寧德屏南藥膳亮相《舌尖上的中國》第三季 用時(shí)7分多鐘
2月22日晚，在中央電視臺綜合、紀錄、財經(jīng)等主要頻道播出的《舌尖上的中國》第三季第四集《食養》中，用7分多鐘的篇幅，向全國觀(guān)眾展示了寧德市屏南縣的傳統藥膳。
在該集中，攝制組跟隨退休后加入屏南縣老科技工作者協(xié)會(huì )、想要把屏南草藥系統地調查整理起來(lái)的蘇維邦，前往漈頭村、長(cháng)橋鎮等地，探尋把鄉野草藥融入日常飯食成就的食養良方，介紹了石仙桃清蒸鳤魚(yú)、春三草燉鵝、酒糟芋頭面、山蒼子根燉豬蹄、牡篙燉嫩鴨、敗醬草小腸湯等傳統藥膳，令人食指大動(dòng)。
記者了解到，屏南藥膳已有千年歷史，是當地一張獨特的金字招牌，它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，相輔相成，相得益彰;既具有較高的營(yíng)養價(jià)值，又可防病治病、保健強身。在屏南擁有的1500多種青草藥資源中，可做藥膳的有400多種，該縣因此獲得“全國民間藥膳示范縣”“福建藥膳名縣”等榮譽(yù)稱(chēng)號。目前，屏南藥膳產(chǎn)業(yè)正在加速產(chǎn)業(yè)化步伐，據保守統計，屏南藥膳產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已超1億元。
據悉，中央電視臺紀錄片《舌尖上的中國》第三季于2月19日晚首播，在傳承前兩季節目格調、氣質(zhì)的同時(shí)，第三季近觀(guān)食物之美，遠眺中華美食所根植的文化淵源，藉飲食之道深度挖掘更有價(jià)值和韻味的中國故事。全季共8集，主題分別是“器具”“宴席”“廚人”“小吃”“點(diǎn)心”“食養”“時(shí)節”和“融合”，每集50分鐘。其中，“食養”是探討藥食同源，食物與養生之間的關(guān)系，該集在我國11個(gè)地方取景，以8位人物為敘事的主角。
■新聞鏈接>>>
《食養》中提到的屏南藥膳
山蒼子根燉豬蹄：山蒼子有溫腎健胃，行氣散結的功效，燉豬腳時(shí)，將樹(shù)根砍成十公分左右的段，粗點(diǎn)的要劈開(kāi)，食指粗細為佳。洗凈后和豬腳放入盆或缽，放上適量水，放在大鍋里大火蒸20分鐘，小火蒸40分鐘即可。不過(guò)據說(shuō)味道比較苦、濃重，有興趣的話(huà)可以嘗試。
牡篙燉嫩鴨：牡篙具有清熱、涼血、解毒的功效，可以醫治夏季感冒、咯血、毒蛇咬傷等多種病癥。在秋燥時(shí)吃這個(gè)最合適。
敗醬草小腸湯：敗醬草又稱(chēng)山苦荬、苦菜，有清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛的功效，福建多地都喜歡吃這個(gè)降火。
酒糟芋頭面：芋頭面是屏南特色小吃，將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉(紅薯粉)相混，用手揉壓，使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起，至面團不粘手再分小塊，揉成手握得住的面團。湯鍋開(kāi)后，用“蕃薯切”(閩東方言)架在鍋上，切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮。配上活血止痛，溫中散寒的酒糟，味道絕佳又能取暖。(記者 林珺)
Hash:4b21d1f69171dc2403536292e1c792cc3ed5300f
聲明：此文由 閩南網(wǎng)寧德 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
云南旅游五大必去景點(diǎn)，最詳細攻略！
云南是個(gè)豐富多彩的一個(gè)地方。我身邊有很多朋友都有去過(guò)游玩，她們說(shuō)都想在那邊直接定居了，云南是個(gè)有著(zhù)驚嘆的美麗，異域，淳樸，熱情的地方。說(shuō)起西藏，你想的可能是雪山和雄鷹，陽(yáng)光直直地照射在金光熠熠的寺廟上，穿著(zhù)藏紅袍子的喇嘛們坐在墻腳曬太陽(yáng)，人們坐在甜茶館里喝著(zhù)甜茶。空曠，安詳。說(shuō)起青海，你想的可能是青海湖和油菜花，還有祁連波瀾壯闊蓬勃大氣的山脈。說(shuō)起云南呢？麗江古城？梅里雪山？西雙版納？怒江峽谷？羅
-
簡(jiǎn)介：衡水要建的10個(gè)旅游特色小鎮！
