株洲特色美食，你都吃過(guò)嗎？
株洲是一座歷史文化古城。古稱(chēng)建寧，是炎黃文化的重要發(fā)祥地。美食遍布株洲每一條街道，說(shuō)到株洲的美食，那是人盡皆知！
那么這些株洲特色美食，你都吃過(guò)嗎？
要說(shuō)大多數株洲人最喜歡吃什么食物，那真是非香干莫屬了。攸縣香干發(fā)源于攸縣境內，于2000年后被引入湘菜菜譜，并迅速發(fā)展。
作為株洲的一大特色菜，剁辣椒配上酸辣椒，吃起來(lái)酸辣爽口，魚(yú)肉的鮮嫩，把辣椒的酸辣味都融合在了一起，連魚(yú)湯都很下飯！
艾葉米果呢，其實(shí)同艾葉粑粑類(lèi)似。產(chǎn)出新米或家人團聚時(shí)，全家人一起制作，制作熱鬧，吃也熱鬧，營(yíng)造出一種和睦的氛圍。因該米果為圓形，故又取團圓之意。
這個(gè)是湖南省株洲市攸縣的著(zhù)名特色美食小吃，攸縣血鴨以攸縣麻鴨為主料，血鴨色美味香，鮮嫩可口，是下酒的佳品。
這個(gè)也是株洲傳統特色美食，海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮美，即有海米的鮮味，又有芹菜的清香。
釀豆腐，這是客家常見(jiàn)的美食小吃。豆腐里面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時(shí)再撒上些胡椒面、蔥花，味道尤為鮮美。
醴陵小 炒肉是湖南省傳統的漢族名菜，屬于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地區最為普及的菜品，幾乎為每個(gè)食客所喜歡，慕名從外地專(zhuān)程趕到醴陵品嘗這個(gè)菜品的食客，也不在少數。此菜既不油膩，又營(yíng)養豐富，肉嫩湯甜，是上好的下飯菜。
醴陵伏魚(yú)
這個(gè)也叫做醴陵蒸草魚(yú)，醴陵話(huà)說(shuō)腌魚(yú)叫做伏魚(yú)，或者醡魚(yú)。手工傳統配方，百年悠久歷史，是逢年佳節酒席堂菜必不可少的一道名菜。
伏魚(yú)的魚(yú)肉很繃緊，一溜溜的魚(yú)放在碗里，呈紅色，油光閃閃，其間的酒香、米香、醬香、魚(yú)肉香、八角香撲面而來(lái)，真是香風(fēng)陣陣。
俗話(huà)說(shuō)，魚(yú)吃跳。營(yíng)養專(zhuān)家加上了一句：“魚(yú)吃小。”小魚(yú)比大魚(yú)更有營(yíng)養。 顧名思義，火焙魚(yú)就是用細火焙烘加工的魚(yú)。
它不像僵硬的干魚(yú)、鹽漬的咸魚(yú)，它焙得半干半濕、外黃內鮮，所以這就兼備了活魚(yú)的鮮、干魚(yú)的爽、咸魚(yú)的味。 醴陵火焙魚(yú)是最具特色風(fēng)味的農產(chǎn)品，其風(fēng)味獨特，香甜可口，促進(jìn)食欲，深受喜愛(ài)，是火焙魚(yú)中的極品。
擂辣椒
擂辣椒是一道美味的湘菜菜肴，是席上一道涼拌開(kāi)胃菜， 烹飪較為簡(jiǎn)單，口感較好， 適于皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是一道著(zhù)名家常菜
鵝頸丸子
土生土長(cháng)的醴陵人應該都吃過(guò)這道名菜----鵝頸丸子，基本上農村辦紅白事酒席這道菜都是頭碗，寓意為團圓。
“鵝頸丸子”是宴席上必備頭碗，除了紅白喜事，請客做酒，一般是不輕易做的。它因為是用蛋皮把肉餡包成長(cháng)條形的形狀，像鵝的脖子，所以得名為“鵝頸丸子”。
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