食在夜市，饗在其中，蘭州“夜市經(jīng)濟”如火如荼
蘭州的夜美得讓人心醉
美在燈火闌珊的深巷
美在華燈初上的街頭
亦美在燈火通明的鬧市
（郭曉歡 攝）
無(wú)論是晴朗的星空下
還是雨后洗過(guò)的街道
金城的夜總是令人沉醉其中、流連忘返
夏日的蘭州
夜晚時(shí)分涼風(fēng)習習
驅趕著(zhù)白天的酷熱
倍感舒爽
在這樣的夜里
呼一群親朋
喚一眾友人
酌美酒
饗美食
實(shí)在愜意！
看，太陽(yáng)和月亮還沒(méi)把班交接完畢
分布在城市各處的夜市就迫不及待地熱鬧起來(lái)了
這份熱鬧是金城“夜經(jīng)濟”的繁榮
是城市對外形象的樹(shù)立
也是城市發(fā)展的標志
更是蘭州文化深厚底蘊的魅力體現
2016年，為推動(dòng)蘭州市夜市街區大發(fā)展大繁榮，市政府出臺了《蘭州市發(fā)展夜市經(jīng)濟的意見(jiàn)》《蘭州市夜市街區改造建設實(shí)施方案》。
提出到2020年，全市建成市級特色型夜市街區8條，創(chuàng )業(yè)型夜市街區10條，創(chuàng )造就業(yè)崗位2萬(wàn)個(gè)以上，社會(huì )消費品零售總額突破80億元，打造具有全國影響的夜市品牌。
經(jīng)過(guò)幾年的努力，全市已建成特色型夜市有正寧路夜市、花田巷、南關(guān)民族風(fēng)味一條街、百樂(lè )匯創(chuàng )邑園、建蘭路步行街、西湖老街、漢唐美食街等7條，建成創(chuàng )業(yè)型夜市有蘭州五泉老街、蘭州老街、工人俱樂(lè )部小吃城夜市、十一街區美食街、金食光美食文化產(chǎn)業(yè)園、王陽(yáng)明步行街、金牛街美食城、玉泉山莊小吃一條街等8條。
創(chuàng )造就業(yè)崗位1.8萬(wàn)個(gè)以上，為老百姓夜游、夜宴、夜購、夜娛的增添了好去處。這份“夜經(jīng)濟” 的答卷是不是令人滿(mǎn)意？
7月17日，記者再次走進(jìn)了正寧路夜市和南關(guān)民族風(fēng)味夜市，看看夜市的發(fā)展情況，聽(tīng)聽(tīng)本地的食客和外地的游客又給出了怎樣的評價(jià)。
發(fā)展喜人 １５個(gè)夜市撐起“夜市經(jīng)濟”
“加上外賣(mài)、打包、堂食，我每天晚上的營(yíng)業(yè)額能達到1萬(wàn)元， 生意真的是不錯呢！”在酒泉路民族風(fēng)味夜市，一位戴著(zhù)口罩的烤肉攤位老板一邊往火爐上的肉串上依次撒上鹽巴、孜然、辣面等調料，一邊側著(zhù)頭和記者聊著(zhù)天，看著(zhù)攤位前排著(zhù)的長(cháng)龍，他臉上紅光滿(mǎn)面的，顯得很高興。
此言不虛，從街頭走到街尾，還沒(méi)有半站路程的一條街，因為人多，記者整整走了半個(gè)來(lái)小時(shí)。
日前，口碑餓了么發(fā)布"蘭州夜經(jīng)濟大數據"顯示，今年，蘭州的夜宵外賣(mài)增長(cháng)近五成；0點(diǎn)以后，蘭州迎來(lái)晚間第二個(gè)消費高峰。數據顯示：今年以來(lái)，蘭州市民的夜間活動(dòng)時(shí)間明顯趨晚。其中，今年23時(shí)后至次 日5時(shí)的夜宵時(shí)段訂單量占為20.83%，后半夜活躍跡象今年更加明顯。相對而言，"90后"和"00后"是"夜貓子"群體中的佼佼者，他們在夜間消費市場(chǎng)的人數占比，明顯高于全天表現。
市商務(wù)局相關(guān)負責人告訴記者，目前城關(guān)區特色型夜市有正寧路夜市、花田巷、南關(guān)民族風(fēng)味夜市3條，創(chuàng )業(yè)型夜市有五泉老街、 百樂(lè )匯創(chuàng )邑園、蘭州五泉老街3條；七里河區特色型夜市有蘭州老街 、建蘭路步行街、西湖老街等3條；西固區創(chuàng )業(yè)型夜市有工人俱樂(lè )部小吃城夜市、十一街區美食街、金食光美食文化產(chǎn)業(yè)園等3條；安寧區特色型夜市有王陽(yáng)明步行街，創(chuàng )業(yè)型夜市有金牛街美食城等2條；紅古區特色型夜市漢唐美食街；榆中縣創(chuàng )業(yè)型夜市玉泉山莊小吃一 條街等。這些“夜市”的建立極大地豐富了廣大居民夜間消費需求 。
中西合璧 夜市美食品種豐富
