美味人間吃貨指南——山西臨汾篇
臨汾地處太原、西安、鄭州三個(gè)省會(huì )城市連接中點(diǎn)，區位優(yōu)勢突出，交通通訊便捷。因地處汾水之濱而得名，臨汾“東臨雷霍，西控河汾，南通秦蜀，北達幽并”，地理位置重要，自古為兵家必爭之地。該市歷史悠久，是華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱(chēng)；臨汾非物質(zhì)文化種類(lèi)繁多，有蒲州梆子、威風(fēng)鑼鼓等多種民間藝術(shù)形式，被譽(yù)為“梅花之鄉”、“剪紙之鄉”和“鑼鼓之鄉”。
汾西苦蕎茶是山西省臨汾市汾西縣的特產(chǎn)。苦蕎性味苦、平、寒，有降氣、寬腸、健胃的作用。現代醫學(xué)觀(guān)察表明，苦蕎含多種藥用養生的重要成份，其中富含苦蕎類(lèi)黃酮的蕓香苷成份，有降血脂、膽固醇及強化血管、預防腦中風(fēng)等重要功能。
翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的特產(chǎn)。翼城十大碗來(lái)自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風(fēng)味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。翼城十大碗：它來(lái)自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風(fēng)味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。
山西省侯馬市古稱(chēng)新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開(kāi)的泡泡花，故此得名。
是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)。霍州豆腐，色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。因制作時(shí)不用石膏點(diǎn)鹵，而用當地獨特的老鹵水點(diǎn)制，所以霍州豆腐不苦不澀，沒(méi)有腥味，彈性大，不易爛，吃起來(lái)味道美，韻味長(cháng)，老少皆宜。食用豆腐，能益氣和中，強身壯體，生津潤燥，清熱解毒，可減肥美容，延年益壽。豆腐中含有豆固醇，不僅可降低膽固醇對人體的危害，而且還能有效地治療心腦血管和呼吸系統疾病。
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)。霍州饃，人們又譽(yù)為霍州面塑。霍州面塑歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀(guān)賞價(jià)值。其花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生。霍州饃又稱(chēng)無(wú)堿蒸饃。
霍州年饃一種山西省的漢族民俗工藝品，亦可食用。花饃可以說(shuō)是山西特有的傳統手工藝。它體現出了山西人民的智慧和才能，是具有北方特色的民間藝術(shù)品之一。在人們眼里，饅頭外形不過(guò)是一個(gè)圓圓的，可以飽餐的食物。可是在山西霍州，人們在饅頭上下起了功夫。饅頭被賦予生命，成為人們寄予希望和祝福的美好事物。
河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統名優(yōu)美食。有幾百年的歷史傳承。色澤金黃，口感香軟、糯、甜。屬于地道的民間小吃，其涉及范圍東不過(guò)汾河，西不入蒲縣，南不出土門(mén)鎮，北接洪洞境內。這一帶凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋，早飯都是河西蒸飯臊子面。
“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是汾西縣等地民間的一種特色面食。制法簡(jiǎn)單，操作方便，最適合集體人多時(shí)食用。汾西縣賓館招待所常用擦蝌蚪招待異地的賓客和上級領(lǐng)導人。
其蒸制方法是先將大棗煮成八成熟，隨后將三份黃米面和一成新鮮玉米面加水拌成濕粉狀，一層面粉、一層大棗放人籠中，隨蒸隨放。籠內不得斷氣。面粉、大棗上足后，加蓋蒸20分鐘即成。其特點(diǎn)為色澤金黃，香甜可口，食之耐饑。
盛行于山西，為民間著(zhù)名小吃。可以下酒，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產(chǎn)蕎麥為主，素食，口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡(jiǎn)單，隨吃隨切，是堪與全國知名的陜西涼皮媲美的小吃。
