蔬菜是城鄉居民生活必不可少的重要農產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問(wèn)題。我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國。隨著(zhù)種植業(yè)結構調整步伐的加快，全國蔬菜生產(chǎn)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅增長(cháng)，上市基本均衡，供應狀況發(fā)生了根本性改變。全國蔬菜播種面積由30年前的不足1億畝，到2019年發(fā)展超過(guò)3億畝，產(chǎn)量由2億噸提高到7億噸，人均占有量由170公斤增加到500公斤左右，常年生產(chǎn)的蔬菜達到14個(gè)大類(lèi)150余個(gè)品種，不可謂不豐富，基本滿(mǎn)足了人們多樣化的消費需求。

當前，武漢新型冠狀病毒仍處于爆發(fā)上升期，全國上下從城市到鄉村，一起打響“防范病毒”的保衛戰。武漢新型冠狀病毒感染肺炎疫情的出現對于我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響，比如：有些銷(xiāo)售市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格明顯上漲，很多消費者說(shuō)“菜籃子”變沉了。但是，很多產(chǎn)區的蔬菜收購價(jià)格卻沒(méi)有跟著(zhù)漲價(jià)，反而跌了不少。甚至，有些產(chǎn)區的蔬菜沒(méi)法采收、運不出去。同時(shí)，蔬菜批發(fā)商也發(fā)愁，市場(chǎng)的貨根本走不動(dòng)。部分地區“封城、封路”，直接影響用于春播的種、肥等農資的運輸，長(cháng)期來(lái)看，會(huì )間接影響蔬菜產(chǎn)業(yè)2020年下半年的生產(chǎn)。

由于疫情擴散，餐飲服務(wù)停業(yè)，學(xué)校、企事業(yè)單位延遲開(kāi)工，消費需求明顯減少，部分酒店、飯館甚至開(kāi)始售賣(mài)鮮活蔬菜，蔬菜需求減少，也直接導致了很多批發(fā)市場(chǎng)的“冷清”。其次，現在正是冬春季蔬菜上市時(shí)期，由于包括湖北、安徽、河南等省份的很多蔬菜主產(chǎn)地，對交通出行進(jìn)行限制，導致蔬菜流通效率降低，部分冷庫及運輸裝備企業(yè)關(guān)閉，致使蔬菜地頭收購價(jià)格先漲后跌。2020年春節假期行情，疊加了新型肺炎疫情的因素，造成我國出現嚴重的冬春季蔬菜區域性供需失衡的問(wèn)題，直接影響當地市民的正常生活，導致大量菜農收入減少。

1.1當前新型冠狀病毒感染肺炎疫情對蔬菜產(chǎn)業(yè)的影響

根據中國疾控中心公布數據，武漢新型肺炎疫情發(fā)展已經(jīng)歷兩個(gè)階段。第一階段是12月8日到1月23日，為疫情初發(fā)階段，主要受年底春節假期效應影響，對蔬菜生產(chǎn)沒(méi)太大影響，蔬菜市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格小幅上升；第二階段從武漢市宣布封城時(shí)開(kāi)始，湖北、北京、上海、安徽、廣東、天津、重慶等多省份啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛生事件一級響應機制，目前進(jìn)入疫情爆發(fā)期，對蔬菜產(chǎn)業(yè)影響開(kāi)始逐步顯現。

現階段，受疫情影響最大的地區為湖北省，湖北是我國長(cháng)江流域冬春季蔬菜重要的生產(chǎn)基地，也是魔芋、蓮藕、莼菜等水生蔬菜的全國重要農產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區。目前，湖北全省蔬菜在田生產(chǎn)面積約550萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約1000萬(wàn)噸。武漢、咸寧、孝感、黃岡、黃石等5地市，在園蔬菜面積共計72萬(wàn)畝，主要種植品種有大白菜、包菜、蘿卜、紅菜薹、蒜苗、萵筍、西蘭花、芹菜、蓮藕等，預計產(chǎn)量達到150萬(wàn)噸左右。

