19燒烤吧，就是你要去東北的最好理由
說(shuō)起東北特色美食，燒烤當真的能榜上有名，甚至到了“泛濫”的地步。從經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)來(lái)講，不管是繁華的市中心，亦或是街頭小巷，都能看到他熟悉的容貌，從季節上而言，無(wú)論是烈日炎炎的夏天，還是冰雪交融的冬季，所有的燒烤店都一如既往地敞開(kāi)大門(mén)等待每位顧客的到來(lái)。
依照朋友的說(shuō)法，燒烤在東北已經(jīng)完全成為了能上得臺面的飯局。他種類(lèi)豐富，還有家常菜和面點(diǎn)的融合，在氛圍和情懷方面更是獨樹(shù)一幟。試想，親朋好友共同小聚，把酒共歡，其樂(lè )融融，當真是快意人生。所以，我這次到遼寧北票市就提出吃燒烤的要求。朋友說(shuō)，這個(gè)容易，跟我走吧，現在就出發(fā)。
趕到這家名為19燒烤吧餐廳時(shí)，已是燈火通明。老遠就能看到店家霓虹燈招牌閃爍，發(fā)出耀眼光芒，隔著(zhù)窗戶(hù)玻璃能清楚地看到大廳里座無(wú)虛席。走近室內細看，規模不小，裝修簡(jiǎn)單卻有種讓人愉悅的典雅。服務(wù)員很熱情，在接待期間向我們介紹，這個(gè)時(shí)候的遼寧雖然尚未進(jìn)入深秋，但是早晚也有明顯的寒意。要不，能支張小桌放在外面，那樣會(huì )有獨到的情趣呢。
都知道，就餐的等待過(guò)程往往讓人覺(jué)得煎熬。19燒烤吧應該充分考慮到這種感受，前臺放有免費的瓜子和糖果，以便讓顧客消磨時(shí)光。待到坐落后，服務(wù)員又很快地送上當地盛產(chǎn)的金絲棗。個(gè)頭不大，甜度卻沒(méi)得說(shuō)。咱就別再客氣，可勁的去造吧。畢竟，這樣的方式其實(shí)就是對店家的認可呢。
不知不覺(jué)中，美味燒烤開(kāi)始精彩呈現在餐桌上。首先要說(shuō)的是五花肉。姑且不說(shuō)用于燒烤，就是在炒制方面，五花肉也是豬肉中的精品。19燒烤吧的烤五花肉片大，厚實(shí)，色彩靚麗。就著(zhù)薄薄的豆皮和生菜，吃到嘴里，肥而不膩，肉汁四溢， 口感鮮爽。打個(gè)飽嗝，特有的肉香悠長(cháng)，久久不肯散去。
既然是擼串，牛羊肉同樣必不可少。19燒烤吧的羊肉串火候把握精準，入口保持著(zhù)羊肉特有彈嫩和清香。牛肉串? ?是不得了，生生做出了牛肉干的味道，色澤紅潤，干而不柴，非常有嚼勁，讓人發(fā)自肺腑地為其點(diǎn)贊。至于雞胗，雞頭，雞爪，亦是甜咸適宜，口味獨特。就兩個(gè)字，好吃。
除了這些常見(jiàn)的肉串，19燒烤吧也有著(zhù)相當多的海鮮食材。烤制好的扇貝粉絲端上來(lái)，首先就會(huì )聞到濃郁的蒜香。粉絲量更是沒(méi)得說(shuō)，層層纏繞，吊人胃口。大蝦是精選的，皮薄肉多，椒鹽提前入味，充分保證味蕾的綻放。魷魚(yú)的造型相當完美，足以佐證出廚師嫻熟的刀工。用筷子夾起，蘸上些許店家特制的醬料，味道絕美鮮香。
在素食方面，19燒烤吧依舊值得推薦。我和朋友選擇的是韭菜，茄子，蘑菇。墨綠的韭菜整齊擺放在鐵盤(pán)中，光亮潤澤，醬香十足，沒(méi)有了韭菜的辛辣。蘑菇被撕成葉片，茄子從中間被剖開(kāi)，醬汁打底，其自身的水分得到有效保留，吃起來(lái)滋潤爽口，沒(méi)有絲毫的夾生感。
除了必備的燒烤，19燒烤吧還有營(yíng)養美味的炒菜和主食。紅燒蝦尾上來(lái)后，我和朋友立刻就被吸引了。大大的小龍蝦尾，佐以辣椒，玉米，豆瓣醬精心炒制，不僅在感官上征服食客，入口更是皮脆鮮香，連蝦殼都舍不得立刻拋棄，再認真地呷上幾口。混沌皮大餡多，蔥花，生抽，紫菜成湯，放入適量白胡椒，更是美不勝收。
真的，這頓飯真的把我們幾個(gè)吃得肚兒圓。結賬期間，我忍不住好奇，向老板打聽(tīng)生意火爆的原因。老板憨厚地表示，北票既不是旅游勝地，也不是美食天堂，但北票的人實(shí)在，好客。只要你能拿出足夠好的食材，拿出精湛的烹調技藝，顧客自然就會(huì )上門(mén)了。
瞧瞧，這話(huà)說(shuō)得多好。其實(shí)就是這樣，東北菜的分量有目共睹，價(jià)位方面也沒(méi)得說(shuō)，恰如東北人天生的豪放性格。因此，不單是小小的北票市，乃至整個(gè)大東北，吃在這里，玩在這里，絕對是物有所值。時(shí)值國慶長(cháng)假，不妨遠離喧囂的大都市，到東北來(lái)過(guò)上個(gè)悠閑自在的假期。小伙伴們，我在這里等您哦。（文/孫新合）
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