西蘭花放入焯燙至熟,然后撈出過(guò)涼備用。

5、另想油鍋,把姜、蒜煸香。

6、倒入生抽爆香。

7、加入適量的清水。

8、再放入適量的蠔油與白砂糖。

9、然后把小鮮鮑放入鍋內。

10、燒至小鮮鮑卷起花,即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋。

紅燒鮑魚(yú)做法二

1、準備食材(鮑魚(yú)洗凈浸泡了48小時(shí))。

2、將鮑魚(yú)冷水上鍋蒸3小時(shí)。

4、溫鍋、溫油、小火將生姜、大蒜子煸香。

5、放入里脊肉煸炒至變色。

6、待肉煸至灰色后放入鮑魚(yú)同炒。

7、倒入適量生抽煸炒。

8、注入鮑魚(yú)原汁小火燜燒20分鐘。

9、擱鹽調味。

10、放入紅椒煸炒收汁即可。

紅燒鮑魚(yú)做法三

1、將買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú),用清水泡一下。然后用小勺,沿著(zhù)鮑魚(yú)尖的那面殼往里鏟開(kāi),把鮑魚(yú)肉取下來(lái),然后摘掉綠色的內臟。

2、用軟毛牙刷,刷洗鮑魚(yú)表面。將其洗凈。同時(shí)將鮑魚(yú)殼也洗凈。

3、將洗好的鮑魚(yú)在正面改刀,交叉劃開(kāi)表面。注意不要劃透。

4、蔥蒜洗凈,切沫。

5、燒開(kāi)水,將鮑魚(yú)入水焯3分鐘。

6、熱油鍋,放入適量的糖,炒至糖化。放入切好的蔥姜沫。加入適量的生抽和醋。最后放入焯好的鮑魚(yú),翻炒至鮑魚(yú)山色即可。

7、盤(pán)里墊上菜葉,裝盤(pán)即可。

紅燒鮑魚(yú)的食物相克知識 鮑魚(yú)+牛肝:易發(fā)生消化不良

鮑魚(yú)+雞肉:影響消化吸收

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