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興化沙溝舉行金秋美食文化節“水上人家”美食吸引八方游客

瀟湘晨報官方百家號

揚子晚報網(wǎng)10月10日訊 (通訊員 史道智 吳俊翔 記者 王國柱 ) 這里是水的天堂,被稱(chēng)為“江湖中的一葫蘆”,它就是興化市沙溝鎮,與“水上沙溝”齊名的是沙溝美食。10月10日上午,2020中國沙溝金秋美食文化節開(kāi)幕,來(lái)自四面八方游客相聚古鎮,盡享上百種沙溝美食。

“游在東吳杭州,食在廣陵沙溝”,這句話(huà)道出了沙溝美食文化的源遠流長(cháng)。據介紹 ,沙溝美食兼顧淮揚菜與鹽阜菜兩者的特點(diǎn),形成自身獨特的韻味。沙溝大魚(yú)圓等菜肴早在2006年就正式入選《中國名菜大典》,其制作技藝被列為泰州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年春節前,來(lái)自四里八鄉的游客會(huì )匯聚沙溝,購買(mǎi)沙溝魚(yú)圓、肉圓回去做“年貨”。

10日上午,沙溝鎮區人民東路,上百種沙溝美食排滿(mǎn)了道路的兩側,游客簇擁在攤位前。張超是一家魚(yú)圓攤位的攤主,他家三代在沙溝鎮上賣(mài)魚(yú)圓,現場(chǎng),只見(jiàn)張超用一根勺子將魚(yú)漿舀起放到油鍋里,不一會(huì )兒,撈上來(lái)的魚(yú)圓表面形成一層金黃彈韌的外皮。不等魚(yú)圓冷卻,游客們爭著(zhù)品嘗,或直接買(mǎi)單請張超打包。來(lái)自鹽城的楊大爺當天也特意趕到沙溝參加美食節,兩只手上拎了好幾只袋子,魚(yú)圓、藕夾子占了大多數。楊大爺告訴記者,沙溝大魚(yú)圓和藕夾子很好吃,也很有名。

記者獲悉,當天上午,沙溝鎮舉行了簡(jiǎn)短的美食節開(kāi)幕式。興化市沙溝鎮副鎮長(cháng)姜正明介紹,舉辦金秋美食文化節的目的,一方面是彰顯沙溝 “ 漁文化 ”特色,打造傳統美食品牌,推動(dòng)古鎮旅游業(yè)發(fā)展,另一方面是弘揚地方特色文化,進(jìn)一步提高沙溝中國歷史文化名鎮的知名度和美譽(yù)度。

校對 丁皓宇

來(lái)源:揚子揚眼

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