山西特色小吃：定襄蒸肉
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，約長(cháng)10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米，內外皆呈金黃色，上印"忻州瓦酥"字樣。每公斤約有五十二至五十八塊。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱(chēng)爐食中之一絕。
配料標準
制作方法
半成品放入油鍋后炸制，炸成金黃色即可出鍋。出鍋后趁熱用森棒壓制成瓦狀。
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