生在臨汾，就不能不說(shuō)牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門(mén)面都不大，屬于平價(jià)小吃。牛肉丸子面始創(chuàng )于20世紀70年代，由臨汾回民白榮祥先生首創(chuàng )，丸子面由地道的牛肉，回民風(fēng)味的特質(zhì)丸子以及特質(zhì)面條為劑，混和特有的香料，和中草藥，在配以獨特秘制的牛大骨熬成的高湯，口味獨特，香醇，在當地很受歡迎。
臨汾羊湯
臨汾羊湯，歷史悠久，味道獨特，羊湯館遍布于臨汾城內的大街小巷。臨汾羊湯的歷史可以追溯北魏時(shí)期拓跋氏時(shí)期，延續到現在可以說(shuō)是幾千年的歷史。現在聞名坊間巷內的可以說(shuō)只剩下三大老字號：曲沃羊湯、臨汾婆婆神羊湯、趙城羊湯。各家各有風(fēng)味，食客挑剔到極致也不能區分誰(shuí)家的羊湯乃極品。
吳家熏肉由吳老廣創(chuàng )于清末，距今已傳至第四代。百余年來(lái)，獨家經(jīng)營(yíng)，吳家熏肉，經(jīng)久不衰。其用雞或豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭的主要原料，秘制而成。觀(guān)之表皮明亮、色澤金黃，食之肥而不膩，草香獨具，存之，蠅蟲(chóng)不粘、經(jīng)久耐放。
是洪洞縣的特產(chǎn)，最早出現于元代。其最大的特點(diǎn)是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然后放入砂鍋中慢慢煮熟，這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創(chuàng )制于清朝中葉，加工精細，風(fēng)味獨特，是譽(yù)滿(mǎn)三晉之佳品。1900年，八國聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。
燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井里村 王氏，就在北京前門(mén)外的鮮魚(yú)口開(kāi)了個(gè)浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪(fǎng)歸來(lái)，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫(xiě)了“都一處”三個(gè)大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價(jià)倍增。
Hash:ee04d732fae7a81b1e56ba3d040f0c8955eda649
聲明：此文由 同創(chuàng )未來(lái)0312 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點(diǎn)
天津十大必去旅游景點(diǎn)天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著(zhù)迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著(zhù)“萬(wàn)國建筑博物館”的美稱(chēng)，漫步街頭，感受到的卻是異國風(fēng)情和傳統文化交融的別樣風(fēng)味。看看天津十大必去景點(diǎn)，帶你玩轉天津！盤(pán)山早知有盤(pán)山，何必下江南盤(pán)山位于天津薊州城區西北，為國家5A級景區，是自然山水與名勝古跡并著(zhù)，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
山西旅游攻略，這五個(gè)本地人都要推薦去的景點(diǎn)，你去過(guò)幾個(gè)？
盡管現在南方正處于高溫時(shí)期，但也經(jīng)歷著(zhù)暴雨天氣，也就是俗話(huà)說(shuō)的“下開(kāi)水”模式。對于剛放暑假的學(xué)生黨來(lái)說(shuō)，南方變幻莫測的天氣完全打亂了他們的出游計劃。畢竟，沒(méi)有比暑假更適合去旅游的時(shí)候了。但是，大家可以擴寬旅游的視野，比如說(shuō)去山西旅游就能感受清涼的氣息。下面，有關(guān)山西旅游的這五個(gè)景點(diǎn)，你去過(guò)幾個(gè)？第一：萬(wàn)年冰洞山西寧武縣的萬(wàn)年冰凍造型奇特，每一年都吸引了不少的人們來(lái)到這里參觀(guān)。原因是，以寧武縣城的環(huán)
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著(zhù)各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國際婦女節，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟，擴大“秦巴水鄉·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
