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地道福州非遺小吃,好吃到停不下來!

福建,有三種小吃你可能會傻傻分不清楚,那就是肉燕餛飩和扁肉。你喜歡哪一種呢。 肉燕,又稱太平燕,是福州特色小吃,看起來雖然與餛飩和扁肉相似,口感卻與眾不同。這是一種地道福州小吃,是每個到福州的旅行者不可錯過的小吃

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

燕皮 300克豬肉餡 200克香蔥 適量蔥酥油 適量蠔油 適量雞精 適量生抽 適量芝麻油 適量湯料 鹽 適量雞精 適量香醋 適量蔥花 適量

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備好

2、先將蔥白末加入肉餡里

3、適量蔥酥油

4、蠔油

5、雞精

6、生抽

7、香蔥拌均勻

8、最后加入芝麻

9、取出燕皮,將餡放入中間,如果燕皮有點干的話,周邊涂一圈清水

10、用筷子

11、如圖捏起

12、最后抽出筷子,口處再次捏緊

13、肉燕就包好了

14、依次包好

15、放入蒸籠里

16、冷水上

17、大火蒸熟大約水開蒸15分鐘

18、蒸好直接吃也非常香,如果做多了,涼透后裝入保鮮盒放冷藏保存,隨取隨煮,無需解凍

19、取一小碗,加入鹽,雞精,香蔥,香醋

20、鍋里燒開水,放入肉燕煮開即可 如果是從冰箱里取出要多煮一會兒

21、成品圖

22、成品圖

23、贊贊贊,一口一個一口一個

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