慶陽(yáng)市合水縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
合水縣隸屬于甘肅省慶陽(yáng)市，位于甘肅省東部，東鄰陜西省富縣，西與西峰區、慶城縣相連，南與寧縣接壤，北靠華池縣及陜西省志丹縣，下面小編給大家分享一下到了合水縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、合水糖圈圈
合水糖圈圈是以?xún)?yōu)質(zhì)面粉、糖稀為原料，加一定量食物油、堿水加工而成的風(fēng)味小吃，在合水已有三百多年的歷史，以其香甜可口、脆酥、色亮黃而經(jīng)久不衰，是合水縣乃至整個(gè)慶陽(yáng)地區人民待客之傳統食品。
2、合水粘面
粘面又稱(chēng)粘面糕，把粘糜子碾成面粉，制作時(shí)，根據食量所需。先將一半面粉倒入開(kāi)水鍋中，用搟面杖攪熟后，舀出放在案上，再將剩余的一半面粉摻入，搓揉均勻后，撕成小拳頭大的疙瘩，用大火在鍋內蒸六個(gè)小時(shí)左右，俗稱(chēng)“發(fā)酵”。發(fā)至有甜味時(shí)，端出放于案上，搓揉成圓柱形，俗稱(chēng)面糕。切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。
3、合水搟面皮
合水搟面皮以其筋斗、柔軟著(zhù)稱(chēng)，再配以油潑辣子或蒜香辣椒油、芝麻醬、炸花生米、香油、鹽、糖、醋等秘制調料，具有涼香、酸辣可口，滑爽、口感好、解油膩，四季皆宜的特點(diǎn)，在合水縣城大街小巷均可看見(jiàn)它的身影，真可謂是四季皆宜。
4、土暖鍋
土暖鍋類(lèi)似老北京涮羊肉，又像是東北大亂燉，蘿卜、白菜、粉條、豆腐等蔬菜打底，五花肉、排骨、丸子、酥肉等肉類(lèi)蓋面，澆上鮮美骨湯燒開(kāi)，在寒冬臘月里一群人圍著(zhù)吃這個(gè)又溫暖又滿(mǎn)足，那種大口吃肉、大碗喝酒、暢談暢飲、人生美哉！
5、手工臊子面
臊子面作為整個(gè)慶陽(yáng)地區民間的傳統膳食，因其實(shí)在太辣，吃的? ?候嘴里會(huì )不斷地發(fā)出噓噓哨聲，故又稱(chēng)之為“哨子面”。臊子面制作獨特，吃法有趣，堪稱(chēng)一絕。面條長(cháng)如線(xiàn)、細如絲，長(cháng)而勁、細而韌，再配上獨具風(fēng)味的臊子，湯肥味美，四溢飄香，噓上幾口，實(shí)在是大快朵頤。
6、合水曹杏
合水曹杏是甘肅省慶陽(yáng)市合水縣的特產(chǎn)。合水素有紅杏之鄉的美譽(yù)，栽培歷史悠久，所產(chǎn)曹杏品味俱佳，果肉肥厚，醇香鮮嫩，杏仁飽滿(mǎn)，適宜鮮食和加工，生產(chǎn)的杏脯深受?chē)鴥韧馀笥训那嗖A。
以上是給大家分享的合水縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到合水縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎合水的朋友給留言進(jìn)行補充。
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