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泉州晉江市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

晉江市,雅稱(chēng)刺桐、瑞桐、泉安,是中國福建省下轄縣級市,由泉州地級市代管,是閩南金三角的核心,與臺灣一水之隔,位于福建省東南沿海,泉州市東南部晉江下游南岸,三面臨海,東北連泉州灣,東與泉州石獅市接壤,東南瀕臨臺灣海峽,南與金門(mén)島隔海相望,西與南安市交界,北和鯉城區相鄰,下面小編給大家分享一下到了晉江要品嘗一下的8道地方美食。

1、龍湖鱸魚(yú)

龍湖鱸魚(yú)是晉江市龍湖鎮的特產(chǎn),可與聞名全國的松江鱸魚(yú)媲美,閩南廚師以生姜數片熬湯煮之,湯呈奶白色,帶大量膠質(zhì),是珍貴滋補品,也可以清蒸來(lái)吃,味道都很不錯。

2、深滬魚(yú)丸

深滬魚(yú)丸是晉江的傳統名點(diǎn),其形狀有圓、塊狀或魚(yú)形,它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質(zhì)地柔軟、入口鮮美細膩等特點(diǎn),系選用鰻魚(yú)、馬加魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成。

3、深滬糖芋

深滬糖芋是福建泉州晉江深滬鎮的特產(chǎn)。糖芋塊莖味甜適口,是佐餐佳品,塊莖中菊糖含量較高,菊糖水解后的果糖用于醫藥及制作糖果、糕點(diǎn)等。

4、安海土筍凍

安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美,而且還有非常獨到的健保療病功效,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。在炎熱的夏天,冰鎮后的土筍凍,蘸上醬料放入口中,膠質(zhì)的清涼和星蟲(chóng)的鮮脆完美結合在一起,讓人欲罷不能。

5、壺仔飯

壺仔飯和馬加羹是泉州晉江的一個(gè)沿海小鎮深滬最負盛名的兩種小吃之一,把肉、蛋、香菇海蠣干、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用糯米做成,跟泉州的燒肉棕有點(diǎn)像,只是做法及香味不一樣罷了吃時(shí)可直接端著(zhù)壺仔吃,也可倒到碗里,灑上香蔥、花生,食之油而不膩? ??別有一番滋味。

6、甜潤餅卷

甜潤餅卷也是晉江的特色美食,而且在深滬少有人會(huì )制作。純手工,真正的古早味,是晉江具有代表性的食品。甜潤餅卷有麥芽糖,包有兩塊炸到外酥里糯的甜油,餅上灑了炸過(guò)的蔥頭,最外層是一層薄薄的大蒜汁,吃起來(lái)十分香甜并且不會(huì )有膩的感覺(jué)。

7、豬肉粕

肉粕是晉江龍湖特產(chǎn)小吃,還是很多人童年記憶里的味道。選用肥瘦適中的三層豬肉,噴香酥脆有嚼勁,干吃炒菜皆可。

8、炸菜粿

炸菜粿在泉州很多地方都可以吃到,但是晉江安海的炸菜粿一定是整個(gè)閩南地區最好吃的,到了晉江的朋友推薦去嘗一下。

以上是給大家分享的晉江的8道地方美食,味道都很不錯,到晉江的朋友可以找找嘗嘗,晉江的美食還有很多,歡迎晉江的朋友給留言進(jìn)行補充。

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