團(tuán)結(jié)報(bào)記者 田 華 本報(bào)特約記者 吳東林

5月21日，記者驅(qū)車(chē)沿著張花高速來(lái)到了保靖縣復(fù)興鎮(zhèn)復(fù)興村，饒有興致地品嘗這里聞名于州內(nèi)外的傳統(tǒng)特色食品——包谷粑。

復(fù)興鎮(zhèn)臨近張花高速S10入口，這里土地肥沃，河流眾多，非常適合玉米的種植，復(fù)興包谷粑的出名得益于村民的智慧和勤勞的雙手。

在包谷粑加工大戶(hù)賈長(zhǎng)英的門(mén)店里，她給記者講起了率先創(chuàng)業(yè)的故事。多年來(lái)，賈長(zhǎng)英運(yùn)用傳統(tǒng)的手藝制作湘西特色食品包谷粑，然后手捧簸箕到花垣縣城大街小巷售賣(mài)，由于食材好、制作精良、口感好受到花垣市民歡迎。2014年初的一天，和往常一樣蒸好包谷粑準(zhǔn)備帶到花垣縣城去買(mǎi)，這時(shí)開(kāi)車(chē)路過(guò)的客人陸陸續(xù)續(xù)品嘗后覺(jué)得不錯(cuò)，沒(méi)過(guò)多久就把包谷粑搶購(gòu)一空。一打聽(tīng)，客人們都是沿著年前才開(kāi)通不久的張花高速慕名前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的。

看到高速連通市場(chǎng)，帶來(lái)如此巨大商機(jī)，第二天，賈長(zhǎng)英就開(kāi)始在家門(mén)口支起小攤賣(mài)包谷粑。那以后，通過(guò)口口相傳，復(fù)興包谷粑名聲在外，越來(lái)越多的客人特地從遠(yuǎn)方開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，或自吃或帶給親戚朋友。那段時(shí)間，賈長(zhǎng)英一家人忙得不亦樂(lè)乎，除了拉上自己的兒媳、老公，還請(qǐng)了四五個(gè)村民來(lái)幫忙，一天賣(mài)出上千個(gè)包谷粑，掙了四五千元。

“復(fù)興包谷粑好吃”的美名逐漸傳開(kāi)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的客人日益增多，復(fù)興村村民也自發(fā)跟著加工制作包谷粑出售，均收到較好的收益。據(jù)駐村干部文體兵介紹，目前，全村已經(jīng)發(fā)展有50多戶(hù)包谷粑加工戶(hù)，每年為復(fù)興村帶來(lái)六七百萬(wàn)元的收入，平均每家商戶(hù)每年能掙10多萬(wàn)元。

包谷粑銷(xiāo)量大增，食材供應(yīng)也大增。為了保證優(yōu)質(zhì)玉米的供應(yīng)，復(fù)興村不僅自己種植了100多畝玉米，還帶動(dòng)了周邊村一起種植玉米，現(xiàn)在本村和周邊村玉米種植戶(hù)已經(jīng)有100多家。有的村海拔較高，玉米成熟時(shí)間較晚，剛好可以和本地玉米錯(cuò)開(kāi)出產(chǎn)高峰期，保證了玉米的連續(xù)供應(yīng)。同時(shí)，復(fù)興包谷粑產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)了 四川、重慶、貴州等省市毗鄰地區(qū)玉米種植產(chǎn)業(yè)。

如今，復(fù)興包谷粑受到了當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎e極為村民規(guī)劃市場(chǎng)、統(tǒng)一制作別具特色的廣告牌，全力把復(fù)興包谷粑打造成一張美食名片。

(湘西網(wǎng)-團(tuán)結(jié)報(bào))

(田 華 本報(bào)特約記者 吳東林)

(楊思思)

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