請問(wèn)如果暑假你來(lái)貴州旅游，最想吃什么菜？為
不是貴州人，但在貴州生活了十年，也跑過(guò)不少貴州的山山水水，就將我知道的一些很不錯的美食推薦給大家吧（鄭重聲明：圖片皆來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，有些圖片其實(shí)我也保存得有，但是每次看到圖片的畫(huà)質(zhì)和拍攝角度總覺(jué)得愧對美食）。
人們常說(shuō)，唯美人和美食不可辜負。作為鋼鐵光棍已經(jīng)很對不起漂亮的美眉了（關(guān)鍵是人家不給機會(huì )啊），所以更不能再辜負美食。要談到最最最不能辜負的美食當屬凱里酸湯魚(yú)。這可是大貴州既具有民族風(fēng)味又具有山川特色的一道菜。它的酸湯制作與其它地方截然不同，光我知道的就有白米酸湯和西紅柿酸湯。做出的酸湯魚(yú)不僅口感滑嫩，當你咀嚼它時(shí)浸透在肉里的汁味會(huì )擴散在你的整個(gè)口腔，讓你的整個(gè)味蕾都跟著(zhù)舞動(dòng)，那酸爽勁兒豈是老壇酸菜面可比。如果你以為它僅僅是食客的寵兒那就錯了，不知何時(shí)他已經(jīng)悄悄的潛伏在學(xué)術(shù)圈，茴香八角都能作出研究生畢業(yè)論文，我們的酸湯魚(yú)豈能落入下風(fēng)，而作出一篇完整酸湯魚(yú)論文的主人正好是我的師姐，你還別說(shuō)論文完成之日恰好也是她的酸湯魚(yú)技術(shù)大成之時(shí)，別問(wèn)我為什么這么清楚，說(shuō)實(shí)話(huà)現在還挺懷念她做的酸湯魚(yú)的味道，那酸湯魚(yú)是怎樣的呢，請看下圖：
如果你對這道菜感興趣，有機會(huì )的話(huà)一定要去黔東南哦。當然去不了那邊也為無(wú)謂，因為它在其他城市也開(kāi)了不少分店，貴陽(yáng)就有不少店鋪，而且味道很不錯。那酸真的是讓人永生難忘，尤其是貴州人，為啥？三天不吃酸，走路打躥躥。你可以看出我們對酸有多喜愛(ài)了吧。
二、折耳根
折耳根又叫魚(yú)腥草，這東西吧，愛(ài)它的人呢，剛吃完又開(kāi)始懷念它的味道了，不喜歡他的人呢，多吃幾頓，一定會(huì )淪落到下次去吃飯一定會(huì )說(shuō)：“老板來(lái)份涼拌折耳根，外加折耳根炒臘肉片。”來(lái)了貴州不吃折耳根那是一種遺憾，它不僅能開(kāi)胃，還能強身體。疫情期間咋貴州人最?lèi)?ài)開(kāi)的一句玩笑話(huà)：咋不怕疫情，因為我們有折耳根護體。
三、青巖東坡蹄
要說(shuō)咋大貴州最值得推薦的硬菜是什么，必屬青巖東坡蹄。如果你不知道青巖在什么地方，到貴陽(yáng)去就對了，然后再到花溪區，到了這兒你就不用擔心接下來(lái)怎么去了，你只要隨便拉一個(gè)當地人問(wèn)一下熱情好客的貴州人就會(huì )給你指明方向。
說(shuō)實(shí)話(huà)這時(shí)候寫(xiě)東坡蹄于我而言是相當殘忍的，一邊寫(xiě)一邊吞口水，唯有喝一口寡淡的水來(lái)慰藉一下我這委屈的五臟廟。這蹄子我是吃了一次難忘一生，外表金黃，肥而不膩，滿(mǎn)口噴香。雖然青巖景區級別挺高，門(mén)票也還好，但除了第一次去看景色，后來(lái)每一次都是奔著(zhù)東坡蹄去的。
在我老家絲娃娃是一種小孩子之間玩的游戲。而在大貴州成為了一種美食。絲娃娃在貴陽(yáng)的普及度特別高。但是我不太喜歡這道菜，不喜歡并不是因為他不夠美味，而是因為吃起來(lái)太小家碧玉了，不適合我這種速戰速決的人。但是由于它菜品多，能給食客提供各種口味，因而特意推薦給大家，尤其適合吃飯小家碧玉和細嚼慢咽的食客。
花溪飛碗牛肉粉和腸旺面是貴陽(yáng)的明星小吃，雖然聽(tīng)起來(lái)俗里俗氣，但朋友勸你千萬(wàn)別錯過(guò)，這絕對是非常不錯的吃食。另外，安順的腸旺面也是一絕，面的勁道、腸旺的鮮美、湯汁的濃厚無(wú)不向你述說(shuō)著(zhù)這是最正點(diǎn)的民間小吃。
六、貴州烙鍋
烙鍋是貴州夜間經(jīng)典美食，如果你要吃最正宗的一定要去六盤(pán)水。當然，如果你去不了六盤(pán)水也沒(méi)關(guān)系，因為很多城市也有號稱(chēng)六盤(pán)水的烙鍋，別看是號稱(chēng)，但是味道絕對是實(shí)打實(shí)的美味。夜間吃著(zhù)烙鍋、唱著(zhù)歌絕對是人生一件爽事兒，來(lái)了一定要吃烙鍋。這不僅關(guān)系到，貴州消費指數的攀升，更關(guān)系到能不能把你們培養成回頭客啊。
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