舌尖上的非遺文化！烏蘭圖雅體驗(yàn)包“燒麥”直播“敕勒川味道”！
6月22日中午，著名蒙古族青年歌手烏蘭圖雅走進(jìn)呼和浩特市中國(guó)燒麥美食街——老綏元燒麥席力圖召店，熱心支持非遺文化-“燒麥傳承技藝”、現(xiàn)場(chǎng)與國(guó)家面點(diǎn)資深級(jí)“中國(guó)烹飪大師”霍金玲互動(dòng)，通過(guò)快手、抖音直播等平臺(tái)，熱心支持“草原非遺文化”、支持敕勒川味道、“內(nèi)蒙古味道”非遺美食，傳播草原美食文化精華。
上午11時(shí)許，烏蘭圖雅首先詳細(xì)了解并直播了“燒麥”制作過(guò)程，向海內(nèi)外網(wǎng)友推薦敕勒川味道、內(nèi)蒙古味道“燒麥”美食。在霍金玲等人配合下，全程體驗(yàn)了燒麥從制作燒麥皮到包燒麥、品燒麥過(guò)程。親自下廚，手持燒麥錘制作燒麥皮、包燒麥，向網(wǎng)友們介紹了“包制燒麥的樂(lè)趣與魅力”。
烏蘭圖雅說(shuō)：“‘內(nèi)蒙古味道’產(chǎn)地好、地理位置好，經(jīng)過(guò)非遺傳承人的努力已經(jīng)成為中華美食中具有鮮明地域特色的民族美食，歡迎海內(nèi)外游客來(lái)呼市品鑒敕勒川味道。”
直播期間，老綏元燒麥的一款創(chuàng)新品牌——阿爾巴斯山羊肉燒麥引起了現(xiàn)場(chǎng)及廣大網(wǎng)友的關(guān)注。
阿爾巴斯羊肉被譽(yù)為“肉中人參”，原產(chǎn)地鄂爾多斯市鄂托克旗，2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為阿爾巴斯絨山羊中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。阿爾巴斯山羊肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量低，具有無(wú)膻味、口感怡人、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。
記者了解到，老綏元是一家以經(jīng)營(yíng)燒麥為主兼營(yíng)地方風(fēng)味菜系的老字號(hào)特色餐館，也是內(nèi)蒙古第一家從呼和浩特本土大規(guī)模走向全國(guó)的燒麥餐飲品牌，更是打破燒麥專注早餐為主，逐步發(fā)展成為早、中、晚三餐都離不開(kāi)燒麥的傳統(tǒng)格局創(chuàng)建者之一。
如今，呼和浩特市的大街小巷流傳著這樣一句諺語(yǔ)：“無(wú)燒麥、不青城”。燒麥出籠，頓時(shí)鮮香四溢，快快行動(dòng)起來(lái)，一起共享內(nèi)蒙古好味道吧！
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