五臺山十大著(zhù)名特產(chǎn)集錦
五臺山位于山西省忻州市五臺縣境內,是我國著(zhù)名的佛教四大名山之一,與四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九華山齊名。五臺山最高峰海拔高達3000多米,氣候寒冷,盛夏天氣涼爽,故又稱(chēng)清涼山。這里峰巒連綿,山岳交錯,形如虎踞,勢如龍蟠。不僅風(fēng)景宜人、氣候涼爽,是旅游觀(guān)光、朝拜祈福的圣地。同時(shí),地大物博、物產(chǎn)豐富也是五臺山的一大特色。其土壤肥沃,生態(tài)系統極為復雜,其獨特的土壤和地理氣候孕育出的特產(chǎn)品質(zhì)卓越極受歡迎。今天,小編為大家推薦五臺山著(zhù)名的十大特產(chǎn)。
第一,首屈一指的當屬五臺山土生土長(cháng)的臺蘑。
臺蘑主要是指生長(cháng)在五臺山的香蕈和銀盤(pán)品系,屬南臺周邊所產(chǎn)銀盤(pán)蘑菇最佳,夏秋兩季生于針葉林內。其形如松花而大,香氣如簟,白色,食之甚美。這些品系的菌類(lèi)在五臺山的獨特氣候和生態(tài)環(huán)境中才能生長(cháng)出優(yōu)良品質(zhì),唐宋時(shí)就被選做宮廷菜,當地群眾有“一家喝其湯,十家聞其香”的說(shuō)法。臺蘑從根部到頂部呈乳白色,隱藏生長(cháng)在草叢的道圈上,需要仔細尋找才能采到。每年從立秋到白露這段時(shí)間,是臺蘑生長(cháng)、采集的旺盛季節,由于臺蘑的產(chǎn)量十分有限,在山里跋涉采集也非常辛苦,正宗的臺蘑售價(jià)較高。
第二,冠有“素食之王”美稱(chēng)的禮麥具有極高的營(yíng)養價(jià)值,是養生界的不可多得的一種谷類(lèi)食物。
禮麥種植于五臺山南臺,是天禮之麥的意思,每年秋季是收獲季節,由于成熟后滿(mǎn)山五彩斑斕的麥穗似佛光普照景色甚為壯觀(guān),所以五臺山禮麥也被稱(chēng)作是最有佛緣的食物。禮麥屬藜麥中的獨特品系,藜麥是純自然繁育的類(lèi)谷物食物,唯一的全谷全營(yíng)養完全蛋白堿性食物,以營(yíng)養全面和食療保健效果卓越而聞名國內外,被選為宇航員的首選食物。藜麥的品系在五臺山自成一系,高寒冷涼氣候加上優(yōu)秀的自然環(huán)境,生長(cháng)出了獨具特色的禮麥,有“營(yíng)養黃金”“素食之王”的美譽(yù),尤其受到禮佛和素食人士的歡迎。
第三,素有“佛花”之譽(yù)的金蓮花向來(lái)被廣大游客稱(chēng)贊,當地人俗話(huà)說(shuō),“寧品三朵花,不飲二兩茶”。
五臺山南臺、駝梁風(fēng)景區內盛產(chǎn)金蓮花。《五臺山志》和《綱目拾遺》對金蓮花都有記載,金蓮花生長(cháng)于海拔1500-2000米左右的山地草坡或疏林下,夏季開(kāi)花,花如小孩手掌大小,形狀似蓮花,通體金黃色,所以稱(chēng)作金蓮花,又名旱金蓮。因為蓮花與佛教有著(zhù)不解之緣,佛祖一出世便站在蓮花上,蓮花在佛教中被尊為"圣物。人們通常將花朵采收晾曬干,然后泡水飲用,可清熱解毒,調理腸胃,消炎止咳,抗病毒,治上呼吸道感染、扁桃體炎、口瘡、喉腫等功效,還可以養顏潤膚,清咽潤喉,提神醒腦,消食去膩。
第四,黨參,以原產(chǎn)于山西上黨盆地而名。《藥材學(xué)》稱(chēng),臺黨參“野生者品質(zhì)特優(yōu),為黨參中之珍品”。
忻州地區,以五臺縣出產(chǎn)為多,故稱(chēng)為“臺黨參”。 五臺山多坡廣、氣候清涼,黑紅色的砂坡地多,土壤中含腐植質(zhì),因此,種植黨參有著(zhù)得天獨厚的條件。野生的黨參采集量較少,不能滿(mǎn)足醫藥需要,當地早已引為家種。黨參有補中益氣,生津止渴的功能,與人參相近而偏補中氣,有治脾虛、肺虛、驅寒扶熱之效。用于治療神經(jīng)衰弱、貧血等癥,并可鎮咳祛痰、健胃、利尿。
第五,五臺臺參為黨參中之佳品,為強壯滋補的上乘良藥。
