河池，特別好，特別不紅！?

河池在廣西，是一個(gè)相當“尷尬”的存在。

比起知名度，河池自然不敵南寧、柳州、桂林這“廣西三巨頭”（畢竟首府、網(wǎng)紅螺螄粉、山水甲天下的名號都是出了圈的）。

可又不能說(shuō)它是一個(gè)完全毫無(wú)存在感的“小透明”，它的巴馬長(cháng)壽之鄉讓人心之所向，還是“廣西最能喝酒的城市”。

盡管如此，河池還是因為經(jīng)濟發(fā)展緩慢，GDP排行常年靠后而鮮為人知，向廣西以外的人提起河池，他們通常會(huì )滿(mǎn)臉問(wèn)號：河池？河池在哪里呀？

我反倒很奇怪：明明河池的果醬燒烤那么好吃，河池煮粉那么美味……河池為什么不火呢？

河池，到底有多好？

還有人說(shuō)，河池有很多縣是國家重點(diǎn)扶持的貧困地區，雖然有河池金城江機場(chǎng)，但是直到現在還沒(méi)有開(kāi)通高鐵，過(guò)年過(guò)節回趟家只能坐大巴，可折騰了……

總之，河池給人的感覺(jué)，就是一個(gè)老少邊窮的邊緣地區。

圖|小欣

河池地處廣西西北邊陲，下轄2區9縣，境內山多地少，石漠化片區廣布，除了宜州區外，其他10個(gè)縣均屬于滇桂黔石漠化片縣（區）。地理環(huán)境的先天不足，在一定程度上制約了河池的經(jīng)濟發(fā)展。

單論經(jīng)濟，對河池來(lái)說(shuō)多少是有些不公平的。雖然不是什么網(wǎng)紅城市，但河池就像一個(gè)鎖在深閨無(wú)人識的寶藏，只要走近它，你總能從它身上挖掘到驚喜，你才能知道，河池，到底有多好！

河池，喝酒喝到爽！

如果你嗜酒如命，那么我建議你一定要來(lái)河池，因為，這里是劈酒愛(ài)好者的天堂！

一位河池友女說(shuō)，河池地形多山，山地氣候偏寒，喝點(diǎn)酒可以驅寒取暖。嗜酒，幾乎是刻在河池人骨子里的天然基因。

圖 | 卜小爬

河池人能喝是出了名的，雖不敢說(shuō)每個(gè)河池人都是千杯不醉的“酒瓶子”，但河池人在酒桌上的人均戰斗力，總體而言是很高的。

在一個(gè)廣西人組成的飯局上，一大桌子人喝酒，能夠“眾人皆醉我獨醒”地撐到最后的那一個(gè)，往往都是河池人。

論酒量，河池人之間可能“一山更比一山高”，對外，則往往是百戰百勝。

一位在南寧上大學(xué)的河池友仔說(shuō)，他回河池喝酒，可能喝上一兩個(gè)小時(shí)，就面紅耳赤，敗下陣來(lái)了，而與南寧的同學(xué)喝酒，經(jīng)常輕輕松松地就能把對方喝趴下。

除了能喝，河池人也善于釀造各種酒來(lái)滿(mǎn)足自己的酒量。河池當地酒類(lèi)繁多，幾個(gè)下轄縣區，都有自己當地的特色佳釀：宜州德勝酒、南丹丹泉酒、東蘭墨米酒……

河池南丹丹泉酒業(yè)的「洞天酒海」圖 | 蕉蕉

除此之外，自釀酒也是河池人居家必備的“快樂(lè )水”。各種果酒、花酒、米酒……釀酒的原料不盡相同，每家每戶(hù)也有自己不同的獨家秘方。

圖|吃遍南寧

一次性釀上幾大瓶、桶、罐，擺在家里，有時(shí)柜子擺不下，甚至還會(huì )占用到陽(yáng)臺的空間，時(shí)不時(shí)取一點(diǎn)出來(lái)，自斟自飲小酌一番，滿(mǎn)陽(yáng)臺和柜子的酒，看著(zhù)就讓人心生滿(mǎn)足，感覺(jué)可以喝到天荒地老。

