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邯鄲肥鄉6大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗

肥鄉區是河北省邯鄲市的一個(gè)市轄區,下面小編給大家分享一下到了肥鄉要品嘗一下的6道地方美食

1、肥鄉“削割”

肥鄉“削割”是傳統佳肴,因為制作過(guò)程中,有需要用刀削切成段的過(guò)程,從此命名“削割”,肥鄉有一家名為黑臉“削割”最好吃。

2、燙面包

燙面包即燙面包子,是河北邯鄲肥鄉的特色小吃,以面粉、餡料制作而成。

3、皮渣

皮渣是肥鄉周邊地區的特色美食,用粉條進(jìn)行煮食后加入海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等,加水攪拌蒸制而成。

4、熬菜

又叫大鍋菜,也稱(chēng)燴菜,是包括邯鄲在內的冀南魯西地區的特色菜肴,多用于婚娶、迎嫁,或是給新添小孩子過(guò)喜三時(shí),招待親朋、故舊、鄰里、街坊的一種喜菜,因為大鍋熬制,有的地方直接稱(chēng)作大鍋菜

5、苦累

苦累是邯鄲地區的一道特色小吃,介于主食和菜之間,是一道憶苦飯。以前沒(méi)糧食,咱肥鄉人就找些榆錢(qián)、槐花、菜葉、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出鍋后趁熱拌上調料。現在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸著(zhù)用蒜汁、醋、芝麻油調好的調料吃。

6、灌掌

灌掌,首都人民叫扒糕,是用蕎麥面做的。夏天涼拌吃,切成小塊,再將小塊削成兩頭薄中間厚的長(cháng)條薄片盛在碗內,澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁,澆芥茉或辣椒或蒜末均可。

以上是給大家分享的肥鄉的6道地方美食,到肥鄉的朋友可以找找嘗嘗,味道都很有特色。

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