此次疫情期間，湖北蔬菜產(chǎn)業(yè)對外銷(xiāo)售受到較大影響，具體體現在：水生蔬菜和高山蔬菜具有明顯地域特色和區域優(yōu)勢，具有保障全國蔬菜供應和出口創(chuàng )匯的作用，因前者已到收獲銷(xiāo)售晚期，影響較小；后者二季菜一般4月份播種，疫情持續時(shí)間延長(cháng)，會(huì )影響高山蔬菜的播種，直接影響菜農收入。 當下，湖北的越冬菜，包括大白菜、甘藍、花菜、芥菜、蘿卜、紅菜薹等十字花科葉菜，洋蔥、大蒜、韭菜等蔥蒜類(lèi)，秋冬萵苣、西芹、豌豆及春土豆等耐寒菜都是重要的外調蔬菜，直接供應長(cháng)三角，參與供應全國冬春蔬菜市場(chǎng)。

疫情對湖北省內蔬菜產(chǎn)業(yè)影響主要是：以武漢、宜昌、襄陽(yáng)、十堰等市的城郊農業(yè)為代表，城市周邊 主要種植設施蔬菜，冬覆膜種植萵苣、芹菜、越冬蘿卜等，1~4月上市，直接影響市場(chǎng)供應；拱棚生產(chǎn)實(shí)現春提前，可種植茄果類(lèi)、菜用瓜、喜溫性葉菜，在4~7月上市，由于疫情影響上述品種的播種。未來(lái)，武漢的蔬菜供應結構為35%本地，65%外地。隨著(zhù)從海南、廣西、云南等地調運過(guò)來(lái)的茄果類(lèi)、瓜類(lèi)等蔬菜減少，將造成蔬菜供應的品種相對減少，但山東、河北、遼寧等地蔬菜可以持續供應，蔬菜供應的數量仍然充足，市場(chǎng)供應不會(huì )受到影響。

其次，受疫情影響較大的地區包括湖南、安徽和河南等周邊省市，作為全國辣椒、黃花菜、山藥、蘆筍等特色蔬菜的重要產(chǎn)區，也是我國重要的喜涼蔬菜栽培生產(chǎn)基地，一般采用冷棚種植，包括大白菜、蘿卜類(lèi)、西藍花、洋蔥、生菜、結球甘藍、芹菜、蘆筍、韭菜等，集中在春節前后上市，可一直持續到4月份，主要供應珠三角、港澳地區冬春蔬菜淡季市場(chǎng)。

蔬菜作為典型的鮮活農產(chǎn)品，運輸路途損耗大，成本高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展體現了“優(yōu)先就近供應，其次批量外銷(xiāo)”的規律，因此，此次受疫情影響嚴重地區，出現城市蔬菜日常供應嚴重不足等問(wèn)題，主要表現為：

（1）蔬菜供應呈現整體充足，局部市場(chǎng)短缺的特點(diǎn)。

受春節影響，每年臨近年底各種蔬菜價(jià)格均會(huì )出現不同幅度的上漲，特別是葉菜類(lèi)，春節后價(jià)格開(kāi)始回落。今年受新型冠狀病毒感染肺炎疫情影響，區域市場(chǎng)上蔬菜供不應求，疊加春節假期因素，部分城市蔬菜價(jià)格一直居高不下。比如北京，新發(fā)地蔬菜監測數據顯示，正月初二，市場(chǎng)蔬菜的上市量雖然明顯高于去年同期，但是，由于大批零售商、超市的市場(chǎng)集中采購，菜價(jià)出現快速上漲。經(jīng)過(guò)數日調運蔬菜進(jìn)京，蔬菜的上市量日環(huán)比快速增加，菜價(jià)連續上漲的勢頭才得到遏制。

