廣安武勝牽手成渝打造“舌尖上的盛宴”
兩輛滿(mǎn)載40噸白蘿卜的大卡車(chē)駛進(jìn)武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園毛哥食品火鍋底料、調味料產(chǎn)業(yè)化基地。“外墻施工的注意一下，貨車(chē)進(jìn)來(lái)了。”重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理郭義一邊指揮貨車(chē)駛進(jìn)車(chē)間，一邊叮囑正在粉刷車(chē)間外墻的工人注意安全。
像毛哥食品這樣一邊建設一邊生產(chǎn)的現場(chǎng)，在武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園隨處可見(jiàn)。“在保證安全和質(zhì)量的前提下，把能用的區域先用起來(lái)、把能轉的機器先轉起來(lái)。”武勝縣經(jīng)開(kāi)區管委會(huì )副主任王琳介紹，企業(yè)主動(dòng)自我加壓已成常態(tài)，以時(shí)不我待的緊迫感，盡力把項目進(jìn)度往前趕、把工期往前排，促進(jìn)項目早日全線(xiàn)投產(chǎn)達效。
“一鍋融巴蜀，兩味品川渝。”武勝，位于“山水重慶”與“天府成都”之間的休閑江灣城，該縣搶抓成渝地區雙城經(jīng)濟圈建設機遇，規劃建成面積達5.79平方公里的火鍋產(chǎn)業(yè)園，現有火鍋產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)42家，年產(chǎn)值超100億元。
目前，園區正按照“三基地三中心一街區”（原料生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工基地、品牌推廣基地，產(chǎn)品研發(fā)中心、冷鏈倉儲中心、交易集散中心，文創(chuàng )體驗街區）產(chǎn)業(yè)空間布局，從火鍋原材料種植、底料食材加工、倉儲物流、消費體驗等方面發(fā)力，打造“中國麻辣火鍋產(chǎn)業(yè)基地”，武勝火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈已悄然形成。
建基地
布局火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈
驚蟄過(guò)后，天氣轉暖，在武勝縣寶箴塞鎮方家溝村，“塞外農場(chǎng)”10萬(wàn)余株辣椒苗長(cháng)勢喜人，57歲的菜農宴賢青每天忙前忙后，搶抓晴好天氣除草、松土、追施提苗肥。
與“塞外農場(chǎng)”一樣，禮安鎮半邊街村萬(wàn)欣蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的1000畝沙灘蘿卜喜獲豐收。“價(jià)格特別好，畝產(chǎn)超過(guò)1萬(wàn)斤，畝產(chǎn)值1.2萬(wàn)元左右。”業(yè)主李青華介紹，合作社種植的蘿卜達到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標準，口感脆甜、入口化渣，深受各級客商青睞。
地處四川盆地東部的武勝縣，嘉陵江蜿蜒流經(jīng)117公里，自然資源豐富，其獨特的地形、土壤和氣候等自然條件，適宜種植蘿卜、青菜、辣椒、花椒等火鍋原材料，這使“武勝火鍋”全產(chǎn)業(yè)鏈具備得天獨厚的先天優(yōu)勢。武勝火鍋，將不再局限于一包底料、一份佐料、一份菜品，而是一盆火鍋能囊括的所有五花八門(mén)的食材。
據武勝縣農業(yè)< /a>農村局相關(guān)負責人介紹，今年，全縣蔬菜種植面積已達12萬(wàn)畝，新建優(yōu)質(zhì)糧油基地1萬(wàn)畝，糧食作物播種面積76.6萬(wàn)畝、預計產(chǎn)量32.8萬(wàn)噸，新建優(yōu)質(zhì)蘿卜、兒菜訂單生產(chǎn)基地1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量將超過(guò)3萬(wàn)噸。
建設火鍋原材料生產(chǎn)基地，武勝縣委、縣政府也在積極引導。當前，鳴鐘鎮2萬(wàn)畝辣椒基地已經(jīng)育苗，在中心、萬(wàn)善、烈面等鄉鎮規劃種植的8000余畝蘿卜和青菜正在收割。“我們要讓火鍋所需的蔬菜類(lèi)產(chǎn)品，在武勝的土地里生長(cháng)。”武勝縣農業(yè)農村局果蔬技術(shù)指導站負責人劉強表示。
而火鍋的銷(xiāo)售和推廣環(huán)節，同樣在發(fā)力。其中，位于中灘工業(yè)園區的上和園火鍋一條街初具規模，而集休閑娛樂(lè )、美食文化于一體的武勝“鑫光·夜嘉陵”啤酒夜市街，也于今年1月正式開(kāi)街營(yíng)業(yè)。
