河南名氣最大的十道美食，都是獨特的地方風(fēng)味，你吃過(guò)幾樣？
河南有很多的美食，下面的這十道是名氣最大的。
1.鯉魚(yú)焙面
鯉魚(yú)焙面是"糖醋軟溜魚(yú)焙面"的簡(jiǎn)稱(chēng)，它是河南開(kāi)封當地一道著(zhù)名的傳統名菜，也是豫菜十大名菜之一。溜魚(yú)焙面是由糖醋熘魚(yú)和焙面兩道名菜合并而成的。來(lái)開(kāi)封旅游不品嘗一下溜魚(yú)焙面，那將會(huì )是一種遺憾。
2.燒麥
燒麥起源于清光緒年間，由方城縣開(kāi)化寺街一個(gè)叫做馬玉亮的回族民所創(chuàng )制。它最初不叫'燒麥'而叫'撮子包'，因其名不雅，又因其邊緣像快熟的麥穗，遂改名為'燒麥"。
3.海蟾宮松花蛋
海蟾宮松花蛋是修武縣馬坊泉村的特產(chǎn)。因鴨子食用馬坊泉水中的一種當地人稱(chēng)為“活石頭”的生物，所下鴨蛋全部為紅心。制作松花蛋所用材料達百種之多，所用灰乃山中燒炭所留之山火灰，而不是現在普遍采用的白石灰。
4.開(kāi)封小籠包
封小籠包歷史悠久，風(fēng)味獨特。小籠包選料講究，制作精細。其特點(diǎn)是：外形美觀(guān)，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美。開(kāi)封有“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種說(shuō)法。
5.安陽(yáng)三熏
安陽(yáng)三熏是傳地方特產(chǎn)，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年的歷史。其特點(diǎn)是水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。
6.纏絲蛋
纏絲蛋是一種著(zhù)名的鴨蛋， 纏絲鴨蛋只產(chǎn)于淇河中游的許溝、王灘村不到2. 5km的溫泉內。纏絲蛋是河南特產(chǎn)"淇河三珍"之一。
7.陳店麻花
陳店集麻花是虞城縣的一道美味可口的名點(diǎn)，是景家祖傳，距今已有三百多年的歷史。陳店麻花，分甜、咸兩種。香甜酥脆，咽后無(wú)渣，其色澤金黃，形狀似麻繩頭，故曰"繩頭麻 花"。
8.陳留豆腐棍
陳留豆腐棍是開(kāi)封市陳留縣(今開(kāi)封縣)的傳統美食。因該美食始創(chuàng )于陳留古鎮，故名陳留豆腐棍。 此菜食用方便，除了可以燒、煨、燉外，還可以用溫水浸泡，然后配以調料調拌食用。
觀(guān)堂麻片，始創(chuàng )于春秋，盛于南唐。觀(guān)堂麻片產(chǎn)于古代思想家道教鼻祖老子故里-河南省鹿邑縣觀(guān)音堂鎮，手搟制作，薄如紙，入口后，不嚼自化，營(yíng)養豐富，有健脾、開(kāi)胃、潤肺的功能。
10.商城烹鶉
商城烹鶉，其歷史悠久，源于清代。當時(shí)，商城籍京官甚多，且有官居高位者，遂將宮廷御膳烹飪方法傳入商城，與商城傳統做法熔于一爐并有所創(chuàng )新，創(chuàng )成“商城烹鶉”。
這十種名氣很大的傳統名吃，你吃過(guò)哪幾樣呢？
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