由于疫情的爆發(fā)，直接影響湖北全省的蔬菜生產(chǎn)供應，近期山東、河南、四川多省份采用無(wú)償捐贈的形式調運各類(lèi)大宗蔬菜，保障疫區人民日常生活所需。按照武漢市目前在城人口900萬(wàn)計算，刨除現有城市供應，經(jīng)估算研判，未來(lái)10至15日內，濰坊壽光市每天可調集各類(lèi)蔬菜600噸發(fā)往武漢，能極大地緩解由疫情引起的局部蔬菜市場(chǎng)供應不足問(wèn)題。同時(shí)，農業(yè)農村部召開(kāi)蔬菜生產(chǎn)保供給會(huì )商調度會(huì )，督促7個(gè)南菜北運大省和3個(gè)設施蔬菜重點(diǎn)省，擴大冬春蔬菜種植面積，增加蔬菜供給量，為當前防控疫情保障“菜籃子”供應。

（2）蔬菜運輸成本增加，城鄉流通渠道不暢。

受疫情影響，全國多個(gè)省市啟動(dòng)一級響應，按照交通運輸部“一斷三不斷”的要求，監督排查轄區內高速公路、普通國省道、縣鄉公路等公路網(wǎng)尤其是縣鄉村道路運行情況，確保通往大型農貿市場(chǎng)、蔬菜交易市場(chǎng)、蔬菜基地、蔬菜重點(diǎn)產(chǎn)區（村）等關(guān)鍵場(chǎng)所的公路暢通。

由于檢驗檢疫的需求，間接造成運輸時(shí)間和人力成本的增加。多地的“封城封路”措施給蔬菜運輸尤其是跨省跨地區的運輸造成很大困難。一方面，封路無(wú)法組織工人采摘蔬菜，另一方面，各種蔬菜運輸車(chē)調度困難。

為防止疫情向鄉村蔓延，各地對農村疫情防控尤為重視，也采取了各種措施進(jìn)行嚴防死守。在此過(guò)程中，出現了五花八門(mén)的封路手段，有的挖溝，有的堆土，有的堵上大石頭。這樣的封路簡(jiǎn)單、直接、霸道，對防止疫情蔓延在短時(shí)間內起到了積極作用，但是卻給人們的正常生活和生產(chǎn)所需車(chē)輛的通行帶來(lái)麻煩，給蔬菜生產(chǎn)和運輸帶來(lái)了不小的影響，甚至直接影響后續“菜籃子”的有序供應。

大量的城郊鄉村為城市提供日常所需的蔬菜，有些大棚 和蔬菜冷庫位于村莊內部，盲目封路導致收菜的車(chē)輛進(jìn)不來(lái)，棚內本已成熟的蔬菜拉不出去，冷庫的蔬菜也運不出來(lái)。村莊對外聯(lián)系受阻，傳統意義的城郊鄉村供應城市日常需求的功能被極度弱化，進(jìn)一步加劇城市蔬菜供應不足的問(wèn)題。

（3）露地蔬菜種植生產(chǎn)受到影響，設施蔬菜影響較小。

當前，疫情比較嚴重的省份主要集中在湖北、湖南、安徽、河南等省份，是長(cháng)江流域冬春季蔬菜主要產(chǎn)地。該區域冬春季節氣候溫和，1月份平均氣溫≥4℃，可進(jìn)行喜涼蔬菜露地栽培，是我國最大的冬春喜涼蔬菜生產(chǎn)基地。以露地生產(chǎn)和小拱棚種植為主，主要種植結球甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、芥菜、大白菜、蘿卜、普通白菜、芥藍、蒜苗等喜涼蔬菜，集中在11月—翌年4月上市，正是此次新型冠狀病毒感染肺炎疫情的持續時(shí)段。

菜農受種、肥、藥等農資短缺和出行等限制，對節后應進(jìn)入春季茬口蔬菜的種植，產(chǎn)生巨大影響。正常年份，該區域蔬菜不僅供應北京市場(chǎng)，還要供應全國多地。這部分蔬菜調運不出來(lái)，河北冬儲大白菜、暖棚圓白菜、云南菜花將會(huì )出現大量短缺；來(lái)自四川、重慶的白蘿卜將會(huì )變得緊俏。山東、遼寧等采用設施生產(chǎn)的區域，受此次疫情影響有限，可實(shí)現跨省調運，補充其他地區蔬菜供應不足。

