湛江吳川市9大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#吳川，廣東省轄縣級市，由湛江市代管，位于廣東省西南部的鑒江平原上，東接茂名市茂南區，北接化州，西接湛江市坡頭區，南瀕南海，下面小編給大家分享一下到了吳川要品嘗一下的9道地方美食。
1、爛鑊炒粉
爛鑊炒粉是廣東湛江吳川市的傳統小吃，屬于粵菜系。因為要專(zhuān)用大鐵鍋敲掉鍋耳并削小鍋沿而特制成的"爛鍋"炒作，使鍋底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱(chēng)"爛鍋粉"，是在吳川到處可吃到的一種小吃。
2、及第粥
及第粥是廣東省吳川的地方傳統名吃之一，屬于粵式粥點(diǎn)。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成，色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全，客人點(diǎn)時(shí)，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。
3、吳川麻通
吳川獨有的風(fēng)味小食麻通，形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無(wú)渣，香甜可口，是吳川傳統的名牌小食，在清朝已有制作。
吳川地處海濱，水產(chǎn)品極其豐富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇。沙螺，學(xué)名為尖紫蛤，又名西施舌，吳陽(yáng)沙螺在清朝為貢品，因產(chǎn)于鑒江河與海水交匯地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其湯甜潤可口，吳陽(yáng)沙螺粥尤為美味。
5、炭燒生蠔
很多外面賣(mài)的生蠔基本上都是寫(xiě)著(zhù)湛江生蠔，但是實(shí)質(zhì)上大多都只是打著(zhù)這招牌在賣(mài)而已，炭燒生蠔是湛江地區的特色美吃，也是吳川的一大特色美吃，生蠔新鮮、肥美，經(jīng)過(guò)炭火燒烤，非常美味。
6、吳川瓦煲狗肉
狗肉是馳名粵西的風(fēng)味食品，吳川的瓦窯煲狗肉，更以其獨特的香滑味濃而壓倒同行。吳川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉，熱制冷食，原汁原味，吳川紅燒五香湯狗肉，熱制熱食，湯肉同吃，香味濃郁，口齒留香。
7、吳川蟛蜞汁
吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當地人極喜愛(ài)的佐餐醬品小食，也是饋贈遠方親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品。吳川蟛蜞主要繁殖于吳陽(yáng)的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘涂或毗接的水稻潮田中。
8、吳川粉皮
吳川粉皮和腸粉差不多，但里面沒(méi)有夾東西，只是用面漿蒸吹出一張張薄薄的面皮，一張張分別卷起來(lái)，再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻，是吳川街頭巷尾最常見(jiàn)的一種小吃。
9、吳川八寶飯
吳川八寶飯是廣東湛江吳川當地的一道特色美食，距今已經(jīng)有將近一百年的歷史了。吳川八寶飯主要是參照宮廷八寶飯的做法改裝而來(lái)，有咸和甜兩種口味，是吳川當地人人會(huì )做的地方美食。
以上是給大家分享的吳川的9道地方美食，味道都很不錯，到吳川的朋友可以找找嘗嘗，吳川的美食還有很多，比如吳川海蜇、簸箕仔、牛雜等等，歡迎吳川的朋友給留言進(jìn)行補充。
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