漳州美食，在這里你能吃到正宗的閩南古早味
漳州是著名的歷史文化名城，這里是美食也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在這里的街邊小巷中，可能就能找到閩南人熱愛(ài)的本土美食，蚵仔煎、四果湯、面煎粿、鹵面、麻糍、炸五香都是漳州的著名小吃，漳州的大菜不是很多，倒是這小小吃更加反映了閩南的風(fēng)土人情和飲食文化，小而精致又帶有地方特色，接下來(lái)就給大家介紹一下了。
蚵仔煎
新鮮的蚵仔加上精心調(diào)制的面糊，放入鍋中煎制而成，純番薯粉才能調(diào)出香醇濃郁的粉漿，將粉漿以適當(dāng)比例加水勾芡后，加入韭菜，雞蛋要用農(nóng)家土雞蛋，炸的很酥才香，這樣做出來(lái)才好吃。在閩南，這是一道非常重要的菜，來(lái)漳州玩，不要錯(cuò)過(guò)啊。推薦中山公園的建國(guó)蚵仔煎，本土人小時(shí)候的味道。
四果湯
這個(gè)好像只在閩南地區(qū)有，是夏日避暑的不二法寶，將蓮子、綠豆、銀耳、玉米和一些當(dāng)季的水果切成小塊，放入碗中，加上蜂蜜，夏天的時(shí)候加上碎冰，不喜歡吃冰的話(huà)加上水，在挖上一勺百香果醬或者芒果醬，炎炎夏日的煩躁一掃而光，喜歡的話(huà)還可以加上小球狀的糯米，香甜可口，在漳州隨處可見(jiàn)，一定要來(lái)上一碗。
面煎粿
漳州的傳統(tǒng)美食，甜口的，面漿加上白糖和炒熟的花生，一定數(shù)量的酵母，放入鍋中小火慢煎，及時(shí)翻面，兩面煎至今黃，外酥內(nèi)軟，香甜可口，是傳統(tǒng)的甜點(diǎn)了。來(lái)到漳州還是要嘗上一嘗，好吃不貴。
鹵面
鹵面也是漳州的傳統(tǒng)小吃，香菇、蝦肉、豬肉、魷魚(yú)、筍絲、黃花都是配菜，碗底放上芫荽、韭菜、豆芽、湯是大骨湯，加上一點(diǎn)胡椒粉、沙茶醬、蒜丁，蛋絲和干貝，湯底醇厚，面是油面，十分勁道，這種吃法在薌城區(qū)有近千年的歷史了，絕對(duì)不虛此行。
這也是飯后小零食，還挺喜歡? ?的，超級(jí)彈的糯米里加上白糖、黑芝麻以及紅豆餡或者綠豆餡，還有一種很脆的作料，外面過(guò)上一層粉和白糖，咬上一口，外皮彈牙，內(nèi)部酥脆，十分好吃。可以在逛街的時(shí)候隨便買(mǎi)來(lái)吃，現(xiàn)做的比盒裝的好吃。
我最喜歡吃的一道小吃了，豆腐皮里包裹著豬里脊，肥膘、荸薺餡，包緊，放入油鍋炸，外酥里嫩，里面的餡料潤(rùn)滑甜美，切成小塊拿牙簽吃，趁熱吃好吃，不膩。建議買(mǎi)來(lái)嘗嘗。
漳州的美食大都是小吃，不占肚子，可以游玩的時(shí)候逛一逛，邊玩邊吃。閩南還有肉粽、冬粉鴨等小吃就不一一講述了，下次開(kāi)個(gè)專(zhuān)題給大家講閩南小吃吧，敬請(qǐng)期待。有什么建議還可以在評(píng)論下方留言，歡迎關(guān)注。
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