1.2 近期針對蔬菜產(chǎn)業(yè)的對策建議

實(shí)際上，隨著(zhù)近年來(lái)蔬菜產(chǎn)業(yè)全國范圍內統一規劃、科學(xué)布局和有序生產(chǎn)，春節期間，批發(fā)市場(chǎng)供應的蔬菜足夠滿(mǎn)足市民的正常需求。2019年秋冬季以來(lái)，全國六大蔬菜生產(chǎn)區按照穩產(chǎn)保供的要求，積極發(fā)展南方露地蔬菜和北方設施蔬菜。據統計，2019-2020年，全國冬春蔬菜種植面積8400多萬(wàn)畝，產(chǎn)量達到1.7億噸，同期增長(cháng)2%左右。

受新冠疫情爆發(fā)擴散的影響，市民開(kāi)始大量囤貨，需求暴增，打破了市場(chǎng)供需平衡。目前，蔬菜產(chǎn)業(yè)應該從保供應入手，通過(guò)農業(yè)農村部統籌協(xié)調包括福建、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南等7個(gè)南菜北運大省，以及河北、遼寧、山東等3個(gè)設施蔬菜重點(diǎn)省的冬春蔬菜，保障受疫情影響較大區域的“菜籃子”供應。

當下，需強化社會(huì )管理的主體責任，落實(shí)好“菜籃子”市長(cháng)負責制，根據市場(chǎng)需求合理安排品種結構、上市期，統籌批發(fā)市場(chǎng)、涉農企業(yè)、種植基地、菜農，及時(shí)準確提供產(chǎn)地信息，溝通蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息，協(xié)調供需關(guān)系，保障均衡供應，想方設法，穩住菜籃子。

（1）發(fā)布信息，穩定情緒，避免過(guò)分囤貨。

疫情較嚴重區域重點(diǎn)城市可采用每天一報，包括市民經(jīng)常消費的蔬菜的品種、大中商超名稱(chēng)和數量等等，市縣、鄉村對于重點(diǎn)蔬菜批發(fā)零售市場(chǎng)的品種和數量，采用三天一報，讓大家聽(tīng)得見(jiàn)、看得到、摸得著(zhù)，避免過(guò)分囤貨的恐慌情緒蔓延，減少不必要的購買(mǎi)而造成儲藏環(huán)境不合適的損耗浪費。

（2）區域統籌，跨區調運，保障大中型商超及零售市場(chǎng)的貨源充足。

正常情況下，大中型商超蔬菜采購主要來(lái)自供應商和蔬菜基地，少量來(lái)自于批發(fā)市場(chǎng)，當前情況下，應鼓勵商超足量備貨，和批發(fā)市場(chǎng)提前溝通，提高采購蔬菜的比例。保障區域內主干道路蔬菜運輸渠道的暢通，降低運輸成本；提高農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗檢疫水平，防治疫情通過(guò)接觸傳播，強化對大中型商超及零售市場(chǎng)內蔬菜的供應，做到貨架不空，肉菜管夠。

參考2003年非典疫情的發(fā)生規律，在控制住疫情傳播渠道后，會(huì )很快的進(jìn)入疫情傳播的晚期。對于全國民眾來(lái)說(shuō)，當下處于特殊時(shí)期，對于整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)，也正在經(jīng)歷一段艱難的時(shí)期，不少菜農、蔬菜批發(fā)商、 配送商都已經(jīng)感受到了涼意。

根據蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規律，針對疫情發(fā)生區域，為恢復蔬菜生產(chǎn)、減少菜農的損失，建議采取以下措施。

第一，2019年入冬以來(lái)，氣溫偏暖，全國大部分地區雨雪充足，有利于長(cháng)江流域和華南、西南地區露地蔬菜的生長(cháng)。預計2月初，北方地區將有一次中等強度冷空氣影響，氣溫下降4—6℃，局地超過(guò)8℃。接下來(lái)，需做好極端天氣防范應急預案，落實(shí)防災減災技術(shù)措施，確保主要蔬菜產(chǎn)品不脫銷(xiāo)、不斷檔，全力保障蔬菜生產(chǎn)。