內蒙古包頭市東河區古跡景點(diǎn)眾多，歷史文化誦讀
東河區是內蒙古自治區包頭市轄區，屬于包頭市的老城區，因東河（古稱(chēng)博托河）流經(jīng)區內而得名。東與土默特右旗接壤，南與鄂爾多斯市達拉特旗隔黃河相望，西毗鄰九原區，北鄰石拐區，屬于溫帶大陸性氣候，面積470平方公里。2016年統計常住人口數54.83萬(wàn)，有蒙、漢、回、滿(mǎn)、朝鮮等32個(gè)民族，有佛教、伊斯蘭教、道教、天主教、基督教5個(gè)宗教界別。轄2個(gè)鎮、12個(gè)街道辦事處。有49個(gè)行政村，60個(gè)社區居委會(huì )。東河
-
一日游，二日游，來(lái)武漢可以這樣玩！
這個(gè)五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長(cháng)江覽夜色、走進(jìn)博物館聽(tīng)故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進(jìn)行旅游規劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線(xiàn)路，涵蓋旅游景點(diǎn)活動(dòng)、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來(lái)一場(chǎng)歡樂(lè )親子游，去湖北省博物館聽(tīng)編鐘表演，在歡樂(lè )谷偶遇奧特曼。或是去園博園跟著(zhù)音樂(lè )歡
-
鬼哥的五萬(wàn)里D8 山西呂梁市-陜西吳堡縣
慢煮生活，才是最大的享受今天的行程日期：2020年7月19日，星期日。路線(xiàn)：從山西呂梁市出發(fā)，沿307國道，經(jīng)柳林縣，出山西進(jìn)陜西，到達吳堡縣。里程:50公里，累計737公里。累計經(jīng)過(guò)縣市:24個(gè)所見(jiàn)今天規劃的里程不長(cháng)，當作休閑游，按計劃想要在黃河邊駐足，離母親河近一些，同時(shí)也算作一周以來(lái)的一個(gè)小休整。早晨10點(diǎn)左右離開(kāi)酒店，在呂梁市區兜了一圈，看看城市風(fēng)貌。作為中國除三沙市之外，最年輕的地級市，
-
高明皂幕山西麓藏著(zhù)一個(gè)秀麗的山谷，吃喝玩樂(lè )樣樣齊！
潛龍谷在皂幕山的西麓，還藏著(zhù)一個(gè)秀麗的山谷，此處有瀑布、漂流、山泉泳場(chǎng)，還有美味新鮮水果和農家菜，這個(gè)地方，你知道嗎？潛龍谷來(lái)高明皂幕山西麓的潛龍谷，來(lái)山間品美食，看瀑布，享受一份久違的寧靜。潛龍谷第一玩：山澗品茶順著(zhù)迂回盤(pán)旋的山路，汽車(chē)駛入稍有些顛簸的石子路，便來(lái)到了潛龍谷山莊。這里簡(jiǎn)樸的門(mén)面不大不小，卻幽深神秘，叫人想進(jìn)去探個(gè)究竟。潛龍谷流經(jīng)山谷
-
貴州雷山西江千戶(hù)苗寨旅游紅火
(上萬(wàn)人在觀(guān)看西江歌舞表演)(西江歌舞中的短裙苗女孩)8月6日中午1點(diǎn)，通往貴州西江千戶(hù)苗寨的郎西路，車(chē)子從凱里掛丁一直排到烏利，近五公里的車(chē)輛長(cháng)龍緩緩開(kāi)進(jìn)西江苗寨。同樣通往西江苗寨的另一條連擺路，車(chē)子也從連城河口一路擺開(kāi)緩行，直到西江景區西大門(mén)，車(chē)輛長(cháng)龍也達5公里。“來(lái)西江的車(chē)隊太震撼了，想不到一個(gè)苗寨吸引這么多人。”四川游客王梅說(shuō)。(西江北大門(mén)游客有序排隊驗票)
-
漾濞蒼山西坡古崖畫(huà)
在中國西南部的云嶺紅土高原西部是橫亙連綿的群山，這里座座蒼翠的山峰此起彼伏，條條江河清澈透亮，至今仍然保持著(zhù)動(dòng)植物生態(tài)的多樣化，是目前地球上生態(tài)保持最完好的地區之一。在這眾多的群山之中，有一座聞名遐邇的雪山，她就是孕育了世界聞名的“蒼洱文明”的大理點(diǎn)蒼山。大理點(diǎn)蒼山既是一座生態(tài)之山，更是一座人文之山。點(diǎn)蒼山自然物產(chǎn)豐富，生態(tài)完好；他的身影還出現在眾多的民間傳說(shuō)里，也時(shí)時(shí)被眾多文人墨客用筆描
-
內蒙古—陜西—山西八天超完整自駕游攻略，只等你出發(fā)！
【內蒙古旅游網(wǎng)】假期要來(lái)了好天氣可以浪費好風(fēng)景可以浪費可長(cháng)達8天的高速公路免費通行期怎么能浪費鄂爾多斯—陜西—山西超完整攻略開(kāi)著(zhù)車(chē)帶著(zhù)她去遇見(jiàn)屬于你們的最美的風(fēng)景行程路線(xiàn)DAY１鄂爾多斯：響沙灣—榆林：白云山DAY２延安：黃帝陵、延安革命紀念館DAY３、４西安：大雁塔、回民街、華清池、兵馬俑DAY５臨汾：壺口瀑布—晉城：皇城相府、王莽嶺DAY６晉中：
-
