江西這個(gè)縣城這種美食小吃 用大米做成 客人來(lái)了招待客人
米粒經(jīng)過(guò)這樣加工可以變成美味小吃，快來(lái)江西九江武寧街頭嘗一嘗
江西這個(gè)縣城這種美食小吃 用大米做成 客人來(lái)了招待客人
標簽：餐飲美食主食小吃、江西九江武寧、武寧炒米、武寧炒米茶、美食文化散文隨筆
大米是人類(lèi)歷史生活中不可缺少的主食之一，有著(zhù)“魚(yú)米之鄉”之稱(chēng)的江南，勤勞智慧的主婦們通過(guò)幾十年烹飪經(jīng)驗的積累，能將大米這種普通之物變幻出各種花樣，炒米就是其中一種。
如果你有幸生活在江西省九江武寧縣城，那你一定品嘗過(guò)這種讓人愛(ài)不釋手的小吃，如果你沒(méi)有，那我只能通俗的和你解釋?zhuān)撼疵拙褪前严磧舻拇竺追胚M(jìn)鍋中開(kāi)旺火不停翻炒，過(guò)程中加入鹽、花生、芝麻等進(jìn)行調味，最后直至微黃。雖然做法聽(tīng)著(zhù)簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)一點(diǎn)也不容易。
炒米對原材料大米要求不高，無(wú)論大米質(zhì)量好壞，都可以炒制，以前在農村大家生活條件不好，選用的大米都是有殘缺無(wú)法烹制成米飯的，為了不浪費糧食，聰明的主婦們想了這樣一個(gè)辦法，滿(mǎn)足了大家的口腹之欲。炒米好吃與否關(guān)鍵在于翻炒時(shí)對火候的把握，如果火候太大，翻轉速度不快，就容易糊，如果火候太小，就炒不透，不容易熟，即使有著(zhù)幾十年制作炒米經(jīng)驗的老師傅們也偶爾會(huì )有失手的時(shí)候。
炒米對于炒制工具的選擇和環(huán)境要求是極其嚴苛的，首先必須使用柴火和大鍋，天然氣至今沒(méi)有辦法提供炒米需要的火候，小鍋的容量也無(wú)法和柴火形成正比，其次炒米需要在狹小密閉的空間炒制，否則長(cháng)時(shí)間和空氣接觸，香味揮發(fā)了，食客們的食欲也被帶走了。
炒米的吃法和它復雜的做法相比較起來(lái)顯得有點(diǎn)格格不入，一般情況下直接食用，如果你覺(jué)得這樣吃容易上火，可以用開(kāi)水沖泡一下，然后再吃。由于受到各種制作條件的限制，武寧炒米沒(méi)有辦法像武寧其他特產(chǎn)一樣暢銷(xiāo)省外甚至全國，甚至在夏天，由于天氣炎熱，很多炒米工廠(chǎng)并不工作，武寧當地人也沒(méi)有辦法享用炒米，即使科技發(fā)達的今天，也沒(méi)有辦法解決炒米在夏日的貯存問(wèn)題。
幾十年來(lái)，炒米一直拘泥于這座小縣城里，慷慨的為武寧人民提供著(zhù)這份獨特的廉價(jià)的美味，武寧人民也用喜愛(ài)回饋于它，走親訪(fǎng)友之際，一杯炒米茶是對客人最好的歡迎，出門(mén)之時(shí)，一杯炒米茶是對故鄉最好的懷念。（971字）
文|朱新萍（一個(gè)安靜時(shí)如湖水般溫柔，活潑時(shí)如兔子般跳躍，成長(cháng)于江南水鄉的姑娘。蘇白傳媒直屬遠望文學(xué)社工作室實(shí)習助理編輯、合作作者。）
策劃組稿：蘇白傳媒本部策劃部 助理組稿編輯 提子
審讀：蘇白傳媒 總編審 鄒劍川
運營(yíng)：蘇白傳媒 婷婷
其他：部分圖片供模擬想象，不代表文字特指。
Hash:b1a6238d2be0531ed152cba724205b00c89de66a
聲明：此文由 把風(fēng)景看遍 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
云南旅游自由行攻略及花費（6-8天最佳路線(xiàn)）
云南景區地域跨度很大，各個(gè)景區都是分散開(kāi)的，而且各地的風(fēng)土人情和語(yǔ)言風(fēng)俗差異較大。所以，不單單是一地或者一天就可以飽覽所有美景名勝的。SO~~游客要根據自己的時(shí)間和經(jīng)濟條件來(lái)決定出游方式。到云南旅游，建議最低安排6到8天時(shí)間，云南自由行旅游管家小敏和友友們一起見(jiàn)證彩云之南，享受快樂(lè )的旅行生活。00:28麗江，大理，香格里拉，瀘沽湖純玩8天行程路線(xiàn)建議：DAY1:昆明-麗江（自由行，晚上火車(chē)前往
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
東莞一日游哪里好玩
