菏澤8大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
菏澤市，中國牡丹之都，隸屬于山東省，古稱(chēng)曹州，位于山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶，下面小編給大家分享6道到了菏澤要品嘗一下的地方美食。
1、 單縣羊肉湯
單縣羊肉湯始創(chuàng )于清嘉慶十二年(1807年)，經(jīng)二百多年的發(fā)展羊肉湯在制作工藝上不斷創(chuàng )新，使羊肉湯得以發(fā)揚光大和多方延續。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不膻不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風(fēng)味。
2、曹縣燒牛肉
其歷史悠久，選料嚴格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。
3、黃河鯉魚(yú)
黃河鯉魚(yú) 黃河鯉魚(yú)金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價(jià)列諸魚(yú)之首，三國時(shí)稱(chēng)黃河鯉魚(yú)為“魚(yú)之貴者”，南北朝時(shí)認為“諸魚(yú)唯此最佳”，經(jīng)歷史沿續，凡大宴必以黃河鯉魚(yú)作為大菜，經(jīng)高級名廚之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤名吃之一。
為東明“靳家老店”傳統名吃，香腸以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道純凈，存放1－2年而不變質(zhì)，便于攜帶。香肚亦稱(chēng)粉肚“以80％的豬肉和20％的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內系口，煮熟后即成，其狀如球，味道香美，是上等菜肴。
5、謝集罐子湯
是魯西南最有代表性的傳統小吃，先后被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。罐子湯原由謝集村謝云德之高祖謝登普創(chuàng )制于清光緒年間，傳至現在經(jīng)營(yíng)者謝云德已有五代，長(cháng)達百余年歷史。謝集正宗罐子湯第六 代傳人謝經(jīng)良在原有基礎上進(jìn)一步發(fā)揚光大，改進(jìn)了罐子湯制作的流程，其原料全部采用魯西南特有的散養青白山羊。
6、曹州燒餅
魯西南名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：選用小麥精粉，經(jīng)和、發(fā)酵、盤(pán)、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)切花盤(pán)沿，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。
7、 壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著(zhù)名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經(jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(pán)（鐵制）中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
8、醬大頭菜
此菜始于清乾隆年間，歷以幾代至今已有300多年歷史，該菜棕色透明，咸甜適度，鮮脆可口，香味綿長(cháng)，風(fēng)味獨特，是物美價(jià)廉的地方風(fēng)味小菜。
以上是給大家推薦的菏澤的8道地方美食，到菏澤的朋友可以找找嘗嘗，味道都還不錯。
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