潮汕端午節旅游景點(diǎn)「潮汕地區端午節有什么民俗文化」
導讀:潮汕端午節旅游景點(diǎn)「潮汕地區端午節有什么民俗文化」 潮汕傳統節日的習俗都有哪些? 潮汕端午節風(fēng)俗 潮州端午節有哪些傳統風(fēng)俗 潮州端午節的習俗 潮州端午節習俗 汕頭市哪里有賽龍舟看?
潮汕傳統節日的習俗都有哪些?
潮汕端午習俗
農歷五月初五為端午節,是華夏子孫世代相沿的民間傳統節日. 潮汕端午有各種多姿多彩的地方特色習俗。 潮人《端午》有名詩(shī)云:“家家插艾望消災,欲食粽球興滿(mǎn)懷。 更喜龍舟競渡處,鑼頻鼓急槳花開(kāi)。" 詩(shī)文活靈活現地道出了潮汕人過(guò)端午節的生動(dòng)逼真情景。
憑吊屈原
自古盡管對端午的得名和始源歷來(lái)眾說(shuō)不一,但農歷五月初五,是愛(ài)國詩(shī)人屈原懷才不遇,憂(yōu)國傷時(shí),悲憤投汨羅江殉難的日子。 屈原說(shuō)的最早記載是:蕭梁時(shí)吳均《續齊諧記》中說(shuō):“世人作粽,并帶五彩絲及楝葉,皆汨羅之遺風(fēng)也”。 又傳屈原投汨羅江在五月初五殉難后,楚國百姓便往江里扔粽子,使屈原之尸免遭魚(yú)蝦之侵吞,此說(shuō)相沿至今。 故世人都把端午看作是紀念屈原的日子。
龍舟競渡
潮汕就有《保賀兒婿搶頭標》的民歌生動(dòng)地反映潮汕民間端午節賽龍舟的民俗風(fēng)情。 潮汕水鄉,江河交錯,池塘遍布。 歲逢端午,龍舟競渡。鑼鼓喧天,旌旗招展,劃槳如翼,競奪錦標,萬(wàn)人空巷,潑水助威,熱鬧非凡,潮詩(shī)《端午賽龍舟》云:“端午云開(kāi)陣雨收,萬(wàn)人江上賽龍舟。 心隨鼓點(diǎn)聲聲急,忘卻屈原當日愁。 ”這是詩(shī)人描寫(xiě)人們觀(guān)看賽龍舟的真實(shí)情景。
潮汕的龍舟分為兩種:有“真龍”和“假龍”。 “真龍”,有龍頭、龍頸、龍身、龍尾,龍船全長(cháng)20多米,寬1.5米;設15對槳有30人,打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人,共34人。“假龍”,通稱(chēng)為輯船,船全長(cháng)10米,設5對槳,有10人,打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人,共14人。 (有的也可不設敲鑼?zhuān)?
吃端午粽
明代李時(shí)珍的《本草綱目》說(shuō):“古人以菰蘆葉裹黍米,煮成尖角之形,故曰粽,曰角黍。 ”潮汕人俗稱(chēng)“粽”為“粽球”。 潮汕人家,世代相沿,端午包粽,是祭吊屈原遺風(fēng)之一。 民間有句“未食五月粽,破裘唔甘放”的氣象諺語(yǔ),可見(jiàn)粽球已成為潮汕名小吃的歷史悠長(cháng)。 尤其是汕頭老媽宮“雙烹粽球”最為著(zhù)名,最惹海外游子鄉思,常念不忘。有的“老番客”剛回歸故里,在汕頭就專(zhuān)點(diǎn)“老媽宮粽球”,以先嘗為快。品嘗時(shí)先將包裹著(zhù)的竹葉撕剝掉,呈現著(zhù)熱氣騰騰,油香噴噴的糯米飯潔白晶瑩,餡在里面的綠豆沙、瓜丁花生、香腸、蝦米、香菇、豬肉、腐乳汁、胡椒粉等可口的餡料五彩紛呈,自然而然地令人饞涎欲滴,細細品嘗,香、甜、嫩、滑、色、香、味俱佳。
懸插“五瑞”