第二，結合冬春蔬菜生產(chǎn)特點(diǎn)，統籌安排好蔬菜產(chǎn)品結構和生產(chǎn)布局。節后復產(chǎn)，需進(jìn)一步豐富長(cháng)江流域蔬菜種植品種類(lèi)型，根據疫情影響嚴重的湖北及周邊市場(chǎng)需求，選擇相對集中連片、有棚栽設施的基地搶播快生菜，如小白菜（大白菜秧）、廣東菜心、竹葉菜、莧菜等品種，保障蔬菜均衡供應。蔬菜土肥等植保技術(shù)服務(wù)需求增加，需加強對菜農因時(shí)因地田間管理的指導，落實(shí)標準化生產(chǎn)栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)。

第三，當前，湖北及周邊地區正處于冬春過(guò)渡期，溫度回升，晝夜溫差變化大。蔬菜田間生產(chǎn)需做好瓜類(lèi)蔬菜苗期管理，對于設施栽培茄果類(lèi)蔬菜和西甜瓜，要盡快定植，定植水和緩苗水要澆透，最好采用膜下滴灌，注意通風(fēng)排濕；對菜豆、毛豆等豆類(lèi)蔬菜采用溫床或工廠(chǎng)化育苗，要加強苗床管理，增加棚室外層覆蓋、棚內加設小弓棚、地面全膜覆蓋、加強熱風(fēng)供給，保溫防寒，為夏季蔬菜定植做好準備；對在園蔬菜如設施延后栽培的茄果類(lèi)蔬菜，進(jìn)行早春管理，防寒防凍，做好溫室設施保溫工作，注意棚膜的透光性，做好設施的通風(fēng)透氣，做好茄果類(lèi)蔬菜保花保果和病蟲(chóng)害防治等。

第四，疫情發(fā)生期間，在滿(mǎn)足防疫需求的情況下，加強蔬菜生產(chǎn)基地間的互助合作，對成熟蔬菜及時(shí)采收，及時(shí)上市，增加供應。在蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量監管方面，更需要保障蔬菜質(zhì)量安全，絕不能出現因市場(chǎng)急需而忽視質(zhì)量管理的情況，提高設施蔬菜種植比例，通過(guò)設施生產(chǎn)和栽培技術(shù)管理，促進(jìn)在田蔬菜早發(fā)快長(cháng)。

第五，受疫情影響，部分種植戶(hù)生產(chǎn)的茄果類(lèi)蔬菜存在來(lái)不及采收或來(lái)不及銷(xiāo)售的情況，需要延期采收。主要是冷棚及連棟拱棚生產(chǎn)為主的地區，可以通過(guò)通風(fēng)及減少覆蓋等措施，進(jìn)行適當降溫；對于瓜類(lèi)蔬菜可以適當疏果，摘掉部分幼果、幼瓜,這樣既能適當減少短期內的營(yíng)養消耗；番茄、辣椒的果實(shí)在成熟后可暫不采摘，適當延期一周左右采收，茄子不宜超過(guò)5天；有條件的農戶(hù)可采收后保存，用塑料薄膜覆蓋防止脫水，置于5℃左右的環(huán)境中，適當保存后銷(xiāo)售。

新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，加強區域間蔬菜生產(chǎn)主體的指導服務(wù)，特別要對全國蔬菜種植區內的種植大戶(hù)、專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農場(chǎng)、農業(yè)企業(yè)等規模化生產(chǎn)主體的支持力度。做好春夏季蔬菜主產(chǎn)區的生產(chǎn)協(xié)調，與湖北省及周邊疫情較嚴重地區的重要城市建立跨區域溝通協(xié)調機制，根據市場(chǎng)需求，及時(shí)組織貨源、協(xié)調調運、保障供應。