圖 EATING

小圈的河池同事家里的酒柜|

所以，如果你愛(ài)喝酒，一定要來(lái)河池看看。當地各種特色酒，還有每家每戶(hù)的花樣自釀酒，會(huì )讓你嘗遍不同滋味喝到過(guò)癮。同時(shí)，熱情好客還特別能喝酒的河池人，也會(huì )是讓你“莫使金樽空對月”，陪你一起把酒言歡的好酒友！

河池，吃得超級野！

相對地，河池的美食被酒蓋過(guò)了風(fēng)頭，在廣西美食江湖中的地位和實(shí)力，往往被低估了。

河池煮粉雖然沒(méi)有螺螄粉和桂林米粉那么出名，但在廣西米粉界里也保持著(zhù)獨樹(shù)一幟的風(fēng)格。

它的煮粉口味清淡卻不寡淡，而且吃法很豪華。只要是好吃的，河池人都能把它加在米粉里吃。

圖|吃遍南寧

鮮肉、隔山肉、大腸、豬腰、黃喉、牛肉、雞雜等肉料可以加到滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆，還有魚(yú)腥草、蕨菜等配料。

所以常常一碗粉吃下來(lái)，也分不清在吃粉還是吃料。

各種豐富的粉料圖|吃遍南寧

如果清淡的河池煮粉滿(mǎn)足不了重口味的你，那也不必失望，因為河池美食百花齊放，既有煮粉這樣口味清新的“婉約派”，也有果醬燒烤這樣風(fēng)味濃烈飽滿(mǎn)的“豪放派 ”。

除了劈酒，河池也可以說(shuō)是擼串愛(ài)好者的天堂? ?河池風(fēng)味的果醬燒烤在廣西燒烤界里自成一派，總能在廣西人的夜宵桌上牢牢占據著(zhù)一席之地。

圖|吃遍南寧

果醬是河池燒烤的靈魂點(diǎn)睛，果醬的酸甜在炭火的熏烤之下，與肉的肥美融合在一起，吃起來(lái)還帶有果醬的清香，總能讓人暫時(shí)丟掉斯文與矜持，豪放地大口擼串，大快朵頤。

圖|吃遍南寧

如果你喜食酸辣，那么河池的酸湯豬腳，也能投你所好。

這是一道源自川貴的美食，河池以前是通往貴州四川的必經(jīng)要道，很多貴州人、四川人來(lái)到河池的馬路邊開(kāi)飯店，河池人便從中取經(jīng)，結合河池當地特色進(jìn)行改良，做出了河池版的酸湯豬腳。

酸湯豬腳里的酸，不是醋的酸，而是用蕃茄加米湯發(fā)酵而來(lái)。

圖|肥妹

豬腳被炸得外焦里嫩，然后放進(jìn)酸湯中煨煮，讓酸湯的酸辣滲入到豬皮當中，一口咬下去，豬腳的香、脆、酥保留的很好，而酸湯又能恰到好處地去掉豬腳的油膩，讓人胃口大開(kāi)，一口氣能吃下一大碗。

河池人吃得野，也是出了名的，河池美食也有著(zhù)充滿(mǎn)野性的另一面。

如果你覺(jué)得上面那些都是正正經(jīng)經(jīng)、中規中矩的平凡食材，想要解鎖一些更刺激的新奇口味，那么，還有羊癟湯、生豬血，來(lái)進(jìn)一步滿(mǎn)足你狂野不羈的胃口！

羊癟，其實(shí)就是羊胃液和胃里沒(méi)有消化的青草，吃的時(shí)候，一般會(huì )把羊雜、羊肉丟進(jìn)去，一起熬成一種綠油油的稠狀。

（網(wǎng)絡(luò )配圖）

羊癟湯的氣味是一種難以描述的微苦清涼，再加上不怎么誘人的色澤賣(mài)相，需要喜歡獵奇的你，才能get到它的小美好。

至于生豬血，就是另外一種更生猛狂野的美食了。

（網(wǎng)絡(luò )配圖）

據說(shuō)，河池人殺豬后的留下來(lái)的豬血，通常是不經(jīng)任何加工直接生吃的，這種近乎“茹毛飲血”的原始吃法，也不是每個(gè)河池人都敢嘗試的。

