公益新聞網(wǎng)訊（王國梁 劉林虎）為深入貫徹省委省政府“人人持證，技能社會(huì )”建設工程和市委市政府“技能運城”建設工作安排，叫響“稷山有四寶，麻花餅子雞蛋棗”，打造稷山麻花、稷山餅子、稷山雞蛋、稷山板棗四大區域公用品牌，6月10日上午，由中共稷山縣委、稷山縣人民府主辦，稷山縣總工會(huì )、稷山縣人力資源和社會(huì )保障局、稷山縣市場(chǎng)監督管理局、稷山縣職業(yè)中學(xué)共同承辦的2021年稷山餅子稷山麻花技能大賽在四館一中心廣場(chǎng)順利舉行，運城市人民政府副市長(cháng)梁青燕，市人社局局長(cháng)李旸，縣委副書(shū)記、縣長(cháng)王潤，縣委副書(shū)記王德謀，縣委常委、政府副縣長(cháng)南選智，縣人大副主任朱建虎等親臨比賽現場(chǎng)參觀(guān)并指導工作。

稷山，是后稷教民稼穡之地，山西面食之鄉，自古以來(lái)就有面食加工的精巧技藝和優(yōu)秀傳統。稷山餅子“酥、脆、香、軟”，稷山麻花色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口，餅子麻花一直以來(lái)就是最香最美的家鄉味道。近年來(lái)，在縣委縣政府的大力扶持下，稷山麻花稷山餅子這兩種特色小吃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，技藝不斷改進(jìn)提升，越來(lái)越多的稷山人憑借這一傳統技能走出家鄉，走向全國，過(guò)上了幸福生活。

據了解，本次參加比賽的20家餅子選手和16家麻花選手分別來(lái)自稷山各鄉鎮及周邊縣市稷山餅子麻花從業(yè)者，他們是稷山餅子麻花從業(yè)者的優(yōu)秀代表，也是稷山餅子麻花傳統技藝的傳承人。比賽現場(chǎng)，餅子選手現場(chǎng)操作、各顯技能，麻花商家花色多樣、色澤誘人。

由稷山面食專(zhuān)家、文化學(xué)者組成的評委團通過(guò)看、嘗、問(wèn)、比等多種手段認真評比，公正評判。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)緊張的比賽，評比產(chǎn)生出任氏餅子、小狗餅子、天峰餅子、璐娃餅子、孬娃餅子、黃師餅子、招財餅子、紅子油酥餅等8個(gè)四星級稷山餅子王和四味坊麻花、鄧氏麻花、翟店老口味麻花、鵬海麻花、二丑麻花、李彩紅麻花等6家四星級稷山麻花王以及若干名三星級稷山餅子王、三星級稷山麻花王。

頒獎儀式上，縣委副書(shū)記王德謀、縣人大常委會(huì )副主任朱建虎、縣委辦主任楊成有、縣總工會(huì )主? ?范志俠、大賽評委會(huì )主任原縣人大主任郭崇學(xué)分別給獲獎餅子麻花字號頒獎。

近年來(lái)，稷山縣立足本地實(shí)際，因勢利導，堅持標準化培訓、全程化服務(wù)，持續打造“稷山餅子”、“稷山麻花”等特色勞務(wù)品牌，稷山餅子榮登運城市“十大勞務(wù)”品牌之首。縣委縣政府舉辦本次“餅子”、“麻花”技能大賽，旨在進(jìn)一步擴大“稷山餅子”、“稷山麻花”知名度、美譽(yù)度和影響力，扎實(shí)推動(dòng)以賽促訓，以賽促學(xué)，深入挖掘后稷餐飲文化和特色美食文化，使更多的有意創(chuàng )業(yè)者實(shí)現技能就業(yè)、技能增收、技能成才，在全國打造“稷山餅子”、“稷山麻花”名吃、名師、名店“產(chǎn)業(yè)鏈”，進(jìn)一步叫響“稷山餅子”、“稷山麻花”勞務(wù)品牌，譜寫(xiě)稷山高質(zhì)量高速度轉型發(fā)展新篇章 。

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