全省唯一！嵊州市成功創(chuàng )建“中國小吃文化名城”
2018-12-26 20:07 | 浙江新聞客戶(hù)端 | 記者 金漢青
記者12月26日從嵊州市商務(wù)局獲悉，中國飯店協(xié)會(huì )正式授予嵊州市“中國小吃文化名城”稱(chēng)號，這也是浙江省內唯一獲此殊榮的縣市。
嵊州歷史悠久，底蘊深厚，享有“百年越劇、千年剡溪、萬(wàn)年小黃山遺址”美譽(yù)。嵊州飲食文化源遠流長(cháng)，見(jiàn)于史載，至少已有兩千年的歷史。嵊州人民在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和生活實(shí)踐中，積極利用本地富饒的自然資源，創(chuàng )制了多種多樣富有地方特色的點(diǎn)心小吃。截至目前，該市小吃從業(yè)人員8萬(wàn)余人，門(mén)店3萬(wàn)余家，年經(jīng)濟效益100億元以上。
近年來(lái)，嵊州市多措并舉，做強做大傳統小吃產(chǎn)業(yè)品牌，深入開(kāi)展小吃文化建設。嵊州市專(zhuān)門(mén)建立了“小吃辦+協(xié)會(huì )+公司”推進(jìn)組織，引領(lǐng)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。成立由市長(cháng)任組長(cháng)的領(lǐng)導小組，專(zhuān)職負責小吃發(fā)展工作；組建了嵊州小吃行業(yè)協(xié)會(huì )，積極開(kāi)展聯(lián)絡(luò )站建設，目前已設立北京、昆明等27個(gè)小吃行業(yè)聯(lián)絡(luò )站，負責行業(yè)自我管理發(fā)展；組建了由國資控股的嵊州益嘉網(wǎng)絡(luò )公司，通過(guò)線(xiàn)上平臺提供在線(xiàn)點(diǎn)餐、外賣(mài)配送等服務(wù)，打造全國性全產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)小吃服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)智慧餐飲系統。目前平臺注冊商戶(hù)已達605家。該市還制定了標準，啟動(dòng)“大嵊歸來(lái)”全國統標工程，實(shí)現店招、制作、服裝、器具、設計等“五統一”，列入了年度“十大民生實(shí)事”，并按旗艦店、樣板店、便利店三種規格建設，已完成各類(lèi)統標1506家，讓經(jīng)營(yíng)戶(hù)用好了“嵊州小吃”品牌的紅利。
著(zhù)眼于富民強市，嵊州市還從“小吃+”入手，堅持把小吃作為農民增收的一條主渠道來(lái)抓，成立嵊州市農民培訓學(xué)校，采取“政府買(mǎi)單、免費培訓”方式，設計了小吃制作、經(jīng)營(yíng)等培訓課目，并做好職業(yè)推薦工作，已累計培訓156期，培訓人員8265名，推薦就業(yè)約6100名。同時(shí)，強化政府、協(xié)會(huì )、銀行、保險公司四方合作，由政府提供保證金、協(xié)會(huì )認定、銀行做大資金池、保險公司承接貸款保險，為小吃從業(yè)者解決開(kāi)店經(jīng)營(yíng)資金。
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