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健康飲食食譜怎么做?

? ?飲食健康最好,少吃不要刻意節食,才能減肥,才能保持好身材,吃的健康才能好好保持身體健康,身材優(yōu)美。? ? ?吃什么可以健康飲食呢,我的經(jīng)驗可以參考一下的,這樣飲食最健康的,具體吃什么你可以參考,畢竟大家在的地方飲食習慣等都不一樣。但是大體熱量和能夠一樣的要差不多, 提供一個(gè)星期的健康減肥的做參考。? ? ?周一? ? ?早餐:面包三片,咖啡蘋(píng)果(一個(gè)以?xún)龋?小蛋糕?? ? ?午餐: 米飯(一碗),炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜湯? ? ?晚餐: 煮蝦(數只),燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜 米飯小碗? ? ?周二? ? ?吃點(diǎn)植物的oslim20幫助分解攝入過(guò)多的脂肪,早餐:麥片粥(一碗)、面包(二片)、葡萄 咸菜? ? ?午餐:鯽魚(yú)蘿卜豆腐湯,煮雞蛋(1個(gè)),蔬菜沙拉 淀粉自定? ? ?晚餐: 綠豆粥(一小碗),饅頭(一個(gè)),生拌茄泥,生黃瓜一根? ? ?周三? ? ?早餐:烏龍茶、獼猴桃 面包 黃油?

我最近在學(xué)一個(gè)營(yíng)養學(xué)的課程,課程內容里就有一節講授食譜編制,食譜編制是一個(gè)比較復雜嚴謹的事情,需要了解食譜對象的情況,如體重指數、身體狀態(tài)等,有針對性的編制,脫離了對象的食譜是不科學(xué)的。

一、食譜設計的原則。

1、保證營(yíng)養均衡。

2、進(jìn)餐定時(shí)定量。

3、兼顧飲食習慣,注重烹調方法,避免營(yíng)養素的損失。

4、考慮季節和市場(chǎng)供應。

5、滿(mǎn)足多樣化,并兼顧經(jīng)濟承受能力。

6、及時(shí)調整食譜。

二、食譜設計的方法。

有營(yíng)養計算法和食物交換份法。

三、食譜編制的步驟。

1、確定機體的能量需要量。

根據身高體重計算出體重指數,再查《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》計劃需要多少能量。

2、確定三大產(chǎn)能營(yíng)養素的能量比例。

蛋白質(zhì):10%-15%,脂肪20%-25%,碳水化合物:55%-65%。

3、確定三餐供能比。

早餐30%,午餐40%,晚餐30%。

4、確定主食的品種和數量(基于碳水化合物)。

5、確定副食品種和數量(基于蛋白質(zhì))。

6、計算烹調油用量(基于脂肪)。

7、確定蔬菜和水果數量(搭配)。

四、食譜的評價(jià)。

1、各大類(lèi)食物是否齊全。

2、數量是否充足。

3、能量和營(yíng)養素攝入量是否適宜。

4、三餐能量分配是否合理,早餐是否合理。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是否占1/3以上。

6、1/3的鐵來(lái)自動(dòng)物性食物。

7、三大產(chǎn)熱營(yíng)養素供能比是否合適。

下面是為一位輕度體力勞動(dòng)的男性設計的食譜。

早餐:饅頭(面粉100g),小米粥(小米20g)。

? ? ? 蘋(píng)果一個(gè)(200g)

? ? ? 雞蛋一個(gè)。

午餐:米飯(大米160g)

? ? ? 青椒炒肉(青椒100g、瘦肉肉50g),魚(yú)塊(50g)

? ? ? 菠菜豆腐湯。

晚餐:米飯(大米120g)

? ? ? 牛肉腐竹(牛肉25g、腐竹6g),圓白菜(150g),涼拌西紅柿(100g)

? ? ? 橙子一個(gè)。

? ? ? 牛奶250g

花下鋤月,科學(xué)育兒更輕松

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