麗水市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
麗水，古稱(chēng)處州，浙江省轄陸地面積最大的地級市，位于浙江省西南部，下面小編給大家分享一下到了麗水要品嘗一下的8道地方美食。
1、縉云燒餅
縉云燒餅也稱(chēng)為桶餅，是浙江省縉云縣傳統小吃。據說(shuō)，有近700年的歷史。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。
2、縉云麻糍
麻糍，是縉云民間小吃。入夏新糯上市，蒸熟后，在石臼中打爛成餅。然后摘成小塊，肉裹加紅糖，外擦一層熟粉，以不見(jiàn)糖為合格。每到市日，古樹(shù)下、柳亭邊，均有叫賣(mài)。入冬，制成薄餅，平鍋熱烤。加入紅糖，脆甜香糯，很受人們青睞。
安仁魚(yú)頭火鍋以龍泉安仁鎮附近仙宮湖現捕的鳙魚(yú)頭為主料，配以當地農家豆腐、農家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以傳統的火鍋形式，邊滾邊吃，味道鮮美。
4、黃米粿
黃米粿是將松陽(yáng)高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長(cháng)條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽(yáng)民間傳統節慶或招待貴賓之佳肴。
5、松陽(yáng)豆腐釀
松陽(yáng)豆腐釀色澤奶黃，味道鮮美，主料價(jià)廉物美，制作簡(jiǎn)單，在民間流傳久遠。松陽(yáng)豆腐釀一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時(shí)多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，燒好的菜肴濃淡適口，鮮香誘人。
煨鹽雞是松陽(yáng)傳統名菜，具有祛濕利氣，補腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼? ??晾曬半天，去除表面水分，再將酒灌入肚內以鹽擦之，放入香菇、蔥、姜等佐料后，用棉紙包好放進(jìn)砂鍋中，用粗鹽炒熱將雞四面填滿(mǎn)掩實(shí)，慢火煨熟切塊裝盤(pán)即可。煨制的鹽雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜歡。
7、清明果
松陽(yáng)民俗，清明食青果，能驅邪避毒。此果用鮮嫩蓬蒿搗成糊與米粉和勻作皮，包入筍絲、粉絲、豆腐、咸菜等餡或用赤豆、芝麻末等甜味餡料，捏成橢圓果狀或餃子形狀，兩面貼上箬葉或柚子葉，放鍋中蒸制而成，其色澤翠綠，味道清新且帶蒿香，食之別有風(fēng)味。
8、油老鼠
一種頗有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠，做法是將面粉攪成漿糊狀，攤平，餡入蘿卜絲，同時(shí)拌入青蔥和辣味，然后將餡合攏成老鼠餅狀，輕輕放入油鍋里滾炸，當餅色現出金黃色時(shí)，即可出鍋，趁熱享用，奇香撲鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
以上是給大家分享的麗水的8道地方美食，味道都很不錯，到麗水的朋友可以找找嘗嘗，歡迎麗水的朋友給留言進(jìn)行補充。
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