豬腳牛腩飯

豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪最前面位置的，兩口大鍋一個(gè)煮著(zhù)牛腩，一個(gè)燒著(zhù)豬腳。牛腩和豬腳經(jīng)過(guò)慢火長(cháng)時(shí)間蒸煮，再加上獨特配料，肉質(zhì)柔軟不膩，非常好吃。對食客的建議是，最好是牛腩和豬腳各來(lái)一份，一起混著(zhù)吃，那味道就別提，太可口了。海南的豬腳牛腩飯并不是指只賣(mài)牛腩和豬腳的店。這種飯主要以豬腳、牛腩為主，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著(zhù)豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。

對于怕油膩、牙口不好卻又對牛肉和豬肉有愛(ài)好的食客來(lái)說(shuō)，在海南吃牛腩豬腳飯是上好的選擇，而且這個(gè)飯從口味上來(lái)說(shuō)南方北方人都能吃得慣。順便補充一句，吃牛腩豬腳飯，一定要吃海南產(chǎn)的米飯，而非北方米，這樣的味道才地道。

千孔糕

千孔糕被納入“中華名小吃”的千孔糕，每一塊都有細密整齊的小孔，泛著(zhù)金黃色的光。嘗一口，香甜滑爽，回味無(wú)窮。其實(shí)，千孔糕是東南亞風(fēng)味小吃，上世紀六 十年代才由印尼歸僑傳入興隆，過(guò)去千孔糕只是普通的家庭小吃，上世紀九十年代，隨著(zhù)興隆旅游的日漸升溫，原隆溫泉賓館率先把這種家庭小吃開(kāi)發(fā)成興隆特色小 吃，大受游客歡迎，并逐漸在興隆地區的賓館酒店中流傳開(kāi)來(lái)，成為接待游客的佳品。

海南粉

海南粉在海南是必吃的風(fēng)味小吃，海南粉分為粗粉和細粉。粗粉和細粉還是有很大區別的，制作簡(jiǎn)單，酸菜牛肉湯和少量的蝦醬、蔥花等調味就好了，細粉則講究材料和做法，用了更配料，還有芡汁，海南粉大多指的是細粉，就是腌粉。

海南粉是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。比較講究，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是這類(lèi)“腌粉”。有點(diǎn)類(lèi)似北方人的“涼拌”，即在制米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。經(jīng)拌勻后其味撲鼻，余味無(wú)窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。

海南粉其白如雪，其細如絲（與馳名的桂林米粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)相比，其纖細的程度是上述所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。

文昌雞

文昌雞號稱(chēng)海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。這個(gè)真的是遠近聞名了，產(chǎn)于文昌市的雞鮮嫩味美，一般就是下水汆燙，切塊，搭配放入蒜頭，生姜的鮮醬油，味道鮮香，雞肉非常嫩滑。

椰子飯

椰子飯同時(shí)也被稱(chēng)作是椰子船，在海南很普遍，不少的餐廳都會(huì )有。椰子飯完全是一道天然品，由海南的優(yōu)質(zhì)糯米和椰肉制作而成，是海南的傳統風(fēng)味美食，糯米飯色澤白凈，飯粒經(jīng)透，軟硬適中，清甜爽口，是海南很具有代表性的美食之一。

椰子飯也叫椰子船，屬于海南菜，椰子飯做出來(lái)很好看，不少人看到都會(huì )忍不住嘗一嘗。椰子營(yíng)養價(jià)值很高，椰子飯由優(yōu)質(zhì)糯米，天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南的傳統農家小吃,古的椰子飯是放在燒石灰的窯中燜制而成，椰子飯的制作流程比較麻煩，椰肉和米飯，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口，椰也是海南美食的代表之一。

我吃過(guò)17種海南美食，因為海南美食非常的好吃，所以我經(jīng)常回去吃。

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