??　　韓國留學(xué)飲食文化別具特色。去韓國留學(xué)的學(xué)子不用過于擔(dān)心飲食的問題，韓國有各種飲食，由于其過去處于農(nóng)耕社會(huì)，因此從古代開始主食就以米為主，因此和中國是差不多的。

　　韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發(fā)酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)、豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品，以營養(yǎng)價(jià)值和特別的味道而聞名。
??

　　韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時(shí)擺出。傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比。韓國飲食提供湯。在韓國飯匙實(shí)用使用更頻繁。

　　韓國飲食包括每天重復(fù)的日常飲食，一生中必經(jīng)的舉行儀式時(shí)擺的食品，祈求豐年和豐漁時(shí)擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。
??同時(shí)也隨季節(jié)的不同利用當(dāng)時(shí)的食物做季節(jié)美食。

　　韓國的季節(jié)美食風(fēng)俗是協(xié)調(diào)人與自然的智慧而形成的，在營養(yǎng)上也很科學(xué)。例如，正月十五吃核桃整年不會(huì)生瘡，這必定以補(bǔ)充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學(xué)說法為依據(jù)。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺，又能補(bǔ)充因過冬而缺的維生素。
??

　　可以說，鄉(xiāng)土飲食是根據(jù)當(dāng)?shù)?a href='/dili/' target=_blank>地理﹑氣候特點(diǎn)而產(chǎn)的地區(qū)特產(chǎn)，是由祖?zhèn)髋胝{(diào)法做出來的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時(shí)風(fēng)俗，通過儀式以及生活習(xí)俗，不僅具有當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化的特點(diǎn)，而且從營養(yǎng)來說也有很大意義。

Hash:25643d02cc7ea53f62d7663c28ede60de9e8d1e0