舌尖上的商丘，我來(lái)告訴你河南商丘都有哪些美食
1、馬頭狗肉
馬頭鎮位于夏邑西南、商丘東南。馬頭狗肉不但味道鮮美，而且具有很高的藥用價(jià)值，它有安五臟、壯陰陽(yáng)、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉，是選健壯活狗，經(jīng)-剝皮、配以作料精心煮制而成。
馬頭狗肉李家風(fēng)味鹵肘子，采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱(chēng)肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽(yù)。經(jīng)過(guò)幾代人的經(jīng)驗再結合現代烹飪新工藝，研制出新的制作技藝，其產(chǎn)品既保留了原來(lái)的色鮮和味美，又具有新制作的更佳特色—色澤金黃、五香純正、清香不膩、咸淡適中，并具有護膚美容、強身健體、延年益壽之功效，實(shí)為家宴與饋贈親朋之佳品。
風(fēng)味鹵肘子3、郭家水煎包
永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業(yè)貿易局、商丘傳統風(fēng)味名小吃評審委員會(huì )評為“商丘傳統風(fēng)味名小吃”，同時(shí)被市政府認定，并予以命名、頒牌。可想而知味道是什么樣的。
郭家水煎包4、范家哨子湯
哨子湯，創(chuàng )于民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時(shí)，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、余味綿長(cháng)。 因喝時(shí)要放在嘴邊吹一下，所以稱(chēng)作"哨子湯。范家哨子湯以傳五代，有近百年的生產(chǎn)歷史了，幾輩子都是盛名不衰。目前范家哨子湯以被商丘市輯入《傳統風(fēng)味小吃名錄》。
范家哨子湯5、張家燒雞
張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來(lái)享有"張家燒雞三月香"的美稱(chēng)。
張家燒雞6、襄邑抹豬
襄邑抹豬是一道色香味俱全的名菜，屬于豫菜系。蘇軾曾與襄邑(今河南睢縣)結下不解之緣。他把"襄邑抹豬"推崇為天下美食之最，今日傳世名菜"東坡肉"即由"襄邑抹豬"演變而來(lái)。古襄邑即今河南省商丘市睢縣。
7、北湖糟魚(yú)
北湖糟魚(yú)選擇睢縣北湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽魚(yú)為原料，整魚(yú)不去鱗片，剖腹去內臟，經(jīng)腌制、油炸，放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚(yú)肉鮮美營(yíng)養高。
北湖糟魚(yú)8、炒冰
炒冰的做法歷史悠久，在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各種美食小吃琳瑯滿(mǎn)目，異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食炒冰。
9、商丘水激饃
商丘水激饃，相傳創(chuàng )于明代。制作方法是將硬面饅頭切成寸許長(cháng)、指頭般粗細的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后放入糖汁中，成品色澤鮮艷，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
10、寧陵徐家火腿
徐家火腿是寧陵縣南關(guān)的傳統風(fēng)味名吃，至今已有三百多年的歷史。當地歷代-無(wú)不愛(ài)吃徐家火腿。清朝初期的詩(shī)人宋犖，對徐家火腿頗有偏愛(ài)。火腿，屬肉的腌制品之一，由新鮮的豬后腿肉加工而成。觀(guān)之細皮細肉，肉質(zhì)紅白鮮艷，食時(shí)不膩，具有獨特風(fēng)味與香氣。
今天給商丘弄個(gè)十全十美，這十大特色美食，你還喜歡嗎，喜歡就點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注、點(diǎn)贊、轉發(fā)收藏吧。
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