從夜間消費活躍程度來(lái)看，蘭州市的夜生活表現出了高度集中趨勢，超半數消費發(fā)生在城關(guān)區中，東方紅廣場(chǎng)、正寧路、萬(wàn)達廣場(chǎng)等區域更是其中的佼佼者。
在我市的各個(gè)夜市里，記者看到，夜市的美食包羅萬(wàn)象，幾乎能滿(mǎn)足全國各地食客的口味需求。從牛奶雞蛋醪糟到燒烤，從炒面到米飯，從蒸煮食品到煎炸熟食，從鮮榨果汁到?jīng)_調飲料……無(wú)論是什么口味的食客，這些個(gè)或甜或咸、或酸或辣、或涼或熱的美食讓食客吃得不亦樂(lè )乎。“我們這個(gè)西式牛排很受歡迎的，大人小孩都喜歡。”在酒泉路民族風(fēng)味夜市里，一個(gè)攤位別出心裁，做起了西式餐飲，老板戴著(zhù)手套、口罩，熟練地從一旁的食盒里依次抓起洋蔥、小西紅柿、牛排等配料，放入爐子上支著(zhù)的鐵盤(pán)里，不到十分鐘，將鐵盤(pán)轍下，放上煮好的意面、加入配好的調料，一盤(pán)香噴噴的牛排便端到了食客面前，令人食指大動(dòng)。
走訪(fǎng)中，記者將部分夜市的特色也進(jìn)行了梳理，以饗食客。城關(guān)區酒泉路民族風(fēng)味夜市（南關(guān)石油大廈南側對面）以甘肅省內特色餐飲為主，烤羊肉、漿水漏魚(yú)、羊雜、山丹炒撥拉、茶缸串串等特色小吃聚集入駐。正寧路夜市以烤羊肉、羊雜、面食、烤面筋、 各類(lèi)燒烤海鮮、油炸洋芋、釀皮甜醅、牛奶雞蛋醪糟、“放哈”甜醅奶茶、水果等為主。金牛街則是啤酒攤、商業(yè)街、燈火璀璨的不夜街。
精益求精 加強夜市經(jīng)營(yíng)管理
“當前，我市將以城關(guān)區南關(guān)民族風(fēng)味一條街提升改造為示范 ，進(jìn)一步加強夜市經(jīng)營(yíng)管理，延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，通過(guò)對夜市街區的規劃定位，道路、地下管網(wǎng)等基礎設施改造，周邊樓宇立面、商鋪門(mén)頭更換，夜市整體亮化、景觀(guān)、牌坊、旅游等標識設置，重點(diǎn)做好各方面工作。”市商務(wù)局相關(guān)負責人告訴記者。
在城關(guān)區一是挖掘老蘭州和肅王府的深厚底蘊，做好“王”字型“特色街區整合。通過(guò)串聯(lián)通渭路（非物質(zhì)文化一條街）、大眾巷（老字號餐飲一條街 ）、永昌路北段（特色休閑娛樂(lè )一條街），以省政府（肅王府）以西“王”字型商圈進(jìn)行文化包裝，展現明朝時(shí)期的肅王府“內街” ，并在永昌路南北兩端建設南山夜話(huà)與黃河聽(tīng)濤亭廊，相關(guān)夜市配套戲樓、小廣場(chǎng)，綜合利用皇廟等原有文化設施，為夜間營(yíng)造良好的文化氛圍，為共享與體驗經(jīng)濟創(chuàng )造條件，打造“肅王夜巡”等文化旅游主題品牌。
二是做好永昌路和皋蘭路低端夜市業(yè)態(tài)的規范管理。采取“分段入市、劃行規市、統一標識、常態(tài)管理”的辦法， 建立規范管理制度，規劃市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，打造夜間便民服務(wù)街區。
七里河區則是結合建蘭路步行街優(yōu)勢，引導便民服務(wù)類(lèi)商業(yè)規范經(jīng)營(yíng)和提檔升級，形成沿西津路夜間經(jīng)濟聚集。西固區以十一街 區美食城為示范，加快原宏達鋁廠(chǎng)廠(chǎng)房改造精品夜市進(jìn)度，引進(jìn)國內知名品牌，打造西? ??高品質(zhì)夜市。安寧區以金牛街、陽(yáng)明步行街再提升為工作目標，進(jìn)一步提升配套設施，強化現有樓宇亮化、美化，對街道外立面、店面進(jìn)行美化裝飾，提升街區人文景觀(guān)。
蘭州日報社全媒體記者 蔣凌 文/圖
本期編輯丨孟 夏 包學(xué)楓 安 娜
本期校對丨安志剛
值班編輯丨張潤山
值班總編丨張 鵬
Hash:34d7eab75d78a97aa7263ac22cb895c4cd6de2ff
聲明：此文由 蘭州日報 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com