常德市市場(chǎng)監督管理局：以創(chuàng )建為媒 保食者無(wú)憂(yōu)
近年來(lái)，常德市市場(chǎng)監督管理局把食品安全作為最大的民生、民心工程，以落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求為核心，以示范創(chuàng )建為抓手，食品安全工作取得顯著(zhù)成效。2019年，食品安全工作綜合考核全省排名第一，“食品安全滿(mǎn)意度”測評全省排名第二。
市場(chǎng)快檢，確保“菜籃子”安全
市場(chǎng)監管體制改革以來(lái)，常德市市場(chǎng)監管局發(fā)揮大市場(chǎng)監管資源優(yōu)勢，堅持源頭嚴管、過(guò)程嚴控、風(fēng)險嚴防，打造食品安全監管新模式，提升食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
抽樣、檢樣、剪切、浸泡、加熱、檢測……武陵區甘露寺蔬菜批發(fā)市場(chǎng)檢測員毛晨光每天的工作。作為常德市最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，市城區80%以上農貿市場(chǎng)的蔬菜都出自這里。在武陵區，分布城鄉的每個(gè)快檢室都有像毛晨光一樣的檢測員，他們用心守護著(zhù)常德市民的“菜籃子”安全。作為常德市的中心城區，目前武陵區23家農貿市場(chǎng)均建立了食品安全快速檢測室，區政府每年投入專(zhuān)項經(jīng)費305萬(wàn)元，保障檢測室全面規范運行，年均承擔農貿市場(chǎng)蔬菜快檢33.5萬(wàn)批次，快檢結果一天一公示。
鼎城區三滴水水產(chǎn)大市場(chǎng)是常德市最大的水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，千家萬(wàn)戶(hù)餐桌上的魚(yú)鮮大都來(lái)自這里，為了讓市民吃到一條安全放心的魚(yú)，鼎城區政府出資招標建立第三方食品安全快速檢測室，近三年共落實(shí)監督抽檢經(jīng)費620萬(wàn)元，積極打造“全國放心農產(chǎn)品示范性市場(chǎng)”。
為了解決以往食用農產(chǎn)品快檢存在的設備相對落后、人員操作不專(zhuān)業(yè)不規范、問(wèn)題發(fā)現率低、快檢品種少、批次少等問(wèn)題，常德市市場(chǎng)監管局通過(guò)設備更新、人員專(zhuān)業(yè)培訓，提升檢驗人員能力素質(zhì)，確保檢測結果的準確性、權威性。2020年，全市共安排食品和食用農產(chǎn)品抽檢30591批次，抽檢量達5批次/千人標準。
“護苗”行動(dòng)，嚴管校園周邊食品安全
5月22日，在常德市第一中學(xué)、武陵區青林小學(xué)等學(xué)校門(mén)口，都出現了一個(gè)藍色公示牌，學(xué)生、家長(cháng)紛紛圍觀(guān)，這是常德市在校園周邊設置的“學(xué)校校園及周邊食品安全監管信息公示牌”。為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任制，明確監管部門(mén)職責，常德市創(chuàng )新工作思路，設置“學(xué)校校園及周邊食品安全監管信息公示牌”，在公示牌上注明學(xué)校、教育、市場(chǎng)、衛健、城管等5個(gè)責任單位工作職責、聯(lián)絡(luò )員及聯(lián)系電話(huà)、食品安全舉報電話(huà)，向社會(huì )公示，接受社會(huì )監督。目前，全市共設置公示牌1714塊。
市場(chǎng)監管部門(mén)持續加大對轄區內的中小學(xué)校、幼兒園、托幼機構食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體監督檢查，開(kāi)展常態(tài)化巡查執法，推進(jìn)學(xué)校及校園周邊食品安全治理。針對部分食堂硬件設施基礎較差等問(wèn)題，從政策引導、技術(shù)指導等方面入手，全面提升學(xué)校食堂食品安全? ?平，切實(shí)保障廣大師生的食品安全。2020年暑假期間，市城區學(xué)校共投資約3300余萬(wàn)元，用于學(xué)校食堂提質(zhì)改造。
“三小”、米粉提質(zhì)，聚焦難點(diǎn)樹(shù)樣板
津市市銀苑路原有63家小餐飲店，大多數店面環(huán)境不整潔，食品存放不標準等問(wèn)題。經(jīng)過(guò)半年的規范整治，目前街道所有門(mén)店面貌煥然一新，店內干凈整潔、布局流程合理，食品安全風(fēng)險大大降低，成為當地有名的美食一條街。一條條街區的華麗轉身，其背后正是常德市“三小”專(zhuān)項整治的成果，改變的不只是銀苑路，還有全市291家食品生產(chǎn)加工小作坊，4260家小餐飲，177個(gè)食品攤販集中區。
小餐飲明廚亮灶提質(zhì)改造后全景
“三小”治理歷來(lái)都是一個(gè)監管難題，常德市因地制宜，采取多級協(xié)同、部門(mén)聯(lián)動(dòng)等方式，深入推進(jìn)“三小”綜合治理。連續兩年，常德市政府工作報告中把“三小”綜合治理作為突出抓好的十項重點(diǎn)民生實(shí)事之一。為有效強化對“三小”食品經(jīng)營(yíng)攤店的監管，組織制定《常德市食品加工小作坊管理辦法》等規范性文件，出臺小餐飲以獎代補政策，投入3000多萬(wàn)元用于1萬(wàn)家小餐飲提質(zhì)改造建設。
常德人對米粉情有獨鐘。“米粉如何吃得更放心？”“常德米粉如何傳承發(fā)展起來(lái)？”成了全市人民的期待。
2016年，常德市政府組織實(shí)施米粉提質(zhì)工程以來(lái)，市縣兩級市場(chǎng)監管部門(mén)通過(guò)專(zhuān)項整治、引導幫扶等方式，對全市濕米粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了優(yōu)化整合、提質(zhì)升級，43家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊整合為17家，產(chǎn)品質(zhì)量得到有效提升。2017年，常德米粉工藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，入選國家地理標志證明商標。2020年成立常德米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團，對常德米粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合升級、品牌擴張，米粉產(chǎn)業(yè)全面實(shí)現集中生產(chǎn)、冷鏈配送、冷藏銷(xiāo)售。目前，全市米粉企業(yè)日生產(chǎn)米粉達到80萬(wàn)公斤，米粉行業(yè)從業(yè)人員近10萬(wàn)人，米粉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達25億元。正式啟動(dòng)常德米粉產(chǎn)業(yè)數字化暨智慧監管平臺項目，構建米粉原輔材料生產(chǎn)、流通和消費全過(guò)程質(zhì)量安全溯源體系，助推常德米粉由“小特產(chǎn)”邁向“大產(chǎn)業(yè)”。
國家食品安全示范城市創(chuàng )建只是載體，讓市民感受到“看得見(jiàn)的放心”，享受到創(chuàng )建催生出來(lái)的民生紅利，才是常德市場(chǎng)監管人的初心堅守和不懈動(dòng)力。（融媒體記者：劉璽東 通訊員：吳潔瓊）
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