潮汕人家,端午相沿要在門(mén)楣、門(mén)環(huán)以至屋檐下,懸掛一束束用“紅頭繩” 系扎著(zhù)的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱(chēng)“五瑞”。 舊俗傳為“合五”以招屈原之魂,其實(shí),古代潮人先賢是針對“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施,意在驅瘟辟邪。
澄海舊縣志就載有:“端午門(mén)上插艾,用艾葉和榴花(頁(yè))簪在頭發(fā)上,可辟邪。 ”
潮汕端午節風(fēng)俗 潮州端午節有哪些傳統風(fēng)俗
導讀:我們都知道一個(gè)地區的地理環(huán)境通常會(huì )影響其飲食文化,比如我國潮汕地區就有吃梔粽的習俗。而梔粽就屬于潮汕特有的飲食文化,但大家還聽(tīng)說(shuō)過(guò)潮州端午節還有哪些傳統風(fēng)俗嗎?下面我們就來(lái)詳細盤(pán)點(diǎn)下潮汕端午節風(fēng)俗。
潮汕端午節風(fēng)俗
1、賽龍舟
潮汕有韓江、榕江、練江三條主要河流,支流河溪交錯,水流平緩,是賽龍舟的黃金水域。端午節期間潮汕人賽的龍舟一般有三種,一種是大型龍舟,長(cháng)20—30米,寬1.4—1.6米,設20—30對槳,周身彩繪魚(yú)龍圖案。另外兩種是彩頭船(饒平、南澳一帶)和龍船仔。有些地方(如澄海),人們在賽龍舟后,要飲“龍舟水”,吃“龍舟飯”,禱求平安健康。
2、祭祖先
在我國潮汕地區,我們這天不單是用來(lái)記念屈原,同時(shí)它也是做為我們記念自己逝去親人的日子,在這天,我們會(huì )像清明節了一樣,對自己的親人進(jìn)行記念,以勉懷他們生前的事痕,讓生者更明白今天平定的日子來(lái)之平易。
3、插艾花浴(吃)藥湯
潮汕“端午節”的另一主要習俗是插艾花浴(吃)藥湯。這一天,各家各戶(hù)門(mén)上要插艾(或有些地方是炙艾),“艾虎形以辟邪穢”,驅瘟辟邪。另外,這一天稱(chēng)作“圣日”,吃藥最有效。潮人早餐有吃“五果湯”的習俗。“五果湯”即蓮子、玉米、白果、黃豆、懷山等煮成。異族家的婆婆端午節這一天一定要用艾水洗澡,去風(fēng)濕等。
4、洗龍須水
民間傳說(shuō)五月初五是龍的生日,這一天龍抬頭噴出來(lái)的水叫做龍須水,龍須水能治病和使人身體強壯。故以往潮汕人家在端午早上就到外面坑溝、水溝、溪河取水,置于自家水缸里供全家人吃喝。而今,每逢端午節男人們更喜歡縱身江河湖海中游泳,女人們則取水洗頭;在家中則是主婦準備好放入艾草的清水,供全家人洗臉。凡此種種,皆是以“洗龍須水”祈求潔凈平安,身體健康。
5、吃食真珠花菜
潮汕人有時(shí)將端午節稱(chēng)為“漏屎(拉稀)節”。在這時(shí)節,除了要服食圣甘枳和樸籽粿,還吃食真珠花菜(白花艾),用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”,或者用涼粉草做成的草粿等食物。
6、吃“麥熟”
據《潮州府志》載:“大城所設正千戶(hù)二員,副千戶(hù)三員,百戶(hù)十員,鎮撫一百,旗軍一千二百二十三員。”這些人來(lái)自大江南北,也帶來(lái)了包括飲食習俗在內的各種風(fēng)俗。像每年清明節過(guò)后,當地便盛行吃一種叫“麥熟”的食物。餅是從清明節開(kāi)始,做到端午節過(guò)。
7、吃梔粽
潮汕端午節還有吃梔粽的習俗。梔粽是潮汕特有的,它是用梔子(俗稱(chēng)黃枝或枝子)搗碎后浸泡去渣,將黃色液體滲入蒲姜堿液,再滲入糯米粉漿中, 攪勻后倒入鋪奠裸布的竹粽黃色,能助消化,增食欲,祛疫病。