“兩條街均是以夜間燈光秀為亮點(diǎn)，以‘啤酒+美食’為特色，定位為地方美食、休閑娛樂(lè )、商業(yè)百貨為一體的火鍋特色美食街。”武勝縣商務(wù)局局長(cháng)劉輝表示，通過(guò)門(mén)店銷(xiāo)售、宣傳推廣等，把武勝火鍋產(chǎn)品、火鍋文化展示出來(lái)，讓八方游客體驗“武勝火鍋”的魅力。
抓項目
推動(dòng)一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
總投資7億元，占地160畝，建筑面積達14萬(wàn)平方米，建設泡菜池1000個(gè)……作為廣安市2020年的重大建設項目之一，重慶毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司項目建設備受關(guān)注。
從項目開(kāi)工的第一天起，武勝縣經(jīng)開(kāi)區的干部就實(shí)行蹲點(diǎn)工作制，一線(xiàn)解決問(wèn)題。“不是我們去找園區，而是我們需要什么服務(wù)，園區就派出業(yè)務(wù)專(zhuān)員帶著(zhù)我們跑，很多時(shí)候甚至只需要一個(gè)電話(huà)。”郭義深有感觸地說(shuō)，項目建設僅一個(gè)月時(shí)間，土石方挖運工程就完成了總工程量的85%。
在如火如荼建設廠(chǎng)區房的同時(shí)，毛哥食品于去年年底組織了武勝縣60多個(gè)蔬菜種植大戶(hù)到廠(chǎng)區參觀(guān)。此次活動(dòng)的目的，就是吸引這些種植大戶(hù)為毛哥食品種植蘿卜和青菜。而活動(dòng)當天，公司就與一名業(yè)主達成協(xié)議，將在武勝縣街子鎮種植蘿卜2萬(wàn)畝。
由于這批蘿卜早在去年就下了種植訂單，現在蘿卜熟了，客戶(hù)要交貨。目前，兩個(gè)內部設施已建好的泡菜車(chē)間里，500余個(gè)泡菜池可以容納5萬(wàn)噸蘿卜。“近3個(gè)月，已有將近5萬(wàn)噸蘿卜從川內各地運到這里。”郭義說(shuō)。
除了蘿卜“等不起”，毛哥食品市場(chǎng)布局的速度也要求該項目的進(jìn)度“慢不得”。據介紹，該項目全面達產(chǎn)后，除可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)泡菜10萬(wàn)噸以上、復合調味料2億袋以上，還將帶動(dòng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘿卜、青菜等蔬菜種植基地3萬(wàn)畝以上。此外，總公司還把工藝設備最先進(jìn)、生產(chǎn)品類(lèi)最全、自動(dòng)化程度最高、規模和產(chǎn)能最大的食品生產(chǎn)企業(yè)布局在武勝。
為何會(huì )選擇落戶(hù)武勝？郭義介紹，地處川東渝北的武勝，緊鄰重慶、成都兩大火鍋市場(chǎng)，而且隨著(zhù)成渝地區雙城經(jīng)濟圈建設加快推進(jìn)，武勝與重慶之間時(shí)空距離越來(lái)越短、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展越來(lái)越緊密，加上武勝火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈和生態(tài)圈逐步形成，吸引了越來(lái)越多的重慶火鍋企業(yè)向武勝轉移聚集。
郭義表示，項目于2020年8月正式動(dòng)工，但受秋雨影響，工期晚了一個(gè)月，現在必須加緊干? ??把耽誤的工期補回來(lái)。“倉庫和生產(chǎn)車(chē)間今年2月動(dòng)工，4月底完工；火鍋生產(chǎn)車(chē)間擬5月動(dòng)工，10月完工……2021年計劃完成投資4億元。”郭義指著(zhù)公司制定的進(jìn)度安排表，信心十足。
熱火朝天的建設現場(chǎng)，在火鍋產(chǎn)業(yè)園比比皆是。總投資1億元的豐恒食品項目，倉庫早于廠(chǎng)房建成，公司決定把4條自熱火鍋生產(chǎn)線(xiàn)先安裝在倉庫里，讓機器先轉起來(lái)，因為有數千萬(wàn)元的訂單需在上半年交貨。“我們要大干快上，早一天投產(chǎn)，就早一天見(jiàn)效。”該公司負責人馮國亭說(shuō)。
此外，華潤雪花啤酒年產(chǎn)10萬(wàn)千升聽(tīng)裝啤酒生產(chǎn)項目、財牛食品、善祥食品等火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)也在加快建設。“有火鍋當然得有飲料！”王琳介紹，這些項目對于整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)的補鏈、強鏈、延鏈具有重要意義，建成投產(chǎn)后，武勝便可以端出一份“純武勝造”的火鍋。
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