廣西旅游必嘗的一道神奇美食，本地人都愛(ài)吃，你吃過(guò)幾回
六靖鎮，廣西玉林市北流市南部的中心城鎮，距離北流市區約60公里。世界銅鼓王的故鄉，就在六靖鎮。六靖鎮也是一個(gè)有著(zhù)千多年歷史的古鎮，鎮的人們喜歡吹奏一種獨特的古老民間樂(lè )器－喃哆血，近年來(lái)更因這里多次舉辦喃哆血文化節大賽，吸引很多游客到六靖來(lái)觀(guān)看，很多報社、電視臺也來(lái)采訪(fǎng)錄制節目。
六靖鎮既有嶺南的高山流水、秀麗湖泊、靜美小村，又有美麗民居的宏偉大氣。相比黃姚古鎮等名鎮，六靖鎮并沒(méi)有什么顯赫的古跡，但是它那繁榮的程度倒也比黃姚古鎮高出許多。鎮上商賈云集，每天商貿都比較繁忙。特別是晚上，更是熱鬧得像城市。晚上會(huì )有很多人逛街。
當然，到廣西來(lái)旅游，既然慕名來(lái)到六靖鎮，單純看風(fēng)景或瘋狂購物，是不夠的，品嘗美食也應是旅游的一部分。六靖鎮上的飲食文化還是比較發(fā)達的，鎮上的飲食攤檔，占了全鎮商鋪的三分之一，有茶莊，有各種奶茶店，有桂林米粉店，布置得或高檔大氣，或簡(jiǎn)約清新，很有情調，讓你忍不住要走進(jìn)去。這些店每天生意都很紅火。
每一個(gè)旅游景點(diǎn)都有它的美食，比如黃姚古鎮它的豆豉是很有名的，去到那里的人，離開(kāi)時(shí)都要帶走幾瓶豆豉。來(lái)到六靖鎮，你也一定不會(huì )忘記品嘗六靖鎮的特色小吃的。六靖鎮的特色美食主要有六靖涼粉、石磨粉、番豆腐。這些美食都是香氣四溢的東西，吃起來(lái)味道極佳。特別是這個(gè)水豆腐，你一定不能錯過(guò)。
番豆腐，它不是黃豆做的豆腐，是用花生榨油后剩下的渣做的豆腐。它也不像網(wǎng)上所說(shuō)的那種很普通的水豆腐。這是一道神奇的美食，除了六靖鎮，你在國內其他地方很難見(jiàn)得到。你或許有疑問(wèn)，番豆腐有什么神奇的？我不信。但是如果你聽(tīng)我說(shuō)下去，你一定會(huì )感嘆它的神奇。
首先呢，這番豆腐只有在六靖鎮才能做得出來(lái)。曾經(jīng)有的人不信，見(jiàn)這豆腐很好賣(mài)，想在其他鄉鎮做來(lái)賣(mài)，但是都不成功。做出來(lái)的? ?豆腐，要么不成形，要么味道讓人不敢恭維，口感很差。做這個(gè)番豆腐，要講究水質(zhì)的，其他地方的水質(zhì)是做不了六靖鎮這種番豆腐的。
其次，六靖鎮的番豆腐，只有兩個(gè)人能做，那就是六靖鎮協(xié)保村的劉姓兩兄弟會(huì )做，其他人很難做。做這番豆腐很辛苦的，吃不了苦，也就做不了。因此，鎮上只有劉姓兩兄弟擺賣(mài)番豆腐，全鎮就只有兩攤。劉姓兩兄弟做番豆腐的手藝，是祖上留存給他們的。他們做這番豆腐已有幾十年的歷史了，因此人們吃他們兩兄弟的番豆腐也很久了。
番豆腐入口即化，很滑嫩，深得本地人喜愛(ài)，成為本地人一道難忘的家常菜。很多人雖遠在外地，有時(shí)嘴饞，會(huì )千方百計地托人從六靖鎮帶些給他。因為不耐保存，這番豆腐不能大量生產(chǎn)，也因為只有劉姓兩兄弟能做，產(chǎn)量也有限，所以，外鎮要品嘗這番豆腐，只能到六靖鎮來(lái)購買(mǎi)。
六靖鎮番豆腐這個(gè)美食，因為這些神奇特點(diǎn)，吸引著(zhù)一些報社的記者來(lái)采訪(fǎng)，也有一些電視臺來(lái)錄制過(guò)這個(gè)番豆腐的制作過(guò)程。番豆腐雖然美味可口，本地人都愛(ài)吃，外地人也很有興趣，到六靖鎮都不錯過(guò)品嘗這番豆腐，但是現實(shí)卻很無(wú)奈。因為劉姓兩兄弟都年近70了，做番豆腐這一絕活仍沒(méi)有人愿意學(xué)，真是后繼無(wú)人啊。
廣西玉林的這一番豆腐制作工藝面臨著(zhù)失傳的危險了，也就是說(shuō)，以后本地人，及前來(lái)的游客很可能品嘗不到這一神奇的美食－番豆腐了。所以，到廣西玉林來(lái)旅游的朋友，一定要到六靖鎮來(lái)品嘗這一神奇的美食－番豆腐。六靖鎮，作為廣西玉林市的一個(gè)少有的大鎮，也有著(zhù)很多可供游玩的地方的，比如大賢水庫，比如美麗的小山村－高旺肚，美麗民居－顧圓和石窯塘等，都可以讓你玩個(gè)夠的，當然你在玩樂(lè )的候，要記得品嘗六靖鎮的美食－番豆腐啊。
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