潮汕梔粿的歷史淵源
端午節這個(gè)季節天氣非常炎熱,蚊蟲(chóng)病害較多,而在舊時(shí),醫療的水平?jīng)]有現在好,農村更是出現沒(méi)有醫療機構的情況,村中便會(huì )有幾個(gè)專(zhuān)研醫療的郎中,見(jiàn)人們受病痛的困擾,便用一些基本的民間草藥制作出梔粿來(lái),雖說(shuō)梔粿口感有些苦澀,但是沾上紅糖吃,便有一種獨特的香味,從此也深得人們的喜愛(ài),現如今隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,農村的醫療保障漸漸提高,但這種傳統的手藝卻傳承至今,演變成潮汕獨特的民間習俗。
舊時(shí)潮汕的人們的生活水平非常低,但是民間不乏有智慧之人,用這種方式來(lái)抵抗疾病,并且將其做成一種當地美食,一舉兩得,而先如今隨著(zhù)人們生活水平的提高,潮人已經(jīng)不再需要用梔粿來(lái)抵抗疾病,但梔粿的傳統手藝還是被潮人代代相傳下來(lái),這是古人智慧的結晶,更是用梔粿的歷史來(lái)源警醒著(zhù)后代,先人在生活水平如此惡劣的情況下,能夠迎難而上。
潮州端午節的習俗
端午節在潮汕也稱(chēng)五月節,在每年農歷的五月初五。究其端午由來(lái),一方面,俗稱(chēng)農歷五月別稱(chēng)為午;另一方面,每個(gè)月都有三個(gè)五,即初五、十五、廿五,而初五是第一個(gè)五,是五月開(kāi)端的五;又因為五與午諧音,故稱(chēng)五月初五為端午節。
潮州人在端午節這一天有許多風(fēng)俗活動(dòng),如早上取“龍須水”、插艾枝于門(mén)、上山采青、食粽球、賽龍舟活動(dòng)等。
早晨取“龍須水” 傳說(shuō)五月初五是龍的生日,這一天龍抬頭噴出的水能治病,因此人們在這一天早上到外面坑溝、水溝、溪河取水,稱(chēng)之“龍須水”,置于自家水缸里供全家人吃喝,祈求一年的平安。
插艾于門(mén) 艾是菊科多年生草本植物,又稱(chēng)蘄艾,自古是潮州人在端午節用于“辟邪”、“祛疫消災”的植物。潮州民謠有:“端午半夏五月艾,懸掛門(mén)楣驅毒邪……” 端午節這一天,潮州人插艾于門(mén)上,祈求能保平安。艾草芳香濃郁,有的人把艾葉扎于香囊佩帶著(zhù),以禳毒氣,祛病健身。現代醫學(xué)研究分析,艾葉含有揮發(fā)油,主要成份為苦艾素。還含有鞣酸、氯化鉀及微量的維生素B、C及A類(lèi)物質(zhì)。苦艾素有較強的殺菌和抑菌作用,還能興奮血管收縮中樞和運動(dòng)中樞,有提高人體免疫功能之效。由此,古代潮人端午節采用掛艾、插艾的民俗,也是一種空氣消毒、驅蟲(chóng)殺菌的簡(jiǎn)便可行的方法,有其一定的科學(xué)道理,當今仍然值得提倡。
賽龍舟 潮州有《保賀兒婿搶頭標》的民歌,生動(dòng)地反映潮州民間端午節賽龍舟的民俗風(fēng)情。潮州江河交錯,池塘遍布。歲逢端午,龍舟競渡。鑼鼓喧天,旌旗招展,劃槳如翼,競奪錦標,萬(wàn)人空巷,潑水助威,熱鬧非凡。潮詩(shī)《端午賽龍舟》云:“端午云開(kāi)陣雨收,萬(wàn)人江上賽龍舟;心隨鼓點(diǎn)聲聲急,忘卻屈原當日愁。”這是詩(shī)人描寫(xiě)人們觀(guān)看賽龍舟的真實(shí)情景。