東莞出了事生理之都，還是世界工廠(chǎng)的代名詞，這里大大小小坐落了無(wú)數的小工廠(chǎng)作坊，生產(chǎn)各種商品遠銷(xiāo)海內外，成為南方最大的輕工業(yè)基地，下面給大家分享東莞一日游哪里好玩。東莞一日游其實(shí)有很多好玩的地方可以選擇，這里的工廠(chǎng)區域非常壯觀(guān)，這里的各種高檔消費場(chǎng)所也是比較受歡迎，還有諸多漂亮的公園可以去，下面給大家展示一下東莞的好玩的地方。不知道你對東莞的印象是什么，是曾經(jīng)的“世界工廠(chǎng)”?是蕩氣回腸的虎門(mén)硝煙?是
-
江西有座像巨龍的山，山頂有座金色寺廟，卻有不少廣東人慕名前來(lái)
風(fēng)景獨好的江西，森林資源尤為豐富，有許多名山大川。但除了那些知名的老牌景區，也有一些知名度較低的山岳風(fēng)光景區。而這些較為小眾的山，并非沒(méi)有亮點(diǎn)，只是還未被大多數人所知道。在江西最南邊的全南縣，就有一座這樣的山，它像一條巨龍，臥在這座小城里。而且在山頂上有一座香火鼎盛的寺廟，里面還有一座通體金黃的建筑，十分耀眼。對于江西人來(lái)說(shuō)，它的知名度或許不是很高，但卻吸引了不少廣東人慕名前來(lái)。你想知道它
-
江西武功山徒步攻略 武功山徒步路線(xiàn)圖
又是一年徒步登山的好時(shí)候，而在江西武功山主要的徒步登山口分別為，兩丘田，沈子村，武功山大門(mén)，東江村，龍山村等，那么武功山徒步路線(xiàn)攻略詳情是怎樣的，具體的路線(xiàn)如下。徒步攻略這條山脈分為四大景區，萍鄉武功山，安福武功山，安福羊獅幕，宜春明月山景區幾個(gè)主要的徒步登山口分別為，兩丘田，沈子村，武功山大門(mén)，東江村，龍山村，下村，槽下村，烏下，明月山大門(mén)其中武功山和明月山是要收取門(mén)票費用，其他登山口都不需要門(mén)
-
江西婺源縣旅游攻略
婺源地處安徽、江西、浙江三省交界處，素有“中國最美鄉村”之稱(chēng)。這里四季都有不同的景色，春季觀(guān)油菜花海、品春茶，秋季賞紅葉、看曬秋、拍攝晨霧；在人少的淡季，還可以來(lái)小住幾天，逛逛古村，欣賞徽派民居建筑。游覽路線(xiàn)婺源的美景分布在各鄉鎮村落間。通常用三天的時(shí)間可以游玩------等主要景點(diǎn)，是東線(xiàn)加北線(xiàn)的常規線(xiàn)路。如果專(zhuān)程來(lái)看油菜花，可走東線(xiàn)的--曉起-江嶺-；如果只為深秋的紅葉和晨霧
-
游上饒：江西弋陽(yáng)縣疊山書(shū)院旅游景點(diǎn)介紹
疊山書(shū)院位于江西弋陽(yáng)縣城東、濱臨信江，占地近7000平方米，原是南宋學(xué)者謝枋得早年讀書(shū)學(xué)習的地方。謝枋得，字君直，號疊山，南宋為元所亡時(shí)，全家殉難。元仁宗延佑五年（1318年），當地民眾不顧官府的阻撓，建成這座書(shū)院，以紀念榭枋得的民族精神和氣節。后毀于火，明嘉宗天啟年間重建。書(shū)院建筑古樸宏偉，禮堂大門(mén)上金匾“疊山書(shū)院”四字，為民族英雄林則徐手筆。禮堂中木質(zhì)樓臺、巨大石柱均保持舊貌。禮堂后文
-
江西十大旅游景點(diǎn)有哪些 江西旅游攻略推薦
滕王閣滕王閣，江南三大名樓之一。位于中國江西省南昌市贛江畔。屢毀屢建，今日之滕王閣為1989年重建，與古貌相比更為氣派。滕王閣座落于南昌市西北，贛江東岸。始建于唐永徽四年。為當時(shí)任洪州都督的唐高祖李淵之子李元嬰所建。據記載，李元嬰于永徽三年遷任蘇州刺史，調任洪州都督時(shí)建此閣以為別居。由于李元嬰封號為“滕王”，故名滕王閣。20多年后，當時(shí)的洪州都督閻公首次重修。龍虎山龍虎山位于江西省
-
江西旅游攻略！看看都有哪些值得一去的地方！
江西山清水秀，自古以來(lái)就是一個(gè)人文薈萃的地方，風(fēng)景名勝眾多，文化遺產(chǎn)豐富。李白曾在廬山詠出“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的絕唱，中國革命的搖籃井岡山更是人人皆知，三清山、龍虎山等國家級風(fēng)景區名揚天下。婺源，上饒市廬山，九江市三清山，德興市滕王閣，南昌市武功山，江西省中西部井岡山，井岡山市景德鎮，景德鎮市龍虎山
-
江西省十大旅游景區之一，地處長(cháng)江與鄱陽(yáng)湖交匯
石鐘山。江西省內的景點(diǎn)比較多，尤其是從自然的角度說(shuō)，山和水景觀(guān)都很突出，本文將介紹在江西的一座山，對這座山的發(fā)展情況也在一定程度上不斷完善和打造，它的地理位置在江西九江市湖口縣，它的海拔不是很高，僅有海拔61.8米，但卻是地處長(cháng)江與鄱陽(yáng)湖交匯，也是九江市很典型的自然文化名山。它所具有的山川文化景觀(guān)也比較鮮明，從古代開(kāi)始，這座山就引起了很多游客的關(guān)注，比如說(shuō)蘇軾曾夜泊山下，也為這座山寫(xiě)出
-
