廣西平樂(lè )縣“十八釀”美食擂臺賽上演舌尖誘惑
中新網(wǎng)桂林12月29日電(歐惠蘭 唐夢(mèng)憲)12月29日至31日，一場(chǎng)取當地食材的地方特色美食平樂(lè )“十八釀”擂臺賽在廣西桂林市平樂(lè )縣茶江美食街開(kāi)賽，12支當地餐飲界代表隊陸續參加，上演舌尖美食誘惑。
12月29日，桂劇表演隊在巡游。 唐夢(mèng)憲 攝
12月29日至31日，“一樣的漓江、不一樣的風(fēng)光”為主題的廣西桂林平樂(lè )“十八釀”美食節，以茶江美食街、昭州文化廣場(chǎng)和漓江江面為主場(chǎng)地，期間將舉辦“平樂(lè )十八釀”擂臺賽、“十八釀”文化巡游、免費長(cháng)桌宴、李商隱在桂文化研討會(huì )、名特優(yōu)農產(chǎn)品、農具農機展，鄉鎮名特優(yōu)農產(chǎn)品推介等活動(dòng)。活動(dòng)期間，穿插眾多文藝演出，展示平樂(lè )瑤族香龍舞、桂劇等廣西壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為數萬(wàn)各地游客帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)味覺(jué)盛宴。
12月29日，平樂(lè )美食街免費長(cháng)桌宴。 唐夢(mèng)憲 攝
12月29日上午，來(lái)自當地的車(chē)田河人家、仙家溫泉等4支廚師隊伍參賽，在擂臺賽現場(chǎng)做出了一道道造型美觀(guān)的的茄子釀、辣椒釀、油豆腐釀、茨菇釀、蟹合釀等參賽品種，令人垂涎欲滴。
12月29日，平樂(lè )“十八釀”擂臺賽現場(chǎng)。 唐夢(mèng)憲 攝
平樂(lè )釀菜極其豐富，素有“無(wú)菜不釀，無(wú)席不釀”的說(shuō)法。平樂(lè )釀菜最負盛名的“十八釀”中，最著(zhù)名的一道菜叫柚皮釀，用當地出產(chǎn)的沙田柚皮做成。
平樂(lè )縣古稱(chēng)昭州，地處漓江、荔江、茶江三江匯流處。是桂林市唯一一個(gè)處于國家級戰略“珠江——西江”經(jīng)濟帶上的縣區。
12月29日，平樂(lè )“十八釀”擂臺賽現場(chǎng)。 歐惠蘭 攝
平樂(lè )是廣西的農業(yè)大縣、中國沙田柚之鄉，全國月柿生產(chǎn)大縣，全國最大的柿餅集散地。平樂(lè )現有月柿餅、石崖茶、沙田柚、茨菇等10余種名特優(yōu)農產(chǎn)品基地，年出產(chǎn)農產(chǎn)品超百萬(wàn)噸。平樂(lè )文化底蘊濃厚，薈萃了獨具特色的州府文化、農耕文化、媽祖文化、過(guò)山瑤文化、船家文化。其中文化堪稱(chēng)一絕，平樂(lè )十八釀、平樂(lè )沙子丸子、平樂(lè )水浸粑、平樂(lè )石? ?茶制作、平樂(lè )水上油茶先后列入桂林市、廣西壯族自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
據了解，平樂(lè )縣通過(guò)舉辦美食節，大力推介平樂(lè )月柿、沙田柚、石崖茶等特色農產(chǎn)品，實(shí)現“美食節搭臺，農產(chǎn)品唱戲，助推農民增收”，加快推進(jìn)平樂(lè )旅游業(yè)發(fā)展。今年5月該縣舉辦的媽祖文化旅游節，接待游客近20萬(wàn)人次，提升了平樂(lè )的知名度和美譽(yù)度。
【編輯:丁寶秀】
Hash:31649443c955414ad9ca7d17be035da7ef7a039b
聲明：此文由 咸寧新聞網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com