內蒙古通遼有哪些美食？
通遼市，是內蒙古自治區東部和東北地區西部最大的交通樞紐城市，被自治區政府定位為省域副中心城市。特色小吃有：通遼黃玉米、科爾沁肥牛肉、通遼肥牛、扎魯特葵花籽、開(kāi)魯紅干椒、小米豆角飯、黑瓜子、精品炒米、內蒙全羊席、內蒙高粱米飯等等。
內蒙全羊席
蒙古語(yǔ)稱(chēng)之為秀什或不禾勒，蒙古族招待貴賓的傳統佳肴，又稱(chēng)整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一種宴席。一般只在盛大宴會(huì )、隆重集會(huì )、舉行婚禮或接待高級貴賓時(shí)擺設。將整羊加工后擺在長(cháng)方形的大木盤(pán)里，象一只臥著(zhù)的活羊，肉味鮮美，香飄滿(mǎn)堂，濃郁撲鼻。賓客在進(jìn)餐前，還要舉行一定的儀式，高唱贊歌，朗誦獻整羊的祝辭等。據文獻記載，成吉思汗曾設過(guò)全羊宴。忽必烈登基時(shí)，也設全羊宴祭神抵、待賓客。到了清代，全羊宴更加盛行，北京羅王府和內蒙古各盟旗王府中，都以全羊宴接待來(lái)賓。
菜包也叫飯包，是通遼地區老百姓非常喜愛(ài)的一種飲食。菜包由米飯（大米飯、高粱米飯、小米飯）、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料制成，愛(ài)吃辣的人還要放些辣椒等。把干凈的菜葉鋪平，把撕碎的蔥、香菜等副料放在上面，根據自己的口味放入適量的大醬，再放上米飯。最后將菜葉對折封底，雙手握緊，即可食用。
科爾沁肥牛肉，內蒙古自治區通遼市特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。通遼市地處科爾沁草原。科爾沁草原位于內蒙古的東部，是全世界少數未被污染的大草原之一，素有“黃牛之鄉”的美譽(yù)，優(yōu)良牧草，充沛的陽(yáng)光、雨水，自然放養方式，以及悠久的畜牧歷史，50年改良的優(yōu)良肉牛品種，使科爾沁肥牛肉組織嫩化，易熟? ?爛、鮮嫩。
精品炒米
蒙古語(yǔ)稱(chēng)“胡列巴達”。將蒸熟的散糜子放在鍋內，拌細沙用猛火炒干，加工去皮，即成炒米。將炒米用燒開(kāi)的鮮奶或酸奶浸泡，放進(jìn)烏日莫、黃油、白糖等便可食用；也可以用開(kāi)水浸泡，加入黃油、白糖、新鮮奶豆腐等食用。用炒米還能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存，攜帶方便。
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