常州市武進(jìn)區8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
武進(jìn)區地處江蘇省南部，瀕太湖，銜滆湖，東鄰江陰、無(wú)錫，南接宜興，西毗金壇、丹陽(yáng)，北接常州天寧、鐘樓、新北區，下面給大家分享一下到了武進(jìn)區要品嘗一下的8道地方美食。
1、稻草鴨
稻草鴨是常州武進(jìn)地區頗有特色的傳統農家菜，其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。稻草鴨的烹制需經(jīng)10余道工序，制作工藝、技藝較為講究，用老鴨同豬蹄煮食，達到補氣而健體的功效。成菜肉爛骨酥，形狀不變，稻草清香，味道獨特，頗有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一種江蘇常州一帶的地方美食，至今已有百年歷史。湟里牛肉之所以味美，在于烹飪得當、制作有方，各家都用一套獨到的方法保持并凸顯牛肉的天然鮮味，制作牛肉不加任何色素和添加劑，牛肉吃起來(lái)自然清香，口味純正，深受食客歡迎。
3、小籠包
常州加蟹小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點(diǎn)，輔以香醋、嫩姜、風(fēng)味更佳，堪稱(chēng)常州一絕。
4、大麻糕
常州大麻糕，江蘇省地方特色糕點(diǎn)，距今已有150余年歷史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，為一般麻糕所不及。
5、酒釀元宵
常州酒釀元宵是常州地區的傳統特色小吃之一。糯米元宵配以?xún)?yōu)質(zhì)甜白酒（酒釀），佐以糖桂花，其味軟糯酸甜，酒香怡人，深受廣大群眾的喜愛(ài)。
6、蘿卜干
正宗常州蘿卜干確實(shí)與別處的蘿卜干不一樣，它精選常州西門(mén)外新閘出產(chǎn)的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料，洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，腌制工藝獨特，并配以風(fēng)味別致的佐料，故常州蘿? ??干色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。
銀魚(yú)與鱭魚(yú)、白蝦并稱(chēng)“太湖三寶”，它歷來(lái)是席上珍饈。選用太湖野生銀魚(yú)，配上農村雞蛋炒制而成，色澤金黃，肥鮮香嫩，值得一嘗。
8、橫山橋百葉
橫山橋的百葉柔嫩味美，鮮而又純，純而爽口，制作精良，是常州武進(jìn)區橫山橋鎮的特產(chǎn)。橫山橋百葉兼有白、香、嫩、糯、滑爽且有彈性韌性，口味獨特而聞名遐邇。
以上8道美食特產(chǎn)不僅僅在武進(jìn)區比較出名，在整個(gè)常州也是數得著(zhù)的美食，所以到了武進(jìn)區的朋友一定不要錯過(guò)了。當然武進(jìn)區的美食還有不少，歡迎大家留言進(jìn)行補充。
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