盡管賽龍舟之俗在潮州城不時(shí)尚,但端午節日仍充滿(mǎn)情趣。隨著(zhù)夏季的到來(lái),節日的祭品也與他節不同。搓涼粉粽是各家主婦賽手巧之物。用地瓜粉和水適量,拌勻成軟團,在一口鍋上候水開(kāi)之后,把軟粉團用雙手搓成細條,下于鍋中,以粉條均勻為佳。煮熟之后撈起放于碗或缽子中,涼干成團,吃時(shí)用線(xiàn)割成小塊,蘸糖粉吃,清涼爽口,是夏天相宜之物。
端午節做粽球,潮州城的粽球,以糯米為主料,咸甜相間,稱(chēng)為“雙拼”。咸料有鳥(niǎo)蛋、火腿、蓮只、香菇、蝦米。甜料為綠豆蓉。用竹葉將糯米和咸甜料包成角球狀,用咸草扎緊,下鍋煮熟。吃時(shí)撕開(kāi)竹葉,濃香撲鼻,極為可口。民間有互送粽球之俗。
還有一種堿粽,用糯米配堿適度制成,煮至糯米半明黃色,味微苦,吃后微甘。相傳堿球可殺死肚中的疳蟲(chóng)。蘸糖粉而吃,是一種食療之物。
端午節的午時(shí)正,吃真珠花菜湯,甜吃加糖,咸吃煮豬肉。傳說(shuō)此時(shí)吃此物,能明目和消毒。
部分摘自潮網(wǎng)(文/佚名)
潮州端午節習俗
潮汕的端午節習俗較為復雜,并且具有明顯的地域色彩。主要可以從以下幾個(gè)方面來(lái)研究。
一、叫法。當地不叫“端午節”而叫“五月節”;
二、粽子。潮汕粽子叫做“粽球”,外表呈三角形四面體,價(jià)格從1元到5元不等。最出名的當屬汕頭老市區的“老媽宮粽球”(中華名小吃),每個(gè)粽子包有蓮子、白果、南乳肉、鳥(niǎo)蛋、咸蛋黃、芋泥、豆沙、香菇等配料。一般是熱吃,還要在粽子上淋上一層甜醬油。
三、“粽”。不是粽子,而是一種馃品,金黃色,類(lèi)似于潮汕傳統小食——甜馃,但“粽”倒是有點(diǎn)苦,吃的時(shí)候要蘸上糖精。在潮汕語(yǔ)音中,“粽”和“壯”同音,所以每到端午節,家家戶(hù)戶(hù)上下老小男男女女多多少少都要吃“粽”,祈求身體強壯健康。
四、拜神。潮汕地區是文化之邦,獨特的文化自成體系,也因此保留了許多封建迷信的習俗。每年各家各戶(hù)都有七個(gè)大節(春節、元宵、端午、中元、重陽(yáng)等),二十四個(gè)小節(二十四節氣),還有祭祖活動(dòng),一般以大節的規模舉行,大多數從家里最大輩的曾祖一輩至今的已故家人為祭拜對象。因此,端午節時(shí)的潮汕也是煙火彌漫,因為這是一個(gè)大節。
五、龍舟。潮汕稱(chēng)之為“劃龍船”,與其他地區的差別我也不很了解。每到端午,鎮里的各個(gè)村的龍船隊就會(huì )分片區在各條河或池中進(jìn)行比賽。
汕頭市哪里有賽龍舟看?
端午節汕頭人俗稱(chēng)“五月節”。每逢五月節,潮汕人都舉行多姿多彩的慶祝活動(dòng),形成富有地方特色的端午節習俗,賽龍舟、食粽、插艾、喝藥湯是主要習俗。潮汕江河交錯、池塘遍布,很適合龍舟競渡。潮詩(shī)《端午賽龍舟》中寫(xiě)道:“端午云開(kāi)陣雨收,萬(wàn)人江上賽龍舟。”人們在賽龍舟之后都要飲“龍舟水”、吃“龍舟飯”,祈求平安健康。而吃粽則是潮汕人沿襲祭吊屈原遺風(fēng)之一,潮語(yǔ)“粽”與“壯”同音,吃“粽”是圖個(gè)好彩頭。端午節這一天,民間家家戶(hù)戶(hù)還有在門(mén)上插艾草的習俗,以驅瘟辟邪。過(guò)去老輩人還認為這一天是“圣日”,喝藥最有效。不少汕頭人現在還有早餐喝“五果湯”的習俗。
昨天,汕頭許多地方都舉行了熱烈的龍舟競賽活動(dòng),如澄海、潮陽(yáng)、?浦的一些鄉村競舟鑼鼓此起彼伏,不僅吸引了四鄉八里的村民前往觀(guān)看,也吸引了許多城市居民。位于金平區月浦街道的溝南村昨天也舉行了隆重的賽龍舟活動(dòng),活動(dòng)充滿(mǎn)獨特的傳統節日氣息和文化內涵。記者昨天專(zhuān)程隨汕頭市社科聯(lián)組織的一批專(zhuān)家學(xué)者,前往溝南領(lǐng)略端午佳節龍舟盛會(huì )。
