張家口尚義建成羊肉美食一條街
張家口新聞網(wǎng)訊(記者 李向麗 通訊員 程凱斌 孟憲叢) 張家口尚義縣通過(guò)食品安全示范、加大資金投入等舉措，將縣城祥福路一條街逐步打造成頗具壩上風(fēng)情特色的餐飲品牌。目前，美食街的羊肉生意十分火爆，不僅成為本地居民休閑消費的一個(gè)重要場(chǎng)所，還吸引了眾多外地客商慕名而來(lái)，成為張家口尚義旅游觀(guān)光消費的一個(gè)代表性符號。
積極營(yíng)造安全的消費環(huán)境。食品和市場(chǎng)監督管理部門(mén)嚴把市場(chǎng)主體責任關(guān)，入駐一條街的所有食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)審批手續齊全，堅決杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)。認真落實(shí)了網(wǎng)格化監管責任，確定專(zhuān)人入駐，進(jìn)一步加強日常監管。經(jīng)營(yíng)戶(hù)均按要求建立健全臺賬，規范經(jīng)營(yíng)行為，奠定了安全消費基礎。積極開(kāi)展“明廚亮灶”活動(dòng)，打造透明廚房、陽(yáng)光操作環(huán)境，自控自律，讓消費者吃得放心。
投入巨資美化亮化街道。政府投資數百萬(wàn)元對街面樓體以及兩側便道進(jìn)行亮化和美化。街道兩側安裝了大量的景觀(guān)燈樹(shù)和路牌，把賽羊會(huì )廣告、羊文化等元素融入其中。為業(yè)戶(hù)統一制作安裝了包含張家口尚義賽羊會(huì )標志和羊肉美食圖案的店鋪招牌，設計制作了統一的餐飲從業(yè)人員工作服飾，定做了印有美食一條街圖案和標識的餐具，營(yíng)造出了濃濃的羊文化氛圍。
引導業(yè)主突出經(jīng)營(yíng)特色。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)堅持以本地優(yōu)質(zhì)羊肉為主要原料，以傳統的火鍋、燒烤等羊肉制品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，統一加工方法和加工標準，打造典型專(zhuān)業(yè)的羊肉美食。鼓勵業(yè)主創(chuàng )新，不斷推出符合本地特點(diǎn)的多樣化羊肉消費新菜品，抱團形成具有影響力的餐飲品牌，并以此輻射和帶動(dòng)全縣餐飲業(yè)和肉羊養殖的共同發(fā)展。參觀(guān)學(xué)習先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，組織開(kāi)展技能培訓和禮儀培訓，提高從業(yè)人員的素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，不斷提升羊肉美食一條街餐飲服務(wù)品位和檔次。
[責任編輯：蘇穎]
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