盤點通州人過年必備美食！你家過年都吃什么…
今年您家炸咯吱了嗎？做沒做瓤豆腐？
進入小年，從媽媽做的炸豆腐、奶奶攤的咯吱那一刻起，通州的年味兒就來了！
近日，有微博網(wǎng)友@賊嘟嘟 曬了一條微博更是引起了小編的共鳴。
而這，也可以說是咱通州的“特產(chǎn)”！
據(jù)悉，它伴隨京杭大運河生于運河源頭的通州，京杭大運河通航后，大批京東百姓操起漕運營生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心的人將煎餅卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不變質(zhì)。咯吱盒很快成為陪伴船工遠航的美食，也自然在京航大運河碼頭張家灣己方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開。
除了咯吱盒、通州人還有炸豆泡兒、瓤豆腐等春節(jié)必備美食，今天咱們就來盤點一下~
瓤豆腐
將豆腐打碎，像包菜團子一樣將肉餡兒包在里面，大小跟四喜丸子大小差不多。
丸子象征著合家團圓。一般丸子都是蔬菜和肉混合這做的。小時候，媽媽炸完的第一鍋，肯定會被兄弟姐妹們搶光。
炸豆泡
這也是春節(jié)期間必備之一，和肉湯一起燉非常的香！
肉皮凍
過年除了肉之外最喜歡吃的美食了，QQ的很好吃。
據(jù)說含有豐富的膠原蛋白，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
蒜腸、小肚
像小肚、蒜腸、臘腸等就都是不錯的下酒菜。提到這些熟食就不的不說 稻香村、義利等老字號，一到過年就供不應求，要買您還的早點去。
這些通州人必備的美食，區(qū)別于哪些大魚大肉，只有在春節(jié)這日子口吃起來才有感覺，才叫過年！
大家都來說一說，除了這些，你家還有哪些必備的美食？
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