除此之外，河池還有許多頗具特色的風(fēng)味特產(chǎn)：口味清爽的宜州涼拌菜、酸中帶甜的都安紅糖酸嘢，還有巴馬香豬、環(huán)江牛肉……

圖|吃遍南寧

既有煮粉燒烤這樣看似尋常，又保持著(zhù)自己風(fēng)格特色的美食；還有各種畫(huà)風(fēng)清奇、吃法狂野的奇葩美食，河池美食可以說(shuō)是包容萬(wàn)象，兼收并蓄。

河池飲食文化的多姿多彩，只有走進(jìn)這里，你才能感知一二。

很多好地方，都在河池！

當其他城市都在吹爆自己當地的網(wǎng)紅景點(diǎn)多火的時(shí) 候，河池卻幾乎沒(méi)有出過(guò)什么名噪一時(shí)的奇觀(guān)異景，徹頭徹尾就是一個(gè)給人印象模糊的隱形城市。

其實(shí)，河池鐘靈毓秀，擁有一片好山好水好生態(tài)，下轄的很多縣區，都有屬于自己獨特的人文、自然景觀(guān)，縣縣有妙景，處處有奇觀(guān)。

圖|卜小爬

而河池的低調與不張揚，又使得它鮮為人知，也不為人所識，像一位大隱隱于市的低調高僧，看似默默無(wú)聞，實(shí)則源遠流長(cháng)，底蘊深厚。

圖|卜小爬

但如果你走進(jìn)這里，就會(huì )發(fā)出感嘆：“這些寶藏好地方，原來(lái)都在河池啊！”

廣西喀斯特王國

河池喀斯特地貌特征顯著(zhù)，是廣西喀斯特地貌出露面積最多的城市，是名副其實(shí)的廣西喀斯特王國。

陡峭多變的喀斯特地貌不利于耕種，卻構成了河池雄奇多彩、千嬌百媚的山水風(fēng)情風(fēng)貌。

圖|卜小爬

各種雄偉壯美的地質(zhì)奇觀(guān)，讓河池境內產(chǎn)生了眾多地質(zhì)公園，有鳳山三門(mén)海世界地質(zhì)公園，都安澄江國家濕地公園、大化七百弄國家地質(zhì)公園、羅城國家地質(zhì)公園等。

圖：新華社

都安地下河國家地質(zhì)公園內的天窗

其中大化的七百弄地質(zhì)公園，是國內唯一一處以高峰叢深洼地為主導景觀(guān)的地質(zhì)公園，七百弄地質(zhì)景觀(guān)集雄、險、奇、秀、情于一體，是國內外罕見(jiàn)的喀斯特地貌。也被稱(chēng)為“天下第一弄”。

大化七百弄國家地質(zhì)公園圖|河池市人民

另外，河池環(huán)江縣作為中國西南最具代表性的喀斯特地區之一，在第38界世界遺產(chǎn)大會(huì )上成功申報了“中國南方喀斯特”第二期“世界自然遺產(chǎn)”，被列為“世界自然遺產(chǎn)保護地”的同時(shí)，也為河池新增了一處世界級的旅游景區。

圖|環(huán)江縣人民政府網(wǎng)站

令人嘆為觀(guān)止的壯觀(guān)峽谷、盲谷，神秘壯觀(guān)的溶洞、天坑、瀑布、英洞……各種類(lèi)型的喀斯特景觀(guān)，在河池數不勝數，讓河池到處都是大自然的鬼斧神工，也產(chǎn)生了眾多讓人流連的美景：

【大化巖灘】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

【巴馬百鳥(niǎo)巖】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

【大化紅水河百里畫(huà)廊】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

世界著(zhù)名長(cháng)壽之鄉

“世界長(cháng)壽之鄉”，是河池身上的最鮮明的一個(gè)標簽，以盤(pán)陽(yáng)河流域為核心的巴馬、東蘭長(cháng)壽帶是一個(gè)近乎神秘的地方。其中，巴馬瑤族自治縣每10萬(wàn)人中，就有33位百歲以上老人，是目前世界六大長(cháng)壽之鄉中唯一的長(cháng)壽人口仍在增長(cháng)的地方。