導讀：南平有什么有名的小吃、文化遺址 涼城的歷史 伊濱區的文化遺跡

筍燕
　　以鮮冬筍為原料的季節性特產(chǎn)佳肴，其特點(diǎn)，筍莖帶金黃色，香嫩，其味清香，吃口嫩脆。
　　菊花魚(yú)
　　重陽(yáng)前后菊花盛開(kāi)時(shí)節，菊花魚(yú)佳肴便應時(shí)上市，其做法和吃的方式都與地方菜不同，備料非常認真考究，用精美的雞湯和豬尾骨湯成為混合的清湯，不用味精，也不用醬油，只用一些白鹽和老酒。
　　雙錢(qián)蛋茹
　　這種菜在閩北山區比較盛行，流傳至今歷史悠久，營(yíng)養價(jià)值高，曾參加本區烹飪比賽獲獎。
　　豆漿粉
　　豆漿粉的特點(diǎn)：因豆漿需煮得很濃，不加水分，所以有甜味；它既能充饑又富有營(yíng)養價(jià)值；簡(jiǎn)單方便，快迅便宜，成為大眾早晨的佳點(diǎn)。
　　豆腐丸
　　其味咸，丸體含肉，鮮嫩油香。既可小吃，又可做菜下飯
　　文公菜?
　　武夷山傳統名菜。據傳此菜為朱熹發(fā)明，取名與“東坡肉”有點(diǎn)相似，所以叫“文公菜”。
　　建甌板鴨
　　相傳是宋朝宮廷御宴之珍品。
　　食抓糍尻米莊糍?
　　邵武名小吃，用優(yōu)質(zhì)晚秈白米加肉絲等配料精制而成。
　　峽陽(yáng)桂花糕?
　　延平區峽陽(yáng)桂花糕的制作已有一百多年歷史，它系以天然桂花配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成“桂花醬”，然后拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細之揉制成糕，再用水蒸氣給以溫潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美妙佳點(diǎn)。南平是中國東南的一個(gè)重要旅游區。閩北旅游資源豐富，是華東地區不可多得的旅游資源密集區之一。雄偉秀麗的奇山異水、種類(lèi)繁多的生物資源、燦爛輝煌的歷史文化和豐富多彩的鄉土人情共同組成了獨具閩北特色的旅游資源。目前，已有一至三級中高檔旅游資源實(shí)體181處（延平茫蕩山，建陽(yáng)考亭書(shū)院、建窯遺址，建甌萬(wàn)木林，邵武天成巖、李綱祠、和平古鎮，光澤的烏君山、武夷天池，順昌華陽(yáng)山等）。武夷山是全國僅有的4個(gè)“世界自然與文化遺產(chǎn)”地之一，她集國家級風(fēng)景名勝區、國家級自然保護區、國家級旅游度假區和福建省旅游經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區于一身，南平境內省級風(fēng)景名勝區有：延平茫蕩山、浦城浮蓋山、建甌歸宗巖、松溪湛廬山、政和洞宮山。南平市區還有12萬(wàn)畝水面的延平湖，是避暑休閑度假的好去處。

涼城的歷史

涼城歷史悠久，自古及今，歷經(jīng)滄桑。根據發(fā)掘的古遺跡考證，遠在六千年前的新石器時(shí)代，就有人類(lèi)在這里生息繁衍。永興梁、安家營(yíng)、王墓山發(fā)現的古遺跡，經(jīng)專(zhuān)家學(xué)者考證屬于新石器的中期階段(仰韶文化階段)，毛慶溝、老虎山、元子溝文化遺址是比較典型的中國北方新石器晚期時(shí)代(龍山文化階段)。考證這些遺址出土的文物，生活在這里的祖先，在思想文化及勞動(dòng)技能方面已達到了一定程度，特別是老虎山聚落址圍墻的建筑是目前我國發(fā)現最早的設圍墻的遺址。由此可見(jiàn)當時(shí)人們已經(jīng)有了一定防御敵人和野獸侵擾的能力，說(shuō)明這一地區當時(shí)的發(fā)達狀況。
本地居民基本來(lái)自走西口的山西移民，因此方言也和山西北部接近，屬于晉語(yǔ)。

伊濱區的文化遺跡

區內佃莊鎮有國家級文物重點(diǎn)保護單位“漢魏故城遺址”及“太學(xué)”、“明堂”、“靈臺”等名勝古跡，天文學(xué)家張衡曾在此創(chuàng )造出舉世聞名的“地動(dòng)儀”。北宋司馬光書(shū)寫(xiě)《資質(zhì)通鑒》的地方“獨樂(lè )園”便在伊濱區諸葛鎮司馬街村，現存有石刻古跡。寇店鎮是世界唯一出產(chǎn)牡丹石的地區，還有北魏石刻水泉石窟等。李村鎮南部的萬(wàn)安山歷史悠久，現存古寺遺跡數十余處。這些在洛陽(yáng)的文化? ?家庭中擔任了不可或缺的角色。

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