導讀：撫州萬(wàn)達美食攻略（撫州萬(wàn)達海鮮自助餐廳） 撫州哪里能?chē)L到地道的本地小吃呢？ 撫州特色美食有哪些 都說(shuō)撫州最有名的美食就是泡粉，你知道的撫州美食有哪些？

撫州哪里能?chē)L到地道的本地小吃呢？

常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說(shuō)吃這種事情，怎么精細都不為過(guò)。今天，我們就來(lái)看6種撫州美食，有的是真的精致！

1.江西撫州：金溪米粉

金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統名吃，歷史悠久，其主要 *** 原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序 *** 而成。

與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。

2.江西撫州：南豐魚(yú)絲

南豐魚(yú)絲，是南豐縣的傳統名肴，已有上百年的歷史。據說(shuō)這很早是南豐波羅鄉一帶的農家家常菜。

待到農忙時(shí)節或客人到來(lái)便從壇中取出，洗凈切成細絲，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是當地農家必備和喜愛(ài)的一種菜肴，后經(jīng)南豐廚師改進(jìn)而成現在的南豐魚(yú)絲。

3.江西撫州：黎川擂茶

擂茶,是黎川、廣昌山鄉人民家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )的傳統手藝，擂茶的原料主要是茶葉， *** 時(shí)將茶葉置陶盆，用尺許長(cháng)的木梓擂茶棍頻頻轉成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時(shí)倒少許于碗中。

舊時(shí)殷實(shí)富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣沖開(kāi)的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來(lái)，沁人肺腑。

4.江西撫州：蒸子糕

蒸子糕，是一種頗具特色的小點(diǎn)心，它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。如同朵朵潔白的梅花。

經(jīng)營(yíng)者挑擔上街，一頭為放盤(pán)碟、筷子和原料的矮小柜櫥；一頭爐灶上放一特制的鐵皮壺。

5.江西撫州：資溪酒鹵雞

酒鹵雞是江西資溪縣具有濃厚地方特色的漢族風(fēng)味小吃。它不用五香調料或其它中藥香料，而是采用幾種江西名酒為鹵汁，用高壓鍋高溫鹵制，再經(jīng)熱油炸酥，切配裝盤(pán)后，澆、蘸上特制的復合型味汁。

成品雞皮呈金紅色，皮脆、肉香、骨酥，食時(shí)蘸上味汁，滿(mǎn)口生香，回味悠長(cháng)，這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長(cháng)。

6.江西撫州：麻姑米粉

麻姑米粉，產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品。

外觀(guān)潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時(shí)仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。

撫州特色美食有哪些

撫州美食有：銀魚(yú)炒藕絲、紅燒牛肚、水豆腐和麥雞豆腐等四大名菜。還有臨川貢酒、安石牌菜梗、三橋薯粉絲、婁滸米粉，臨川葛粉、臨川夏布和撫州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里崗生姜、榮山燈芯草等特產(chǎn)。

撫州市是江西省下轄的一個(gè)地級市，東鄰福建，南接贛州通達廣東，西近京九鐵路與吉安、宜春相連，北臨鄱陽(yáng)湖與南昌、鷹潭毗鄰，自古就有“襟領(lǐng)江湖，控帶閩粵”之稱(chēng)。

1、菜梗，這個(gè)是撫州比較出名的小吃了，有甜味、辣味、咸味，很多在外的撫州人回家帶回去的特產(chǎn)基本上都有這個(gè)。

2、臨川牛雜，上頓渡以前有牛雜一條街，不過(guò)現在只有在一些酒店里才能吃到了。

3、金溪藕絲糖，金溪藕絲糖外似一團潔白細嫩的藕絲；素以甜、脆、香酥而著(zhù)稱(chēng)。內包芝麻、桂花、桔餅，甜而不膩，脆香酥軟，落口消融，余味綿長(cháng)。

4、臨川米粉，臨川米粉跟外地的那? ?米粉，米線(xiàn)做法不同；別有一番風(fēng)味，不過(guò)現在城區賣(mài)米粉的太多了，味道各不相同，但推薦一些連鎖店。

都說(shuō)撫州最有名的美食就是泡粉，你知道的撫州美食有哪些？

撫州是江西省的地級市，位于江西省東部，撫州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之鄉的美譽(yù)。除了深厚的文化底蘊之外，撫州的美食也吸引了很多人，下面給大家分享一下到了撫州有哪些地方美食是不容錯過(guò)的。

1、撫州米粉

米粉絕對算是撫州最出名的一道小吃，也是名聲在外的地方特產(chǎn)，很多撫州人一日三餐都離不開(kāi)米粉。撫州米粉具有久煮不糊、久炒不爛的特點(diǎn)，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，無(wú)論何種做法，都深得撫州人之心，得到了撫州人的喜愛(ài)。

2、臨川牛雜

臨川牛雜 ，自古以來(lái)就享有聲譽(yù)，是撫州很有名的一道小吃，在撫州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛雜中夾雜著(zhù)蘿卜的清香，清香中又滲透著(zhù)牛雜的葷味，配著(zhù)開(kāi)胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，讓你立馬有一種深深的滿(mǎn)足感。

3、凍米肉丸

凍米肉丸是撫州的傳統佳肴，對于撫州人來(lái)說(shuō)，凍米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是豬肉，米飯，蝦米，配料是荸薺，火腿，小蔥，料酒，鹽，味精等。將豬肉等剁碎，加入調料攪拌擠成圓球狀，在凍米碗中裹上一層凍米裝盤(pán)并上蒸籠蒸透即可。吃起來(lái)松軟可口，老少皆宜。

4、熬井團子

熬井團子是撫州獨有的小吃，也是只有在撫州才能品嘗到的美味。在熬井團子中是放有薺菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味兩種口味來(lái)讓你選擇。原來(lái)的熬井團子都是人們挑著(zhù)扁擔到處售賣(mài)的，現在越來(lái)越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家賣(mài)的話(huà)，那就恭喜你，你有口福了！

5、油條包麻糍

油條包麻糍為撫州的民間小吃，將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，撒上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍吃起來(lái)香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。

6、南豐魚(yú)丸

魚(yú)丸和魚(yú)絲是撫州南豐人以魚(yú)為原料做出來(lái)的經(jīng)典美食，是南豐人每年過(guò)年過(guò)節必備的菜肴。取新鮮青、草大魚(yú)，剜皮去骨，將肉剁成草泥，加蛋、淀粉及調味品，反復攪動(dòng)后，用匙出料成圓形，入水煮熟即成。以魚(yú)丸為主料可以做出各種美食，到南豐的朋友都可以找找嘗嘗。

以上6道撫州美食味道都很不錯，雖然都不是什么名貴的東西，但撫州人就是喜歡這種味道，因為這就是家的味道。撫州的美食還有不少，歡迎大家留言補充。

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