最新好消息！省政府日前印發(fā)《河北省旅游高質(zhì)量發(fā)展規劃（2018-2025年）》提出，支持100個(gè)旅游特色小鎮做成以旅游為引領(lǐng)，實(shí)現一二三產(chǎn)融合發(fā)展的典范，為鄉村振興和全域旅游發(fā)展提供有力支撐。其中衡水10個(gè)，名單如下↓↓衡水武強周窩音樂(lè )小鎮侯店毛筆小鎮安平馬術(shù)小鎮景縣廣川董子文化小鎮棗強縣玫瑰小鎮衡水閭里古鎮冀州岳良皇家小鎮深州清輝頭特色小鎮衡水湖航空運動(dòng)小鎮衡水湖國際香料小鎮周窩音樂(lè )小鎮小鎮位于
-
寧德霍童溪旅游景點(diǎn) - 寧德霍童古鎮旅游線(xiàn)路平面圖
寧德霍童溪旅游景點(diǎn) - 寧德霍童古鎮旅游線(xiàn)路平面圖 1. 寧德霍童古鎮旅游線(xiàn)路平面圖2. 寧德動(dòng)車(chē)站到霍童古鎮交通方便嗎?3. 寧德霍童古鎮圖片4. 寧德霍童古鎮多少公里5. 寧德霍童古鎮一日游6. 寧德霍童古鎮旅游景點(diǎn)圖片7. 霍童古鎮旅游導覽圖8. 寧德霍童古鎮景點(diǎn)介紹9. 霍童古鎮在哪里寧德霍童古鎮10. 寧德到霍童古鎮
-
寧德市蕉城旅游攻略「寧德蕉城周邊自駕游」
寧德市蕉城旅游攻略「寧德蕉城周邊自駕游」 寧德旅游必去十大景點(diǎn)福建寧德旅游必去十大景點(diǎn)寧德到烏鎮自駕旅游攻略寧德旅游必去十大景點(diǎn)有哪些？寧德都有哪些旅游景點(diǎn)
-
寧德霞浦好玩的地方 寧德霞浦好玩的地方有哪些
寧德霞浦好玩的地方 寧德霞浦好玩的地方有哪些 1. 寧德霞浦好玩的地方有哪些2. 寧德霞浦三沙鎮什么好玩的景點(diǎn)3. 寧德霞浦周邊景點(diǎn)4. 寧德霞浦旅游景點(diǎn)推薦5. 寧德霞浦有什么好玩的6. 寧德霞浦好玩的地方推薦7. 寧德霞浦旅游地圖
-
寧德蕉城旅游景點(diǎn) 寧德蕉城附近景點(diǎn)
寧德蕉城旅游景點(diǎn) 寧德蕉城附近景點(diǎn) 1. 寧德蕉城附近景點(diǎn)2. 寧德蕉城有什么好玩的景點(diǎn)3. 寧德蕉城區附近的景點(diǎn)4. 寧德蕉城區旅游景點(diǎn)5. 寧德蕉城附近景點(diǎn)推薦6. 寧德蕉城周邊游7. 寧德蕉城區旅游景點(diǎn)推薦8. 寧德蕉城旅游必去十大景點(diǎn)9. 寧德蕉城區好玩的景點(diǎn)10. 寧德蕉城附近景點(diǎn)有哪些
-
寧德旅游住哪里 寧德旅游攻略
寧德旅游住哪里 寧德旅游攻略 1. 寧德旅游攻略2. 寧德旅游路線(xiàn)3. 寧德旅游攻略景點(diǎn)必去4. 寧德旅游攻略一日游5. 寧德旅游攻略必玩的景點(diǎn)6. 寧德旅游攻略二日游7. 寧德旅游攻略自駕游
-
福建寧德在地圖哪里好玩的地方 寧德旅游必去十大景點(diǎn)
福建寧德在地圖哪里好玩的地方 寧德旅游必去十大景點(diǎn) 1. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)2. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)漁山風(fēng)景3. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)霞浦4. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)白水洋5. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)推薦6. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)太姥山7. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)圖片8. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)三都澳9. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)不用門(mén)票10. 寧德旅游必去十大景點(diǎn)疫情期間有開(kāi)放嗎?
-
寧德霍童古鎮旅游景點(diǎn)介紹(福建寧德霍童古鎮景點(diǎn)圖片介紹)
寧德霍童古鎮旅游景點(diǎn)介紹(福建寧德霍童古鎮景點(diǎn)圖片介紹) 寧德旅游必去十大景點(diǎn)有哪些？蕉城區景點(diǎn)福建寧德旅游必去十大景點(diǎn)寧德旅游必去十大景點(diǎn) 寧德有什么好的景點(diǎn)
-