不得了，咱左權馬上就要出名啦，什么情況？
太行山是我國的重要山脈之一。在山西省左權縣，山中特產(chǎn)眾多，每年的白露之后，就到了核桃豐收的時(shí)候。
綠皮核桃
您瞧瞧，剛從樹(shù)上打下來(lái)的新鮮核桃剝了皮就可以直接往嘴里塞，是不是很過(guò)癮呢？但是除了直接吃新鮮的，小編還發(fā)現了核桃居然可以這么吃！
芝麻桃仁
左權美食
核桃仁煮半小時(shí)左右撈出瀝干水份，鍋中熬制糖漿，放入煮好的核桃仁，不斷地翻炒，直至水份蒸發(fā)。糖份完全滲入到果仁之中。倒入燒好的熱油，出鍋的時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間少了果仁不脆，時(shí)間長(cháng)了就會(huì )炒焦。最后裹上白芝麻，芝麻桃仁就大功告成啦！品嘗一下，是不是有點(diǎn)小時(shí)候的味道呢？
桃仁羊肉
左權美食
在當地，最受游客歡迎的地方美食還要數桃仁羊肉莫屬。羊肉切片，用淀粉勾芡抓勻，入油鍋炸至變色即刻撈出，核桃仁和青紅椒淖水。之后和羊肉大火爆炒。桃仁羊肉營(yíng)養豐富，口味極佳。同樣需要大火快炒的還有孜然羊肉。
羊肉餃子
左權美食
羊肉餡的餃子也是必不可少的，羊肉細細剁碎，用莜面做皮，放入和好的羊肉餡，羊肉餃子個(gè)大飽滿(mǎn)。
羊肉蘿卜湯
左權美食
最后是羊肉蘿卜湯，這也是一道極為滋補的家常菜。
左權美食
在左權，還有一種看上去紅紅火火的特產(chǎn)——花椒。花椒和核桃的采摘季節大致相同。篩過(guò)的花椒，籽和皮分離，花椒籽可以榨油，皮就是家中經(jīng)常用到的調味品。
在當地，和花椒經(jīng)常搭配的食材就是水庫里的鰱魚(yú)，當地都是用鰱魚(yú)來(lái)制作花椒魚(yú)。
蔥要縱向切絲，姜要去皮，香菇要切斜刀，這都是必備的輔料。鰱魚(yú)要去頭，去骨，再把魚(yú)肉切成薄薄的魚(yú)片，簡(jiǎn)單腌制后淖水，重新熗鍋。加入淖好的魚(yú)片，稍加煮燉即可出鍋，撒上紅花椒和綠花椒，當熱油遇上花椒和魚(yú)片，爆發(fā)出來(lái)的鮮香真是讓小編的口水飛流直下三千尺啊。
家常燉鰱魚(yú)
左權美食
除了花椒鰱魚(yú)，還有一道讓小編著(zhù)迷的美味。魚(yú)背切斜刀，尾部切十字刀，整條下鍋油炸，而后加水燉煮收汁，先炸后燉，滋味十足。鰱魚(yú)切塊，腌制后爆炒加水，家常燉鰱魚(yú)，味道鮮美。
左權美食
美味不止是鰱魚(yú)，清蒸鯉魚(yú)也會(huì )讓游客贊不絕口，魚(yú)身切刀但不斷開(kāi)，上鍋蒸8分鐘，加蔥姜絲和醬油，淋上熱油即可。一桌全魚(yú)宴就呈現在游客面前了。
怎么樣，
您是不是也流口水了呢？
老鄉
你們來(lái)說(shuō)說(shuō)咱左權還有哪些美食？
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