溝南賽龍舟幾十年來(lái)從未間斷
溝南村自然景色十分迷人,人文資源更是底蘊豐厚,這里聚居的許氏宗族在近現代史上名賢輩出,地靈人杰,是潮汕宗族文化的典型縮影。作為一處遠近聞名的旅游勝地,這里的村落富有潮汕人文色彩,有許氏宗祠、尚書(shū)街、登科路等等景點(diǎn)。
作為一個(gè)富有歷史文化底蘊的鄉村,賽龍舟也是溝南的一道獨特的風(fēng)景。據村里的老人講,村里賽龍舟的傳統習慣自有鄉史記載就有了,到現在至少有四百多年的歷史,自解放以來(lái)每年都沿習賽龍舟的傳統習慣,從未中斷過(guò)。今年79歲的許順弟老人告訴記者,目前村里共有四條龍舟,一條紅龍,一條粉龍,兩條青龍。其中兩條是1962年造的,另外兩條于2001年造,每條規格都是17對半槳,即乘載37人,大約20來(lái)米長(cháng)。
昨天,記者還見(jiàn)到溝南龍舟的制作者陳榮老人。陳榮是專(zhuān)程來(lái)看賽龍舟的,他今年72歲,是潮安縣庵埠鎮下露村人。陳榮一家四代人都是制造龍舟的師傅,潮汕三市有不少龍舟便是出自陳家之手。陳榮老人告訴記者,他自小就幫助父親制造龍舟,18歲到庵埠造船廠(chǎng)當學(xué)徒,他每造一條船都記錄下來(lái),數十年至今共制作了64條龍舟。現在他四十多歲的兒子也是造龍舟好手。
三百年歷史的老龍頭來(lái)歷奇特
有趣的是,除了四條龍舟,溝南村里還珍藏著(zhù)一個(gè)歷史悠久的老龍頭。關(guān)于這個(gè)老龍頭,村里有一個(gè)傳說(shuō):大約三百多年前,有一段木頭從韓江上游順水漂流,通過(guò)雙江嘴涵閘漂到村旁的河溪,這段外形就像龍頭的木頭居然會(huì )在夜里發(fā)光,村民便將它打撈起來(lái)做成了龍頭。這個(gè)龍頭被村民視為吉祥物,雖也歷經(jīng)劫難但一直保存至今。
溝南村的四條龍舟平時(shí)都藏在專(zhuān)門(mén)的“龍船厝”里,五個(gè)龍頭則另外保存。每年的農歷四月初一,老輩人都稱(chēng)為“龍船鼓返”,村民就會(huì )買(mǎi)來(lái)五果,敲鑼打鼓去拜拜龍頭,然后在農歷四月底將龍舟抬到水里浸泡幾 天,同時(shí)搭起龍門(mén),準備競渡。于是從四月底開(kāi)始就可以聽(tīng)到零星的龍舟鑼鼓聲了。許順弟老人告訴記者,村里除了青壯年會(huì )賽龍舟外,八九歲的小孩每年都要下船練習,重視“后備人才”的培養是村里傳統。
賽龍舟吸引四鄉八里和游客
昨天下午二時(shí)左右,位于溝南村前的大池周?chē)鷩鷿M(mǎn)了四面八方聞?dòng)嵡皝?lái)的村民和游客。大池里四條龍舟已是整裝待發(fā),池里用竹竿搭起了兩座巨大的龍門(mén),兩座龍門(mén)相距約三百多米,岸上彩旗招展,人們歡聲笑語(yǔ),“瑞應祥龍”、“飛舟競發(fā)”、“發(fā)展經(jīng)濟”、“蛟報平安”等字樣隨處可見(jiàn)。隨著(zhù)連續幾串噼噼啪啪炸響的鞭炮聲,競賽的鑼鼓開(kāi)始敲打起來(lái),兩條龍舟各自在近四十名壯漢的劃動(dòng)下如離弦之箭,奮力沖向終點(diǎn),木槳翻飛,水花四濺,競渡鼓點(diǎn)與岸上掌聲和歡呼聲匯成一片,現場(chǎng)氣氛十分熱烈。
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