臺參主要生長(cháng)在五臺山主峰及附近大小山的背陰處。臺參為黨參中之佳品,其條短粗肥、皮緊肉松、橫紋到頂、心形如菊花、藥性靈、單參個(gè)大、不干燥、氣味濃香。臺參為常用藥物,內含淀粉、皂素、糖份等成分。臺參味甘平,具有補中、益氣、生津之功效,可治療四肢無(wú)力,面目浮腫,心悸氣短,口渴盜汗,脫肛,子宮脫垂及虛寒等病癥,為強壯滋補的上乘良藥。
第六,五臺山上還盛產(chǎn)蓮花豆,此豆吃時(shí)酥脆適口,是五臺山著(zhù)名的風(fēng)味食品。
五臺山區盛產(chǎn)蠶豆,其特點(diǎn)是粒大、飽滿(mǎn)、皮薄、味醇,富含淀汾、蛋白質(zhì)。將蠶豆用水煮過(guò),晾至半干,鐵鍋中拌砂炒熟,呈褐紅色,皮易剝落,吃時(shí)又酥又脆,味香可口。油炸蓮花豆則是先將蠶豆用堿水煮成半熟,用小刀將蠶豆割裂數刀,然后入油鍋炸熟,豆瓣裂開(kāi),形似蓮花,故名蓮花豆。
第七,眾所周知,沙棘含有大量人體所需維生素,且沙棘所產(chǎn)沙棘籽油對皮膚的護理及抗衰老作用。
沙棘油是一種極佳的護膚美容的天然植物成份。沙棘油中,VE、VBI、VB2、VB6、a—生育酚、類(lèi)胡蘿卜素、不飽和脂肪酸等對皮膚具有極好的營(yíng)養護理作用,可明顯的改善皮膚表皮細胞循環(huán)的功能,促進(jìn)皮膚毛細血管的微循環(huán)作用,抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用的進(jìn)行,改善新陳代謝,延緩皮膚衰老過(guò)程,有抗皺、增白、消炎作用,使用后皮膚光滑輕松,對黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質(zhì)硬化脫皮、手掌皮膚皺裂、皮膚干燥、面部痤瘡、復發(fā)性皮炎、化學(xué)腐蝕、魚(yú)鱗癬、牛皮癬等均有一定治療效果。服用沙棘籽油對有害物質(zhì)所致肝損傷、脂肪肝、肝硬化等有極好功效。與此同時(shí)通過(guò)高科技手段從沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一種非常好的保肝、護肝保健食品。
第八,五臺核桃個(gè)大、皮薄,深受游人喜愛(ài),是當地居民的補腦益智佳品。
五臺山東峪口、陳家莊一帶盛產(chǎn)核桃。核桃果型美觀(guān),個(gè)大、皮薄。核桃仁形如團龍,似雙龍擁抱。吃時(shí)香脆可口,營(yíng)養價(jià)值極高,是極好的滋補品,具有補氣養血、潤燥化痰、清肺潤腸,防治虛寒喘咳的功效,是外地旅游者小吃和饋贈親友的佳品。
第九,五臺花椒是廚房調味的必備食材,歷來(lái)享有盛譽(yù)。五臺山麓的神西、陳家莊一帶,氣候溫和,無(wú)霜期較長(cháng),適宜花椒生長(cháng)。所產(chǎn)黃金椒皮厚、味香、油性大、耐貯藏,歷來(lái)享有盛譽(yù),遠銷(xiāo)內蒙、寧夏、新疆等地,是群眾生活中不可或缺的調味佳品。特別是羊肉菜肴,必需有花椒調味,方可除去腥氣,使其肉香純正。花椒還可藥用,具有散寒、除濕、止痛的作用。
第十,五臺蜂蜜散似甘露,凝如割肪,冰鮮玉潤,髓滑蘭香,窮味之美,極甜之長(cháng)。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖兩種單糖,極易被人體直接吸收消化。五臺蜂蜜中不僅含有多種豐富的有益于人體健康的維生素和酶類(lèi)等活性物質(zhì),還含有人體生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中必不可少的18種必需氨基酸和20多種礦物元素,以及蛋白質(zhì)和能夠使蜂蜜呈現迷人香味的芳香物;經(jīng)常食用蜜蜂對口腔保健由裨益,它不會(huì )造成兒童發(fā)生常見(jiàn)的齲齒,并可減少成年人口腔疾病的發(fā)生率而食用白糖往往會(huì )造成兒童齲齒發(fā)病率急劇上升;經(jīng)常喝牛奶的人如果用白糖作甜味劑,會(huì )出現上火便秘等不良現象;而用蜂蜜作甜味劑,則可潤腸祛燥,促進(jìn)身體健康。(申雅靜)
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