1.3新型冠狀病毒感染肺炎疫情對蔬菜產(chǎn)業(yè)的長(cháng)遠影響

長(cháng)期來(lái)看，2020年上半年，蔬菜市場(chǎng)整體運行將因新型冠狀病毒感染肺炎疫情的影響發(fā)生較大波動(dòng)。因為蔬菜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，預計下半年若無(wú)重大氣象災害，將逐步恢復正常生產(chǎn)水平，符合常年規律，蔬菜生產(chǎn)將保持穩中有增、供應寬松的局面。

考慮近期疫情影響可能對蔬菜加工需求的抑制影響，對生鮮蔬菜需求增加，短期內市場(chǎng)價(jià)格會(huì )保持在高位。由于蔬菜生產(chǎn)季節性強，進(jìn)入夏季，預計蔬菜產(chǎn)量將大 幅增加，部分受疫情影響的蔬菜產(chǎn)區的生產(chǎn)會(huì )逐步恢復，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格肯定回落，綜合考慮蔬菜播種面積增加、人力成本上漲等因素，預計2020年下半年蔬菜均價(jià)或同比小幅下降。

（1）消費認知的提升

伴隨著(zhù)手機互聯(lián)網(wǎng)的普及應用，新型肺炎疫情的發(fā)生對比2003年非典疫情，對于普通民眾心理的影響將更加的深遠，特別是以80后90后為主體的消費人群的崛起，普通民眾對于蔬菜產(chǎn)品的消費認知將會(huì )出現極大的轉變。一方面是對綠色健康安全蔬菜產(chǎn)品的需求將更明確、更強烈；一方面對蔬菜產(chǎn)品的標準化產(chǎn)生更高的期望，由此而形成的，對于標準化且符合相關(guān)規范的蔬菜產(chǎn)品將會(huì )擁有更多的消費市場(chǎng)。

（2）消費市場(chǎng)的升級

新型肺炎疫情提醒人們食品衛生安全，蔬菜產(chǎn)品的發(fā)展前景是綠色、有機食品。全國九大城市群的周邊將會(huì )注冊成立更多的綠色蔬菜基地，其市場(chǎng)定位就是針對北京、上海、鄭州等城市群的綠色食品消費。

鼓勵大型連鎖超市與農民專(zhuān)業(yè)合作社等開(kāi)展“農超對接”，建設“場(chǎng)地掛鉤”的綠色蔬菜種植基地，全面推進(jìn)“蔬菜綠色生產(chǎn)行動(dòng)計劃”。抓住新型冠狀病毒感染肺炎疫情后市場(chǎng)資源重新配置的機遇，大力發(fā)展蔬菜的田間初級加工，拓寬蔬菜產(chǎn)品的銷(xiāo)路，探索一條“綠色蔬菜直供社區”的新模式。

（3）銷(xiāo)售渠道的暢通

新型肺炎疫情的爆發(fā)將會(huì )進(jìn)一步改變優(yōu)鮮蔬菜的交易方式。盡管大家早就形成了線(xiàn)上購物的習慣，但是經(jīng)歷這次疫情之后，這個(gè)習慣還會(huì )被深度發(fā)掘，比如買(mǎi)菜，之前我們還是習慣去菜場(chǎng)，但是這次之后，很多人將習慣于在網(wǎng)上買(mǎi)菜了。

從場(chǎng)景體驗角度來(lái)講，未來(lái)的蔬菜采購一定絕大部分都是在線(xiàn)上完成的，即便是顧客會(huì )去線(xiàn)下超市或商店去看，交易也會(huì )在線(xiàn)上進(jìn)行，比如手機當場(chǎng)下單，由快遞送到你家里。接下來(lái)，電子商務(wù)、網(wǎng)上交易、電話(huà)推銷(xiāo)、社區門(mén)店連鎖、冷鏈配送等現代物流方式將會(huì )推廣，如盒馬生鮮、京東7Fresh、叮咚買(mǎi)菜等，實(shí)現農產(chǎn)品流通現代化。

（4）蔬菜生產(chǎn)更智能

蔬菜生產(chǎn)具有短周期、不耐儲存等特點(diǎn)，2003年非典疫情發(fā)生時(shí)期，持續時(shí)間較長(cháng)，由于戶(hù)外作業(yè)防疫的需要以及交通條件的變化，傳統露地蔬菜種植方式將會(huì )受到極大影響，城市周邊的設施農業(yè)得到前所未有的發(fā)展。

受勞動(dòng)力成本提高的影響，未來(lái)蔬菜生產(chǎn)的新設備、新機械將會(huì )逐步推廣，包括新型傳感器的研發(fā)投產(chǎn)、水肥一體化高效節水灌溉設施、植保無(wú)人機、5G網(wǎng)絡(luò )、北斗導航等，蔬菜生產(chǎn)將逐步進(jìn)入數字化、智能化階段。

（5）蔬菜商品化率提高

建設田頭預冷、凈菜加工等商品化處理設施，提高蔬菜商品質(zhì)量、減少損耗。在外銷(xiāo)量較大的產(chǎn)地和大中城市郊區，按菜地面積和商品化處理需求，配置相應的預冷設施、整理分級車(chē)間、冷藏庫，以及清洗、分級、包裝等設備，提高產(chǎn)品檔次和附加值，擴大銷(xiāo)售半徑，增強市場(chǎng)調劑能力。

未來(lái)，食品加工企業(yè)與蔬菜主產(chǎn)區建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系，在上市旺季進(jìn)行深加工，制成腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜與保鮮蔬菜等，緩解集中上市壓力，增加蔬菜附加值，特別是出現蔬菜“賣(mài)難”時(shí)盡可能減少農民的經(jīng)濟損失。

（6）供應模式多樣化

統籌考慮城市人口、蔬菜基地規模、交通區位、物流走向，建設和改造大型銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)和產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，重點(diǎn)建設冷藏保鮮、加工配送、電子結算、信息與追溯平臺、質(zhì)量安全檢測、交易廳棚和廢棄物處理等基礎設施，建成靈敏、安全、規范、高效的蔬菜物流和信息平臺， 保障蔬菜供應、穩定市場(chǎng)價(jià)格。

增加城市農貿市場(chǎng)和社區菜店等零售網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)建設城鄉一體化標準菜市場(chǎng)，配套建設社區菜市場(chǎng)或相應的商業(yè)設施，規范發(fā)展蔬菜早市、晚市和周末農貿市場(chǎng)，為流動(dòng)菜販、直銷(xiāo)菜農提供便利條件，方便居民購買(mǎi)。

（7）產(chǎn)業(yè)空間的優(yōu)化

此次疫情對于露地蔬菜種植影響較大，對設施蔬菜的生產(chǎn)影響較小，疫情在城市傳播，對城市治理水平的要求進(jìn)一步提高，圍繞城市居民生活供應，城市管理者和老百姓都意識到蔬菜對于城市的重要性。從蔬菜產(chǎn)業(yè)的空間發(fā)展來(lái)說(shuō)，城市管理者會(huì )優(yōu)先考慮在城市周邊發(fā)展適度規模的蔬菜產(chǎn)業(yè)，來(lái)保障城市的基本需求；從蔬菜產(chǎn)業(yè)結構來(lái)說(shuō)，此次疫情再次突顯了設施蔬菜生產(chǎn)，能快速、多茬、連續生產(chǎn)的特點(diǎn)，而且受外界影響小，蔬菜的設施生產(chǎn)與露地生產(chǎn)的比重將進(jìn)一步提升。

（8）蔬菜流通信息化

未來(lái)，蔬菜生產(chǎn)信息將與流通信息相結合，建成覆蓋全國蔬菜主產(chǎn)區和主要批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜公共服務(wù)平臺，規范信息采集標準，健全信息工作機制，加強采集點(diǎn)、信息通道、網(wǎng)絡(luò )中心相關(guān)基礎設施建設，定期收集發(fā)布蔬菜價(jià)格、供求等信息，在大中城市建立蔬菜市場(chǎng)監測預警體系，完善蔬菜信息監測、預警和發(fā)布制度。

Hash:25d1b2d7ea925973dbb784706bec93dc8e54e3ed